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Receta de sopa de tomate y gorgonzola

Receta de sopa de tomate y gorgonzola


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  • Sopa de verduras
  • Sopa de tomate

Transforme unas latas de sopa de tomate en una comida muy especial agregando Gorgonzola desmenuzado, tomates picados y algunos condimentos adicionales.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 latas (400ml) de sopa de tomate
  • 2 latas (400 g) de tomates italianos picados, sin escurrir
  • 120 ml de agua
  • 235ml de leche
  • 100 g de queso gorgonzola desmenuzado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharadita de cebolla granulada

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Combine la sopa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el agua y la leche en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el queso gorgonzola, el ajo, la albahaca y los gránulos de cebolla. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(70)

Reseñas en inglés (55)

por jaxwife

¡Me encantó esto! Voy a tener dificultades para volver a la simple sopa de tomate, especialmente porque fue muy fácil de hacer. Tenía todos los ingredientes a mano, lo serví con sándwiches provolone a la parrilla. Tenía media cebolla a mano, así que la corté con el ajo y la salteé en un poco de mantequilla, luego la agregué a la sopa. ¡El sabor fue fantástico! -23 de mayo de 2009

por brooke32405

Esto fue excelente. Lo hice por primera vez hoy para el almuerzo / cena. Recomiendo usar solo la mitad de la cantidad recomendada de queso. ¡Dos pulgares para arriba! Definitivamente volveré a hacer esto.-17 de junio de 2010


Receta de sopa de crema de tomate y gorgonzola

Imagen cortesía: blogs.poughkeepsiejournal.com

  • 1 lata (26 onzas) de sopa de tomate
  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos estilo italiano, sin escurrir
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de leche
  • 4 onzas de queso gorgonzola desmenuzado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

Combine la sopa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el agua y la leche en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el queso gorgonzola, el ajo, la albahaca y la cebolla en polvo. Reduzca el fuego a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.


Sopa de tomate y gorgonzola

Hasta hace poco, no me gustaba mucho la sopa. Algo sobre beber comida con trozos me pareció realmente extraño. Eso fue hasta que fui a una pequeña tienda de sopas en Tacoma, Washington llamada Infinite Soups. Tomé una sopa de tomate y gorgonzola, y fue increíble. Desde entonces, he probado otras sopas y han sido buenas, pero nunca se han comparado con el gorgonzola de tomate que comí por primera vez en Infinite Soups. Si alguna vez tienes la oportunidad de ir allí, te lo recomiendo encarecidamente. Incluso tienen selecciones veganas y vegetarianas y todas las sopas se hacen frescas todos los días.

Siempre me preocupaba intentar hacer mi favorito de cualquier cosa porque me preocupaba que ganara y que no saliera bien. No hay nada peor que esperar algo increíble y obtener algo terrible. Afortunadamente, ese no fue el caso esta vez.

Cuando me di cuenta de que mi novio y yo teníamos invitados a cenar, decidí que la sopa era una opción fácil y que debería intentar hacer mi sopa favorita. Me arriesgué a que todo saliera mal, ¡o que saliera realmente bien! Era cremoso, cursi y con sabor a tomate. Todos los sabores salieron sin problemas y ninguno fue abrumador. Esta es una deliciosa comida en una olla que produce alimentos que durarán días. También fue un éxito para todos los demás. Esta sería una gran comida para una comida compartida como opción vegetariana.

Mientras buscaba una receta decente para una sopa de tomate, descubrí que el bicarbonato de sodio evitará que la leche se cuaje. Creo que debe ser algo básico, ya que es bicarbonato de sodio, pero no sé por qué. No busqué por mucho tiempo, pero no pude encontrar ninguna respuesta para por qué esto pasa. ¿Alguien sabe? Te daré una receta de sopa de tomate y gorgonzola si me puedes decir & # 8230oh espera & # 8230.

Ingredientes:

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (para evitar que se cuaje)

8 oz de queso crema bajo en grasa

Latas de 3-14.5 oz de tomates asados ​​al fuego, sin sal

2 tazas de jugo de tomate bajo en sodio

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 8 porciones de aproximadamente 1-1 / 2 taza cada una

Instrucciones de cocina:

En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Agrega el bicarbonato de sodio, el queso gorgonzola, el queso crema y la mitad y la mitad. Separe el queso crema y revuelva hasta que los quesos se hayan derretido. Sube el fuego a medio-alto y deja que la sopa se caliente durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue los tomates enlatados, el jugo de tomate y las especias. Revuelve para combinar. Calentar unos minutos hasta que los tomates estén ligeramente tiernos. Luego mezcle la sopa con una licuadora de inmersión o vertiendo la sopa en una licuadora normal y mezcle en partes y vuelva a calentar. Revuelva con frecuencia, caliente a fuego lento y deje hervir a fuego lento durante al menos 10 minutos. Retirar del fuego y servir inmediatamente. Adorne con más orégano o albahaca. ¡Disfruta y no olvides pedir una segunda ración!


Sopa De Tomate Y Gorgonzola

Presentado por Gainey Vineyard en el Gold Wine Club.

Descripción

Esta rica sopa junto con una barra de pan francés es un plato perfecto para el clima frío. Sugerimos servirlo con un Merlot.

Rendimiento: 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

& # 8226 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
& # 8226 2 tazas de puerro en rodajas finas (solo la parte blanca)
& # 8226 1 taza de cebolla amarilla finamente rebanada
& # 8226 3 cucharadas de ajo picado
& # 8226 3 tazas de tomates, sin semillas y cortados en cubitos
& # 8226 4 tazas de caldo de pollo
& # 8226 3 cucharadas de harina
& # 8226 6 cucharadas de mantequilla
& # 8226 1 taza de crema espesa
& # 8226 2/3 taza de albahaca finamente rallada
& # 8226 2 tazas de queso gorgonzola desmenuzado

Únase a uno de nuestros seis emocionantes clubes de vinos

Instrucciones

Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas y reserve.

Saltee los puerros y las cebollas a fuego medio-alto en 3 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos, agregue el ajo y cocine 2 minutos. Agregue los tomates y el caldo de pollo y deje hervir. Colar el líquido y reservar por separado la mezcla líquida y vegetal.

Derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes, agregue la harina y bata a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la crema a la mezcla de harina. Agrega el caldo, la mezcla de verduras, las papas, la albahaca y el Gorgonzola y calienta hasta que el queso se derrita (no hierva).

A continuación se enumera una variedad de excelentes vinos ganadores de medallas de nuestros seis clubes de vinos excepcionales. Desde 1992, hemos incluido recetas en nuestros envíos de Gold Wine Club para que nuestros miembros las disfruten con sus vinos seleccionados. ¡Eche un vistazo a continuación y descubra el maridaje de vinos perfecto para la receta que se muestra arriba!


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • 1 cebolla mediana, picada (2 tazas)
  • 3 dientes de ajo, machacados y pelados
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados en jugo
  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
  • 2 ramitas de albahaca, y más hojas, cortadas si son grandes, para servir

Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la cebolla, el ajo y 2 cucharaditas de sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y dorado, de 6 a 8 minutos. Agregue la harina y cocine 1 minuto. Agregue los tomates y el jugo, el caldo y las ramitas de albahaca. Deje hervir, luego cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén muy suaves y se rompan, aproximadamente 20 minutos. Desechar las ramitas de albahaca y dejar enfriar un poco.

Trabajando en tandas, haga puré la sopa en una licuadora hasta que vuelva suave a la cacerola. Sazone al gusto con sal y pimienta. Para servir, vuelva a calentar a fuego medio-bajo, divida en tazones y cubra con hojas de albahaca, un chorrito de aceite y más pimienta negra.


Sopa Florentina De Tomate Italiana

Ingredientes:

2 tazas de jugo de tomate o V8

1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir (divididos)

3 tazas de caldo de pollo o verduras

Un calabacín de 8 pulgadas, cortado en medias lunas

1 - 1 1/2 tazas de Ditalini seco o pasta de concha muy pequeña

3 tazas de espinacas, col rizada o acelgas, sin tallos y picadas

1 1/2 cucharaditas de condimento italiano

1/2 cucharadita de orégano seco

Opcional: 2 tazas de pollo cocido, en cubos

Verduras adicionales como calabaza de verano, judías verdes

Una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo

Guarnación: Queso parmesano o gorgonzola rallado fresco

Equipo necesario:

Vasos medidores líquidos y secos

5 - tetera / olla de sopa de 6 cuartos

Licuadora manual de inmersión o licuadora estándar

¿No te apetece la sopa de tomate en un día frío? ¿Quizás un sándwich a la parrilla abierto al lado? ¡Este soy yo los fines de semana más fríos! La sopa es una de mis comidas favoritas, especialmente la sopa de tomate. Cuando era pequeño, mi mamá solía hacer sopa de tomate con pasta Pastina. Pastas súper pequeñas que hicieron que la sopa fuera tan rica y deliciosa, y especial. No solo de una lata. Cuando mis hijos eran pequeños continué con la tradición familiar, pero a menudo agrandaba la pasta. Ahora que la sopa es para mí y para mi esposo, comencé a agregar verduras. Me encanta el sabor que las verduras aromáticas como la cebolla y el ajo agregan a una olla de sopa. ¡Los considero alimentos básicos para la sopa! Mis alumnos solían decir. "Sra. K? ¿Por qué le agregas cebolla y ajo a casi todo? " Mi respuesta habitual… “¡La comida sabe mucho mejor con ellos!”. El calabacín y las verduras a menudo también se encuentran en muchos platos italianos, y también me encanta el calabacín y el tomate juntos. Cuando el calabacín absorbe todo el sabor del tomate, ¡es increíble! Tengo que dejar de comerme todo el calabacín, por lo que generalmente agrego más para degustar. Cultivo tomates y calabacines en mi jardín todos los veranos, por lo que siempre estoy buscando una forma de utilizar mi suministro de tomates enlatados. Encontrarás esta sopa tan buena, ¡estoy seguro! Coge tu cuchillo de cocinero y comencemos a picar. ¡Veces una pérdida!

1) Cortar la cebolla y el apio en dados y picar el ajo. Coloque la olla para sopa a fuego medio-alto, por

3-5 minutos, mientras termina de picar. Saltee las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo hasta que el apio esté verde brillante y las cebollas un poco translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

2) Mientras se saltean las verduras, retire 1 taza de los tomates cortados en cubitos de la lata de 28 onzas o cocine a fuego lento los tomates recién cortados en otra olla. Con una batidora de mano, haga puré de tomates hasta que quede suave.

¡Uno de los mejores beneficios de saltear aromáticos son los olores que llenan tu casa haciendo que todos saliven y se pregunten qué estás cocinando!

1) Agregue el caldo de pollo a la olla y el resto de los tomates enlatados en cubitos o frescos procesados ​​con el jugo. Dale una o dos revueltas. Espolvoree el azúcar y los condimentos y revuelva bien. Siempre puedes dejar la sopa con trozos también y no licuarla. ¡Depende de usted!

1) Después de mezclar el caldo y los tomates, vierta el jugo de tomate y la pasta seca. Siempre tengo una variedad de pastas pequeñas para hacer sopas y los Ditalini son mis favoritos. Pequeñas pastas tubulares que se hinchan un poco más pequeñas que una moneda de diez centavos cuando se cocinan. (También he usado pasta sin gluten en ocasiones, excepto que a menudo no aguanta si se calienta demasiado tiempo. La pasta de quinua mantiene su forma mejor que la pasta de arroz.)

2) Revuelva bien la olla de sopa y déjela hervir. Si agrega pollo cocido adicional, ¡ahora es el momento!

Los pasos finales son la adición de las verduras restantes. Mientras la sopa empieza a hervir.

1) Corta tu calabacín en medias lunas. Para crear formas que se asemejen a una media luna, corte el calabacín en

Monedas de un dólar de plata de 1⁄4 de pulgada y luego corte cada moneda por la mitad.

2) A continuación, las verduras ... Prefiero usar col rizada o acelga, ya que mantiene su forma por más tiempo y no desaparece como lo hace la espinaca en las sopas. Retire los tallos y las venas más grandes de la col rizada y los tallos largos de las hojas de espinaca. Pique en bruto para crear trozos más pequeños que quepan fácilmente en una cuchara.

3) Agregue el calabacín y las verduras a la olla y déjelas cocinar junto con la pasta. La pasta generalmente tarda unos 10 minutos en tener una textura al dente. Recuerde, cuanto más tiempo mantenga la sopa, más la pasta absorberá el caldo y se hinchará. Los calabacines flotarán en la parte superior al principio y se hundirán en la olla mientras se cocinan y absorben la bondad del "tomate".

¡Tu sopa está lista! Pruébalo… ajusta la sal y la pimienta si es necesario. También agrego una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo en este punto. Los gustos de cada persona son diferentes, ¡así que condimente toda la olla o cada tazón individual! ¡Sirva la sopa en tazones y decore con un poco de parmesano rallado o queso gorgonzola desmenuzado! Equilibre su almuerzo o cena y sirva con pan de pizza abierto o rebanadas de pan de ajo crujiente y con queso. Tu comida está lista. ¡¡Disfrutar!!


Sopa picante de tomate y queso azul

  • Vista rápida
  • (7)
  • 15 M
  • 1 H, 15 M
  • Para 4 a 6 porciones

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada mediana, finamente picada
  • Sal kosher
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • Una lata (28 onzas) de tomates San Marzano, sin escurrir
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de salsa Sriracha casera o comprada en la tienda
  • 1 cucharada de hojas de orégano
  • 1/2 taza de queso azul cremoso, rico y desmenuzado, preferiblemente queso azul Roth Käse Buttermilk Blue Cheese

Direcciones

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y una pizca generosa de sal y revuelva para cubrir la cebolla con aceite. Tape y cocine las cebollas durante 2 minutos.

Agrega el ajo, tapa la olla y cocina por 2 minutos más. Agregue los tomates junto con su jugo y el caldo y cocine a fuego lento. Agregue la crema, la salsa Sriracha y el orégano y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Deje que la sopa se enfríe durante al menos 10 minutos y luego agregue el queso azul y mezcle hasta que quede suave en una licuadora, trabajando en lotes si es necesario. Cuele la sopa a través de un colador de malla fina en una olla limpia, pruebe, ajuste el condimento si es necesario y vuelva a calentar suavemente. Servir inmediatamente. (La sopa de tomate se mantendrá tapada en el refrigerador hasta por unos días).

Reseñas de probadores de recetas

Esta sopa picante de tomate y queso azul, rica y cremosa, ¡definitivamente no es la sopa de tomate con la que crecí! Pero, también es fácil de preparar, si hace una carrera rápida por un buen queso azul (todo lo demás debe ser básico de la despensa). Si no está seguro de qué tan picante quiere su sopa, al principio dividiría la salsa Sriracha en dos; siempre puede agregar más a su tazón.

Si está buscando una sopa de tomate picante muy fácil de preparar que ofrezca un rico sabor, ¡esta es! No pude encontrar el queso azul Roth Kase, pero usé un hermoso y cremoso azul inglés. Sin embargo, me encantaría probarlo con el original. A mi familia le encantó el rico sabor terroso proporcionado por el queso. También me gustó mucho la dulzura de la cebolla roja (que creo que está infrautilizada). La salsa Sriracha agregó la cantidad justa de patada. Serví esta sopa con pajitas caseras de queso azul para un almuerzo delicioso y fácil.

El picante de esta sopa de tomate y queso azul es perfecto para mostrar el sabor de los tomates San Marzano y resaltar la riqueza y profundidad que el queso azul puede agregar a muchas recetas. La sopa es muy fácil de preparar y la sopa cremosa se mantiene bien. Roth Käse no estaba disponible en mi área, así que usé Benedictine Bleu, un maravilloso queso azul de Quebec y un poco más disponible aquí. Si buscas mucho sabor con un toque especial, ¡aquí está! Sin embargo, para aquellos con un paladar un poco más reservado, es posible que prefieran probar la mitad de la salsa Sriracha en la olla y colocar el extra en la mesa para permitir que las almas más aventureras agreguen un poco más a su propio tazón. Sin embargo, tenga cuidado, ¡puede resultar abrumador si se usa incorrectamente!

Esta es una maravillosa sopa de tomate picante que es muy fácil de hacer. El tiempo de cocción es mayormente desatendido, por lo que se junta fácilmente y hierve a fuego lento mientras usted prepara el resto de la comida. Además del queso específico que se pide y el orégano fresco, los cuales se pueden sustituir fácilmente, los otros ingredientes son alimentos básicos de la despensa, por lo que esta sopa se puede preparar sin previo aviso. El resultado es muy sabroso y rico y mucho más que la suma de los ingredientes. Haré este de nuevo.

Aunque puedo discutir con parte del texto, la sopa es deliciosa, una versión para adultos de una de mis favoritas de la infancia, la crema de tomate. Cuando haga esto en el futuro, y lo volveré a hacer, buscaría pero no insistiría en la especificación de San Marzano, ya que creo que esta sopa estará deliciosa con cualquier tomate enlatado de buena calidad, San Marzano o de otro tipo. Esta sopa también es deliciosa con un queso azul rico y cremoso que no es necesariamente el queso azul Roth Käse Buttermilk que especifica la lista de ingredientes, ya que señala la opción de sustitución. La clave del sabor aquí radica en la adición combinada de la salsa Sriracha y el queso azul a la combinación de tomates y crema, lo suficiente picante para animar la base de tomate rica en lácteos.

Los sabores de esta sopa de tomate funcionaron muy bien juntos. La crema espesa agregó una agradable riqueza. Hubo un toque de especias de la salsa Sriracha, y el queso azul le dio un sabor sutil sin dominar la receta. También me gustó que el sabor del orégano no se perdiera en la receta. Esta es una receta que cualquiera puede hacer y tener la mayoría de los ingredientes a mano.

¡Esta sopa de tomate está deliciosa! A mi esposo y a mí nos encantó. No es un fanático del queso azul, como yo, pero el queso azul no destaca en esta sopa. En cambio, brinda riqueza y complejidad, sin saltar sobre ti. El Sriracha agrega solo un mordisco sutil a la mezcla, pero nuevamente, no llama la atención sobre sí mismo. Los sabores se mezclaron maravillosamente. Esta es una sopa que es más que la suma de sus partes.

Esta es una gran sopa, como dice Michael Symon, para cualquier época del año. El equilibrio de los tomates San Marzano, los aromáticos, la siracha y el queso azul es absolutamente perfecto. No demasiado picante, pero lo suficiente para que el plato sea interesante. Lo serviría con una guarnición de queso azul desmenuzado y unas hojas frescas de orégano.

No la receta de sopa de tomate de tu madre, a menos que tu madre jugara al roller derby los viernes y sábados por la noche y cocinara comidas gourmet durante la semana. Esta receta fácil y rica en sabores es una que espero hacer una y otra vez. Es tan simple que probablemente lo memorizará después de la primera o segunda vez que lo prepare. Servido con una ensalada o un sándwich de queso cheddar añejo a la parrilla sobre masa madre, como lo hice yo, es una comida muy satisfactoria. Sin embargo, un cambio, en el futuro comenzaré con una cucharada de Sriracha y ajustaré a partir de ahí.

Esta cremosa sopa de tomate tiene mucho picante pero también sutiles matices terrosos del orégano y el queso azul. Un sabor muy rico que mejora aún más el segundo día. Podría considerar comenzar con 1 cucharada de salsa Sriracha y agregarla al gusto. Bastante fácil de armar y definitivamente inusual.

Esta sopa no es para mansos. De hecho, la recomiendo como una receta de Testers Choice con una advertencia para aquellos que son más sensibles al "calor" picante: comience con menos (¿tal vez la mitad?) De la cantidad de Sriracha requerida, luego continúe desde allí, dependiendo en tu tolerancia. Pero incluso si tiene que reducir el nivel de salsa picante, POR FAVOR Tómese el tiempo para hacer esta receta: es un ganador. La dependencia de los artículos de despensa que se almacenan comúnmente, disponibles durante todo el año, es parte de lo que hace que sea fácil de preparar. La combinación de sabores es adictiva. Sriracha fue uno de los ingredientes más llamativos del año, por una buena razón. Agregar queso azul cremoso y rico (yo usé gorgonzola dolce) es un golpe de genialidad. Refresca el paladar después del golpe inicial de especias. Sé que haré esta sopa muchas veces más, pasando la Sriracha a un lado si es necesario, para obtener mi dosis.

Me encantó esta sopa de tomate. Para una receta tan rápida y fácil, el desarrollo del sabor fue asombroso. El nombre es exacto: es una sopa muy picante. Lo serví en un grupo de almuerzo para mujeres y tuve algunos comentarios de que era demasiado picante. En el futuro, cortaré la sopa con un poco más de crema para servir a aquellos con un paladar sensible. También creo que podrías reducir un poco el Sriracha si supieras que los invitados pueden ser débiles de corazón.

Esta sopa es más que un poco picante, ¡es una patada picante en los pantalones! Me encanta la forma en que el tomate se mezcla con la crema y la Sriracha se mezcla con el queso azul para crear una sopa con cuerpo. Su textura rica y aterciopelada ayuda a compensar el picor del plato sin distraer la atención. Lo único que se me ocurre para mejorar esta sabrosa creación es agregar tiras de chips de maíz orgánico como guarnición para darle un poco de textura.

Esta receta de sopa de tomate es muy sencilla de seguir y produce resultados deliciosos, ricos y aterciopelados. La adición de salsa Sriracha le da un toque encantador que atraviesa la riqueza de la crema y el queso azul; en general, un gran equilibrio de sabores y una sopa que definitivamente agregaré a mi repertorio.

Me encantó. Súper fácil y de excelente sabor. Sopa perfecta en un día frío y nevado. La forma en que se unieron los sabores hizo una sopa espesa, abundante, sabrosa y rica. Realmente me encantó la adición de salsa Sriracha, le dio un toque agradable. Ni siquiera demasiado para mis chicas, que se están acostumbrando a la forma en que papá cocina. El ajo estaba genial. Esta sopa es una idea genial. ¡Gracias!

Nota: Licue lotes PEQUEÑOS en la licuadora para que, si hace demasiado calor, no explote por toda la cocina. He cometido ese error antes.

¿Sopa con actitud picante? Bueno, esta sopa picante de tomate y queso azul da un latigazo en la lengua ... pero en el buen sentido. El furioso calor de la salsa Sriracha y el distintivo sabor del queso azul elevan el listón de esta crema de tomate. No se parece a nada que haya tenido en el pasado ... ¡es cremoso y tan, tan caliente y humeante! Cuando pienso qué hacer en una noche fría de invierno, me aseguraré de tener esta receta a mano. Es una sopa para calentar la barriga que le gusta a los consumidores que están preparados para un desafío de comer picante. Si eres un juego, esta receta es para ti.

Pensé que era una maravillosa sopa de tomate picante, cremosa y rica. Era comida reconfortante en una noche fría.

Si bien me encanta el queso azul, a mi esposo no. Hice esto pensando que el picante de la sriracha silenciaría el queso azul pero también lo complementaría. No pude probar el queso azul como un sabor separado que se fusionó con el resto de los ingredientes. Podía decir que había queso azul en él, pero, no obstante, se comió un plato entero de sopa.

Encontrar el queso requirió un viaje a una tienda de quesos especializados, pero valió la pena. Esta es una sopa de tomate muy buena. Sin embargo, podría ser útil dar los nombres de otros quesos azules que podrían sustituir a este, ya que no sabía qué se compararía con él y "un queso azul rico y cremoso" realmente no me ayudó a imaginar qué para sustituir si no pude encontrar el queso especificado.

La receta fue bastante simple y relativamente rápida de preparar. Pude usar el tiempo de cocción a fuego lento para trabajar en la preparación de otras partes de la comida. Comencé esto antes que otras cosas para que la sopa tuviera tiempo de enfriarse un poco antes de entrar en la licuadora.

Cuando vuelva a hacer esto, creo que podría desmenuzar un poco de queso azul adicional sobre la sopa (¡bueno, sobre la mía!) Para agregar una capa separada de sabor.

¿HAMBRE DE MÁS?

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Sopa De Tomate Asado + Gorgonzola

De vez en cuando, nos encontramos con algo comestible increíble y nos volvemos adictos con gracia & # 8211 a ESAS papas fritas con sal + pimienta, SUS bollos veganos, ESE pollo asado. Al igual que con cualquier adicción a sustancias, hay cuatro fases que experimentamos, experimentamos, nos convertimos en consumidores habituales, a veces el uso se vuelve arriesgado y un poco abusivo (como con ESTOS caramelos de sal marina) antes de volvernos completamente dependientes de tener esa cosa deliciosa en nuestro mundo. el regular. LA increíble sopa de tomate asado es un gran ejemplo de una adicción tan buena que tuvimos que convertirnos en nuestro propio proveedor.

Si mal no recuerdo, encontramos The Soup una fatídica y gélida tarde de invierno aquí en Portland cuando corrimos a la tienda de comestibles en busca de un almuerzo satisfactorio & # 8211 todavía con nuestra ropa de correr real y muriéndonos de hambre por una larga carrera. Cogimos todo lo que se veía bien: pan fresco caliente, algunas verduras para ensalada, probablemente, chocolate caliente y uno de esos recipientes de sopa preenvasados ​​llenos de la sopa de tomate más tostada, cremosa y satisfactoria que habíamos comido en mucho tiempo. Fue como sopa de crack. El recipiente era tan pequeño que Derek y yo nos encontramos tratando de comernos más que el otro en silencio para poder tomar los últimos sorbos de la sabrosa sopa de hierbas para nosotros. Fue perfectamente divertido. Y delicioso. La sopa apareció en el carrito de compras, entonces, casi cada vez que fui a ese mercado en particular en los meses / años siguientes. De vez en cuando, hago un intento poco convincente de recrearlo, pero nunca volvió a ser lo mismo. Luego, nos mudamos a California y perdimos la pista de The Soup por completo.

Estamos de vuelta en Portland ahora y # 8211 por el momento y, sólo este fin de semana, tropezamos con un mercado húmedo, frío y hambriento. Derek tuvo una especie de epifanía y fue a buscar La Sopa, regresando a nuestro carrito de compras con un impostor en el paquete. Ya que soy el Ministro de Bienestar y el Guardián de los Ingredientes por aquí, se lo quité de las manos para leer los ingredientes (¡Oooh! ¡Mira! Tomates, queso, leche, crema y un montón de otras porquerías que puedo & # 8217t pronuncia!) Salimos de la tienda sin sopa, pero tenía un par de ideas.

Después de tantos intentos tontos de mi parte, Derek dijo que no se podía hacer la recreación de The Soup, eso es. Pero, oh nena, donde hay & # 8217 hay voluntad & # 8217 hay una manera (y de esta manera no se requerirá ninguno de esos no-pronouncables!) Entonces, algunos consejos: elija los tomates más maduros que pueda encontrar. Si tiene un suministro de tomates CSA, de granja o de jardín, ahora es el momento de usarlos a pesar de que el asado afecta el sabor de los tomates, su sopa solo será tan buena como los tomates que elija. Lo mismo ocurre con las hierbas + especias que esta sopa fue especial para hacer porque pude emplear algunas de las especias que envié de nuestro reciente viaje a Estambul (si puede conseguir un poco de tomillo salvaje turco, este es la receta para usarlo!) Compre las mejores hierbas que pueda encontrar, y ciertamente, si siente que quiere más Hierbas de Provenza , más orégano, sal, pimienta, tomillo, qué tienes, ¡adelante!

Otro consejo que obtuve de Heidi Swanson, que inspirador de esta receta requiere dos latas de tomates cortados en cubitos y algunos de ustedes podrían estar preocupados por los revestimientos de BPA. Al optar por utilizar tomates envasados ​​en frascos de vidrio, evita el revestimiento de BPA. Muir Glen también ha cambiado a revestimientos que no son de BPA, pero no etiquetan las latas, así que asegúrese de comprar un par que tenga fechas de vencimiento en 2015 más o menos, estas latas son las más propensas a tener el nuevo revestimiento. ¡Probablemente también podría triplicar la cantidad de tomates que está asando para sustituir las latas!


Horneado de tomate y gorgonzola

Horneado de tomate fácil y cursi. No hay nada mejor ni más fácil que esto.

Ingredientes

  • 3 huevos enteros
  • 1 taza de leche
  • & frac12 cucharaditas de mostaza molida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 3 tazas de picatostes, comprados en la tienda o caseros
  • 1 tomate maduro grande entero, en rodajas finas
  • 4 onzas de peso Gorgonzola u otro queso azul desmenuzado

Preparación

Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle los huevos, la leche, la mostaza, la ralladura, la sal y la pimienta en un tazón.

En un molde para pastel ligeramente engrasado, cubra el fondo con crutones. Cubra con rodajas de tomate, luego cubra con queso.

Vierta la mezcla de huevo y hornee por 30-40 minutos o hasta que los huevos estén esponjosos y listos.

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2 comentarios

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Kristal el 9.28.2011

Esta receta suena deliciosa para la caja de recetas.

Yardsailor el 8.11.2010

Suena delicioso, le daré una oportunidad a este, gracias por compartir.

2 Reseñas

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Teresa el 7.13.2015

Muy bien y muy facil. Agregué albahaca fresca para servir

Mollyp el 8.10.2010

Esto es simplemente delicioso, y una de las mejores partes es que es tan básico que pude ajustarme a las cosas que no tenía. En lugar de la mostaza, eché un poco de mayonesa de rábano picante al azar que tenía en el refrigerador. Agregué tocino y algo de queso cheddar a la parte superior, lo serví con una ensalada, ¡y fue realmente genial! ¡Gracias por la receta!


Resumen de la receta

  • 1 libra de hígados de pollo
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cuarto de aceite vegetal para freír

Coloque los hígados de pollo en un colador y enjuague con agua. Drene bien los hígados. Batir el huevo y la leche en un tazón poco profundo hasta que estén bien mezclados. Coloque la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre hermético y agite para combinar.

Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Coloque los hígados de pollo en el tazón de la mezcla de huevo y leche y cubra cada hígado. Coloque los hígados, uno a la vez, en la bolsa de plástico de la mezcla de harina y agite la bolsa para cubrir cada hígado por completo.

Coloque suavemente los hígados recubiertos, unos pocos a la vez, en el aceite caliente. Cubre la sartén de aceite con una rejilla para freír para evitar quemarse con las salpicaduras de aceite que saldrán cuando los hígados se frían. Fríe los hígados hasta que estén crujientes y dorados, de 5 a 6 minutos.


Ver el vídeo: Ποσαρισμένος Σολομός σε Τσάι του Βουνού, Σαλάτα από Αμάρανθο και Σούπα με Αβοκάντο (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Thormund

    Maravilloso y muy valioso mensaje

  2. Brighton

    El trabajo inútil.

  3. Ruffe

    Hay algo en eso, y creo que es una gran idea.

  4. Casper

    Muy bien, eso bien llega a su fin.

  5. Khnemu

    ¿Qué de esto se sigue?

  6. Brennan

    Necesitamos probar todo



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