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Ensalada de berenjenas con pimientos picantes y ajo

Ensalada de berenjenas con pimientos picantes y ajo



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Probé esto cuando fui al "Festival Cascade", eran de Unisol y anunciaban el aceite -Encontré aceite Unisol y me llevé a la abuela.

  • 2 vientos más largos
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 pimiento quemado
  • 100 ml de aceite
  • perejil
  • 1 baguette para hacer "bruschetta"

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de berenjenas con pimientos picantes y ajo:

Corté las berenjenas en rodajas, las espolvoreé con sal y las dejé unos 10 minutos. Luego los limpié con una servilleta, encendí la olla y los freí de un lado y del otro, piqué el ajo y el pimiento picante. En un bol puse la berenjena frita, le agregué el ajo y el pimiento, luego el aceite y mezclé bien. Cubrí el tazón con un plato y lo dejé durante unos 10-15 minutos, luego espolvoreé perejil.

Corté unas rebanadas de una baguette, las metí en el horno para que se doraran y las serví con ensalada de berenjenas encima.

Una bondad ...

Sitios de consejos

1

No sentí ninguna diferencia entre el aceite Unisol (con el que se hicieron los del festival) y el aceite de la abuela.


Mutabal | Ensalada de berenjena con tahini

¡Gaaah! ¡Las últimas dos semanas han sido horribles con la escuela y el infierno con los exámenes y ni siquiera he terminado! Oh, sueño todos los días del día en que podré concentrarme al 100% en lo que me gusta y desarrollar los proyectos en los que trabajo con mucho gusto.

Aparte del clima apremiante y la agitación de los últimos días, ¡tengo noticias para ti! Comenzaré un programa de 6 semanas en el que espero poder tonificar mi cuerpo. Comeré sano, vegetariano por supuesto, ¡y haré deporte! Costin será mi apoyo moral, haremos esto juntos. Espero poder ceñirme al horario, soy un poco vago cuando se trata de deportes. Pronto crearé una publicación en la que documentaré el proceso de transformación. También anotaré las comidas diarias, los ejercicios que hago, lo que me resulta difícil y lo que no. Si el experimento es un éxito, y espero que lo sea, ¡quizás tú también lo pruebes! & # 128578

Mi objetivo es perder algunos kilos, no demasiado, y ganar masa muscular. Como alrededor de 120 g de proteína al día, planificar las comidas te resultará interesante. No es tan fácil comer una cantidad tan grande de proteínas al día de fuentes vegetarianas / veganas. ¡No puedo esperar para empezar!

Entonces, a partir del lunes, comeré de manera muy diferente de lo que como ahora, de manera mucho más rigurosa y precisa. Por ejemplo, esta receta de mudable no estará en la planificación de las comidas, ¡eso es seguro! :)) No es que no esté sana, solo que normalmente come pan y tiene un poco de grasa.

Hasta el lunes, disfrutaré de esa comida. ¡El trabajo duro comienza el lunes! & # 128539

Hasta entonces te dejo con la receta ensalada de berenjena mutabal & ndash con tahini. mudable es una receta árabe y es, con mucho, una de las Mis recetas favoritas de aperitivos de crema. Lo hice en la versión vegana, sin yogur, ¡pero salió blanco, cremoso y perfecto al gusto! Espero que disfrutes.


Ensalada "Bakat" para el invierno & # 8211 ¡un aperitivo picante de berenjena con pimientos y tomates! ¡El aperitivo favorito de toda la familia, que nunca falta en la mesa navideña!

La ensalada "Bakat" es un aperitivo picante, hecho de berenjena con pimientos y tomates. La presencia de pimientos picantes y ajo convierte una simple ensalada de verduras en un manjar muy especial. Combina perfectamente con cualquier plato con pescado, carne o patatas. Su agradable textura e irresistible aroma no dejarán indiferente a nadie.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA MARINADO

-500 ml de aceite de girasol

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar y secar la berenjena con pimientos morrones. Hornea las verduras en un horno bien precalentado durante 10-12 minutos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Si lo desea, las verduras también se pueden freír en una sartén.

2. Lavar y pelar las zanahorias. Pasarlos por un rallador grande y freírlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén blandos.

3. Lavar y picar las verduras.

4. Preparar la marinada: pasar los tomates por la picadora de carne. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo. Retirar las semillas del pimiento picante y picar finamente.

5. En un tazón más grande, mezcle el puré de tomate con el ajo, el pimiento picante, el azúcar, la sal, el vinagre y el aceite. Pon la olla al fuego.

6. Cuando la marinada comience a hervir, agregue las verduras y verduras preparadas al tazón. Revolver. Hervir durante aproximadamente 1 hora.

7. Llene los frascos esterilizados con ensalada caliente. Ciérrelos con tapas. Cúbrelos con una manta más cálida y déjalos enfriar.

Nota: De la cantidad de ingredientes presentados anteriormente, obtenga 7 frascos de ensalada, con un volumen de 0,75 l cada uno.


¿Cómo poner calabacín en vinagre en frascos?

Preparé mis frascos: lavados y esterilizados (¡y tapas!) & # 8211 como se describe aquí.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Metí bien las verduras en el frasco y pegué la tira de rábano picante en el centro. El rábano picante los mantiene crujientes y también tiene un papel en la conservación. Las cintas de calabacín estaban empapadas en sal y eran fáciles de manipular.

Vertí el jugo sobrante encima. Si el nivel no es suficiente, llénelo con vinagre mezclado con agua en partes iguales.

¡El nivel de líquido debe estar alto!

Aquí ves varias ensaladas de encurtidos que puse el mismo día. Está en la izquierda ensalada de calabaza picante, en el centro ensalada de pimiento picante & # 8211 (receta aquí), a la derecha e ensalada de pepino con pimientos (receta aquí) y en la parte de atrás hay un frasco con calabaza arrugada, es decir, en escabeche rápido (receta aquí).

Cerré bien los frascos con las tapas provistas y & # 8230 ¡listo! La ensalada de calabaza en vinagre con pimientos picantes y ajo puede ir a la despensa.

¡En invierno abro un tarro y tengo una excelente guarnición!

Estas calabazas en vinagre son muy fragantes, según agria. ¡Así es como, a partir de algunos ingredientes simples y baratos, puedes preparar platos tan sabrosos! Hice otro el mismo día ensalada de pepinillos con pepinos y pimientos kapia & # 8211 vea la receta aquí.

Si te gustan las ensaladas encurtidas, también te gustará ciolomada (ensalada húngara) & # 8211 ver aquí.

Espero que hayas disfrutado este Receta simple y barata de calabaza en vinagre con pimientos picantes y ajo & ensalada de pepinillos # 8211 y que lo probarás!


BERENJENA CHINA CON SALSA DE AJO

Berenjena china con salsa de ajo , una comida extremadamente rápida y deliciosa que aprovecho la mayor parte del verano cuando no tengo mucho tiempo para cocinar. Las berenjenas están riquísimas cocinadas así, la salsa de soja les da muy buen sabor y junto con un bol de arroz hervido son geniales.

¡Gracias por la receta, Cristina!

  • 2 berenjenas medianas
  • 2-3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante (o un pimiento picante pequeño)
  • 250 ml de agua
  • 3 dientes de ajo (o 3 cucharadas de ajo granulado)
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de almidón
  • 2 cucharadas de salsa de soja (yo usé oscura)
  • 3 cucharaditas de salsa de pescado (opcional)
  • colas de cebolla verde para decorar

Preparación Berenjena china con salsa de ajo

Lavar y limpiar las berenjenas, luego cortarlas en cubos o palitos. Calentar el aceite en una sartén profunda o wok y calentarlas hasta que empiecen a ablandarse y dorarse ligeramente. Agitar la sartén de vez en cuando o mezclar suavemente con una espátula.

Verter el agua, el pimiento en hojuelas (o el pimiento picante limpio de pepitas, costillas y picado finamente), el ajo en rodajas y dejar hervir hasta que el líquido se absorba casi la mitad.

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la salsa de pescado (si la tiene) y el almidón.

Vierta sobre la berenjena y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

Come berenjenas calientes, decoradas con rabos de cebolla verde picada y una guarnición de arroz hervido.

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Método de preparación

1. Lavar las rosquillas, rociarlas, quitarles los tallos y cortarlas en juliana
2. Hervir durante 10 minutos en una solución de 1 l de vinagre, 1 l de agua, 100 g de sal, laurel, pimienta y 200 g de miel.
3. Retirar de la solución y dejar enfriar.
4. Pelar la berenjena, cortarla en rodajas de 1 cm de grosor, colocar en un bol y espolvorear con sal, dejar actuar 30 minutos, luego escurrir el jugo y lavar la berenjena.
5. Freír la berenjena en aceite, retirar y dejar enfriar.
6. Coloque en un frasco una hilera de berenjenas, una hilera de rosquillas, y entre ellos dientes de ajo cortados en rodajas y aceitunas
7. Rellenar al final con el jugo en el que se hervían las rosquillas.
8. Atar con celofán, tapar y hervir durante 30 minutos, luego dejar enfriar.
9. Se sirven como aperitivo, como guarnición o incluso como ensalada.

Tomates secos en aceite

Entonces: ¡tan simple como hola! Usted toma los tomates, los lava, los corta en rodajas, pero tenga cuidado de mantenerlos casi iguales

Rosquillas tradicionales

Limpiar las donas y cortarlas en cuartos. Haz un baño de agua, vinagre, especias, sal, miel, aceite. Cuándo


Ensalada de berenjena en un frasco

500 g de pimientos picantes rojos y verdes,

200 g de aceitunas negras deshuesadas,

200 g de aceitunas verdes sin pepitas,

salicyl (o conservante en polvo),

Lave la berenjena, límpiela y córtela en rodajas de 1,5 y # 8211 de 2 cm de grosor. Las colocamos en un bol, las salamos y las dejamos reposar unas horas.

Después de este reposo, exprime el agua que lo deja y fríelo en un poco de aceite (¡no tiene por qué ser un baño de aceite!).

Retirar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas más gruesas. Pimientos, los cortaremos en rodajas. Hacemos lo mismo con las aceitunas, las rebanamos (o tal vez tenemos suerte y encontramos aceitunas ya cortadas & # 8230).

Vamos a hacer las capas en botes de la siguiente manera: colocamos una fila de berenjenas fritas en botes luego agregamos unas rodajas de ajo, rodajas de pimiento rojo y verde, aceitunas negras y verdes, una hoja de laurel en cada bote y luego volvemos a poner una fila de berenjena frita, y así ponemos los ingredientes en capas hasta llenar los tarros.

Una vez que terminamos de llenar los tarros, preparamos una solución de agua, vinagre, sal y azúcar. Hervimos agua, añadimos vinagre, sal y azúcar al gusto (preparamos la solución cada vez más ácida o más dulce, como más nos guste, por eso ni siquiera le dimos cantidades fijas de estos ingredientes) y dejamos que dé 2-3 forúnculos. Encima de cada frasco ponemos una pizca de cuchillo salicílico (o conservante en polvo), echamos solución hasta que se llenen los frascos, los grapamos, los ponemos a esterilizar por 20 minutos desde que el agua en la que los colocamos comienza a hervir. Retire los frascos y colóquelos en un dunst seco (en camas) hasta el día siguiente, luego colóquelos en la despensa en el estante.

Los podemos servir como plato principal los días de ayuno con arroz hervido, o como guarnición junto a un bife.


¡Berenjenas enlatadas con pimientos y ajo!

Las berenjenas enlatadas con pimientos morrones y ajo son un bocadillo delicioso y atractivo que disfrutarás en invierno. Es bastante fácil de preparar. ¡Empecemos!

INGREDIENTE:

-2 kg de pimientos rojos

-un vaso de dientes de ajo

pimientos picantes - al gusto (opcional)

-sobre una cucharada de sal (o al gusto).

El volumen del vaso de precipitados utilizado es de 200 ml.

De los ingredientes indicados anteriormente obtuvimos 10 botes de 500 ml de berenjena.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar la berenjena. Retire sus colas y cualquier porción alterada. Córtelos en rodajas de unos 1,5 cm de grosor.

2.Poner las rodajas de berenjena en un recipiente hondo, espolvorearlas con sal. Déjalos reposar unos 30 minutos para que suelten su jugo y amargor. Luego drene el líquido resultante.

3. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Córtelos en trozos.

5. Pasar los pimientos y los ajos por la picadora de carne, montando el colador pequeño.

6. Añada los pimientos picados y el ajo, el azúcar, el vinagre al 9% y el aceite a la sartén con las rodajas de berenjena. Revolver.

7. Ponga la sartén al fuego y hierva las berenjenas en el adobo durante unos 20 minutos desde el momento de la ebullición, hasta que cambien de color, volviéndose ligeramente transparentes. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que se desmoronarán y se convertirán en puré.

Mezcle las berenjenas solo al comienzo del proceso de cocción, porque luego correrá el riesgo de aplastarlas. Después de que las berenjenas hiervan, pruébelas y, si es necesario, agregue más sal.

8. En 20 minutos, después de que todas las berenjenas cambien de color, reduzca la llama al mínimo y transfiera la berenjena hirviendo con la marinada a frascos esterilizados.

Para evitar que hiervan a fuego lento en frascos, simplemente empújelos sobre los bordes de la sartén (para que no se quemen directamente), luego muévalos gradualmente a la marinada hirviendo y transfiéralos a los frascos.

9. Selle los frascos con tapas esterilizadas.

10. Déles la vuelta con las tapas hacia abajo y cúbralos con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

11. Colóquelos en el lugar de almacenamiento.

¡Las berenjenas en conserva de acuerdo con esta receta tienen un sabor agridulce y ligeramente picante! ¡Asegúrate de probarlos!


Berenjena a la plancha con ajo y pimientos picantes

Esas berenjenas bondoc son las mejores para prepararse de esta manera. Los largos también son buenos, pero los dulces saben a hongos silvestres después de asarlos a la parrilla.

Cortar la berenjena en rodajas finas, espolvorear con un poco de sal y dejar reposar durante cinco minutos. Limpie el agua con una servilleta y luego colóquelos en la parrilla durante aproximadamente un minuto por cada lado. Cortar 5 dientes de ajo en escamas finas y 2-3 pimientos picantes en rodajas finas. Poner en un bol las rodajas de berenjena, las escamas de ajo y las rodajas de pimiento, verter 150 mililitros de aceite Unisol sobre ellas, mezclar bien y luego ponerlas en frascos. En un frasco de 400 gramos, deberá verter alrededor de 40-50 ml de aceite Unisol sobre la berenjena.

Mantén los frascos fríos y, si quieres servirlos como guarnición, mételos un poco en la sartén para que se calienten.

Si quieres convertirlos en ensalada, escurre el aceite y espolvoréalos con un poco de vinagre balsámico, y si solo quieres un pequeño bocadillo, sácalos del frasco y ponlos sobre rebanadas de pan tostado.