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Torta de Snickers

Torta de Snickers


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Trigo:

Mezclar las claras de huevo con la sal en polvo hasta que formen espuma. Agrega poco a poco el azúcar y continúa mezclando. Ponga la harina mezclada con el polvo de hornear, agregue las nueces y mezcle lentamente con un batidor hasta que quede suave.

Verter la composición en una bandeja forrada con papel de horno y meter al horno a fuego lento durante unos 25-30 minutos. Lo comprobamos con un palillo, y si está listo lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Seguí con la crema de caramelo para tener suficiente tiempo para enfriar.

Crema de caramelo:

En un cazo a fuego lento, poner 9 cucharadas de azúcar caramelizada y remover continuamente para que no se queme.

Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita y se mezcle bien con el azúcar caramelizada.

El resto del azúcar (las 3 cucharadas) lo mezclamos con las yemas y las echamos en la sartén. Agrega las avellanas y mezcla hasta que espese la composición. Apaga el fuego y déjalo enfriar.

Para enfriar más rápido, ponga el bol de crema en otro bol de agua fría y revuelva de vez en cuando.

Esmalte blanco:


Derretir el chocolate en un baño de vapor y mezclarlo con el aceite hasta que brille. Vierta el glaseado sobre la encimera completamente enfriada y coloque la bandeja en el refrigerador durante unos 30 minutos hasta que se endurezca (después de que la encimera se haya enfriado, forré la bandeja con film transparente).

Vertemos la crema de caramelo completamente enfriada sobre el glaseado blanco (si no se enfría por completo, existe la posibilidad de que el glaseado se derrita) y lo metemos en el frigorífico hasta que preparemos el glaseado negro.

Esmalte negro:

Derretir el chocolate en un baño de vapor y mezclar con el aceite.

Vierta el glaseado sobre la crema de caramelo y refrigere hasta que endurezca.


Video: Pastry Chef Attempts to Make Gourmet Snickers. Gourmet Makes. Bon Appétit (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Circehyll

    En lugar de críticas, asesoren a la decisión problemática.

  2. Balen

    Disculpen la frase queda muy lejos

  3. Vaden

    En mi opinión, él está equivocado. Propongo discutirlo.

  4. Fautaxe

    Bravo, esta excelente idea es necesaria por cierto

  5. Orwel

    ¿Interesado en ganar dinero para un webmaster?



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