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Panqueques con manzanas caramelizadas

Panqueques con manzanas caramelizadas



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Ingredientes para hacer panqueques con manzanas caramelizadas

Relleno

  1. Manzanas 280 gramos (peso después del pelado)
  2. Azúcar 100 gramos
  3. Mantequilla 30 gramos
  4. Canela molida 1/2 cucharadita

Panqueques

  1. Huevos 2 piezas
  2. Pizca de sal
  3. Azúcar 2 cucharadas
  4. Zumo de manzana 200 mililitros
  5. Aceite vegetal 2 cucharadas
  6. Harina de trigo 4 cucharadas
  7. Canela molida 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos, manzana, mantequilla, harina, azúcar
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Rallador, sartén, espátula, plato, cucharada.

Cocina

Paso 1: tres manzanas.


Pela las manzanas y las semillas y luego rallalas en un rallador mediano.

Paso 2: derrite el azúcar.


Derrita el azúcar a fuego lento.

Cuando el caramelo se vuelva líquido, agréguele mantequilla y mezcle bien.

Continúa calentando el caramelo hasta que esté suave y espeso.

Paso 3: agrega manzanas al caramelo.


Ponga las manzanas ralladas en caramelo caliente y continúe cocinando hasta que el jugo de las manzanas también se mezcle con el caramelo.
Retire todo del fuego y enfríe, luego agregue canela molida.

Paso 4: prepara la masa para panqueques.


Batir los huevos con azúcar hasta obtener una espuma suave, de color amarillo claro.
Agregue el jugo de manzana y mezcle bien.

Tamizar la harina aquí, poner canela y sal.

Mezcle bien la masa hasta que quede suave. Debe tener la densidad de la masa de panqueques habitual: no muy líquida, pero no espesa.

Paso 5: freír los panqueques.


Fríe los panqueques en una sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal.

Gire los panqueques suavemente, pero si la masa se diluye como debería, entonces no se romperá.
Atención: Si los panqueques se rompen, agregue un poco de harina a la masa, pero no solo así, primero diluyéndola en alguna parte de la masa, y luego vierta en la masa total y mezcle bien.

Paso 6: agrega el relleno a los panqueques.


Cuando hornee todos los panqueques hasta que estén dorados, colóquelos con una cuchara y enróllelos uno por uno.

Paso 7: sirva panqueques con manzanas caramelizadas.


Los panqueques con manzanas caramelizadas son una delicia increíble para familiares y amigos. Asegúrese de cocinarlos para el Carnaval este año, deleite a sus seres queridos y disfrute usted mismo del sabor de las tortitas de manzana rojizas y dulces.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El relleno de manzana preparado de acuerdo con la receta indicada aquí se puede servir con panqueques y panqueques dulces.


Mira el video: PANQUEQUES de manzana FACILES 2 maneras de hacerlos (Agosto 2022).