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Tarta de manzana

Tarta de manzana



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Primero caramelizar 200 g de azúcar con unas gotas de agua. Engrase una forma desprendible (diámetro 26 cm) con mantequilla por todas partes, luego agregue el caramelo y ponga manzanas enteras peladas y semillas encima, y ​​ponga unas nueces y mermelada de fresa en cada una. Mételos en el horno precalentado hasta que se ablanden, pero mantengan su forma.

Mientras se hacen las manzanas, prepare la composición para la encimera: mezcle los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, luego agregue el polvo de pudín tamizado y la harina y mezcle con una espátula de plástico o cuchara de madera, ligeramente en el fondo. arriba. Vierta sobre las manzanas maduras y vuelva a ponerlas en el horno hasta que la parte superior esté cocida. Deje enfriar en la forma, luego voltee en un plato y decore con crema batida y fruta según su imaginación.


Tarta de manzana con crema de azúcar quemada y cacao

El azúcar derretido se vierte en el recipiente que se usará en el horno. El cuenco utilizado en esta receta tiene un diámetro de 18 cm y una profundidad de 10 cm. El azúcar se esparce bien en el fondo del bol y sube por los bordes. Dejar enfriar. No hay problema si se forman grietas.

Pelar una manzana y rallarla. Cortar en cubos.
Ponga 20 g de mantequilla en una sartén y fría bien las manzanas.

Cuando las manzanas se han ablandado y no dejan agua, se colocan en el bol forrado con azúcar.

Para la crema de azúcar quemada, mezcle los huevos con el azúcar. Agrega la leche. Mezclar bien con la batidora.

Vierta la composición sobre las manzanas que luego saldrán a la superficie.

Hornee por 40 minutos a 180 grados.

En un bol batir las claras junto con el azúcar hasta que se forme una espuma.
Agrega las yemas una a una, luego la harina previamente mezclada con el cacao.

Vierta la composición sobre la crema de azúcar quemada con manzanas.

Hornee nuevamente durante 40 minutos a 180 grados.

Deje enfriar de 1 a 2 horas, pero no del todo.

Primero pela el bizcocho de los bordes del molde y luego dale la vuelta en un plato.

Deje enfriar completamente. El jugo de la crema de azúcar quemada será absorbido por la encimera.

Receta en video Tarta de manzana con crema de azúcar quemada aquí:


Tarta de "choza con manzanas", con nata nata: ¡nadie saldrá de la cocina hasta que todos los platos estén vacíos!

¿Qué puede ser más apetitoso que un pastel casero? Te presentamos una receta original para un postre verdaderamente fascinante. El bizcocho "Choza con manzanas" es una combinación perfecta de deliciosos rollos de masa tierna y jugoso relleno de manzana. Y cubierto de una fina crema y nata aromatizada, este postre compite con cualquier manjar comercial.

INGREDIENTES

& # 8211 1.5 cucharaditas de cáscara de limón rallada

& # 8211 1.5 cucharadita de polvo de hornear

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lave y limpie las manzanas. Retire el tallo de la semilla. Córtelos en cubos. En una cacerola, mezcle las manzanas con 100 ml de agua y 3 cucharadas de azúcar. Pon la sartén al fuego y cocina hasta que las manzanas estén blandas. Agrega la sémola y mezcla. Consiga una comida densa. Hervir durante 1 minuto. Agrega la cáscara de limón rallada y mezcla. Dejar enfriar.

2. Mezclar la harina tamizada con la sal y la levadura en polvo. Agrega la mantequilla fría y frota la mezcla hasta obtener una masa desmenuzable. Añadir 200 g de nata al 20% y mezclar. Dale a la masa una forma redonda y envuélvela en film transparente. Refrigere por 1 hora.

3. Divida la masa en 15 porciones iguales. Extienda una porción de masa en una encimera de 40 x 10 cm. Coloque una porción del relleno en el borde de la encimera (si lo desea, puede usar una manga pastelera) y enróllelo. Pega los bordes. Repite el proceso con las otras porciones de masa.

4. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel. Coloque la sartén en el horno precalentado a 180 grados. Hornee hasta que los panecillos estén dorados en la parte inferior y los bordes. Retirar del horno y dejar enfriar.

5. Mezclar 700 g de nata al 25% con 250 g de azúcar. Agregue el azúcar de vainilla y revuelva nuevamente hasta que los cristales se disuelvan por completo.

6. Montar el bizcocho: colocar 5 rollos de manzanas en un plato y untarlos con nata. Cubrir con 4 rollos y volver a engrasarlos con nata. Luego, coloque una fila de 3 rollos, luego 2 y 1 rollo (engrase los rollos con crema). Consiga una pirámide.

7. Cubrir el bizcocho con crema por encima y por los lados. Refrigere por al menos 4 horas. Corta los bordes para que el pastel se vea limpio. Decora con nueces picadas.


Este pastel de manzana es uno de los primeros pasteles que hice en la universidad. Es muy fácil de hacer, muy presentable y ni siquiera hablo de gustos.

Así que pongámonos a trabajar. En el primero, caramelizar el azúcar a fuego lento, al igual que la crema de azúcar quemada. Esparcir bien por toda la superficie de la olla (y en los bordes, hasta arriba) y dejar enfriar.

Mientras tanto, corta las manzanas en rodajas (no las pele) y prepara la masa:

Separa las yemas de las claras. Batir las claras con las 5 cucharadas de azúcar hasta que se endurezcan. Luego agregue las yemas, una a una. Continuar mezclando hasta que la espuma sea homogénea. Agrega una cucharada de harina bajo la lluvia y finalmente agrega la levadura en polvo (medio sobre).

Revisamos el azúcar caramelizado para ver si se ha endurecido, cuando esté listo lo engrasamos bien con mantequilla por todas partes. Coloque todas las manzanas en rodajas en el fondo de la olla y luego vierta la masa.

Poner en el horno caliente y dejar hasta que pase la prueba del palillo.

Puede dejar volar su imaginación. En la última que hice, de un lado a otro le pongo unos trozos de chocolate. ¡una delicia!
Se puede servir con nata montada o fruta fresca.


Receta de tarta de manzana y tapa de bizcocho

El gran secreto de este bizcocho es el aroma de deliciosas manzanas y la textura esponjosa de la parte superior. También puedes agregar nueces si crees que le darán más sabor al pastel.

Otra de las cualidades de este bizcocho es que no tiene demasiadas calorías en comparación con los bizcochos que se encuentran en las tiendas, aunque está lleno. Además, al preparar esta preparación en casa, sabrás qué ingredientes contiene y podrás elegir productos naturales. Aquí está la receta del delicioso pastel:

¿Qué ingredientes necesitas para el pastel de manzana?

  • 1 yogur
  • 350 g de harina
  • 4 huevos
  • 125 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura (12 g)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla
  • 3 manzanas amarillas grandes
  • 1 pizca de sal

Como se prepara:

Primer paso: ¡Es muy simple! Mezclar los huevos con el azúcar hasta que la composición duplique su volumen. Para que el bizcocho quede más esponjoso, es preferible separar las claras de las yemas y batir las claras.

Mezclar el azúcar con las yemas, luego agregar la espuma de clara de huevo y el yogur (gradualmente), sin dejar de remover para no perder el volumen de la masa.

Próximo paso: En la mezcla previamente preparada agrega la harina y la levadura, luego deja reposar la masa por 10 minutos.

Mientras tanto, derrita un poco la mantequilla y agréguela a la masa junto con una pizca de sal, que intensifica los sabores. Mezclar toda la composición, cuidando de no dejar grumos en la masa.

Las manzanas: Lavar, pelar y quitar la espina, luego cortar en rodajas. Las manzanas deben limpiarse y cortarse en rodajas solo después de que se haya preparado la masa para que no se oxide. Agrega la mitad de la cantidad de manzanas preparadas en la masa.

Poner la masa previamente preparada en un molde especial para pasteles, y colocar encima las rodajas de manzana restantes, espolvorear con canela y azúcar de vainilla.

Coloca la composición en el horno a 180 ° durante 45 minutos. Puedes probar la encimera con un tenedor para ver si está bien horneada. Tenga cuidado de no dejarlo en el horno por mucho tiempo porque se secará.

Una vez sacado del horno, retira la parte superior del molde y deja enfriar durante 20 minutos. ¡Este pastel de manzana huele muy bien, canela!


Tarta de manzana entera y nata montada

Pastel de manzana entera y crema batida, una receta clásica, un pastel fino, agridulce, con una parte superior húmeda, manzanas maduras rellenas de nueces, todo cubierto con una generosa capa de crema batida de vainilla y mascarpone. Un pastel fácil de hacer, con una decoración rústica, pero con un sabor memorable.

Hago esto en otoño e invierno Tarta de manzana entera y nata montada, y lo hago con manzanas, ciruelas, peras o membrillos. Siempre sale igual de bien.

Pastel de manzana entera y crema batida

Lo que necesitamos para la receta de Crema y Crema de Manzana Entera:

Cantidades para una forma de 28 cm.

  • -7-8 manzanas
  • -150 g de nueces
  • -100 g de azúcar
  • -1 cucharadita de canela en polvo
  • Para la encimera
  • -6 huevos
  • -6 cucharadas de azúcar
  • -6 cucharadas de harina
  • -50 g de mantequilla
  • -vainilla
  • Para decoración:
  • -400 g de nata montada natural
  • -250 g de mascarpone
  • -100 g de azúcar glass
  • -vainilla

Cómo preparar la receta de Crema y Crema de Manzana Entera:

Eligen manzanas iguales, pueden ser de cualquier tipo, yo uso las que tengo. Me encantan las manzanas y siempre las tengo en casa, rojas, amarillas o verdes, y esta tarta queda genial con todo. Y si lo haces con peras o membrillos te quedará fenomenal. & # 128578 Lavar las manzanas y quitarles la espina. Tengo una herramienta especial e inmediatamente quito la columna. Compruebe que las semillas estén bien limpias por dentro y luego pélelas. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Cortar la nuez en trozos grandes con un cuchillo, luego mezclar con el azúcar y la canela. Ahora agregué un poco de jengibre en polvo.

Pon las manzanas en forma de bizcocho y rellénalas con la mezcla de nueces. Esta mezcla se puede hacer como lo hemos hecho ahora o:

-mezclar nueces molidas (avellanas, almendras, pistachos) y mermelada, con o sin canela-hacer una crema

-mezclar la nuez molida con mantequilla, azúcar y whisky

-mezclar nuez molida con mantequilla, cacao y ron o brandy & hellip

Esta vez llené las manzanas con nueces, azúcar, canela, jengibre.

Hornea las manzanas durante 20 minutos a 200 grados. Es suficiente para ablandar. La bandeja está cubierta con papel de aluminio. Retirar las manzanas del horno y dejar enfriar.

Aquí es donde se acabó la batería de mi cámara. Entonces & hellip les cuento un poquito sin fotos. & # 128578

Parte superior de la torta

Separar la clara de la yema. Batir las yemas con una pizca de sal y reservar para que se pongan amarillas. Batir las claras con el azúcar. Mezclar rápidamente las yemas con mantequilla derretida, como mayonesa, luego agregar la espuma de clara de huevo y la vainilla, mezclando suavemente, de abajo hacia arriba, con una espátula o espátula. No mezclar enérgicamente, para que no salga el aire de las claras. Agrega la harina tamizada antes, bajo la lluvia y mezcla ligeramente, también de abajo hacia arriba.

La masa obtenida se vierte sobre las manzanas, se nivela ligeramente y se mete al horno. Hornee al calor adecuado (180 grados) durante 30-40 minutos. Verifique después de 30 minutos, pruebe con el palillo de dientes, pero tenga cuidado de no picar una manzana. & # 128578

Consejos de Gina Bradea

No abra el horno durante los primeros 15 minutos.

Inmediatamente voltee la encimera sobre un plato. Si se deja enfriar, es posible que se adhiera a la forma, el azúcar y el jugo de manzana forman un caramelo pegajoso. Dejar enfriar. Lo dejé para el día siguiente, cargué la batería & # 128578. No tengas miedo si las manzanas no quedan perfectamente atrapadas en la masa, o se rompen un poco en el borde. Cubrir todo con una generosa capa de crema. & # 128578

Tarta de manzana entera y nata montada

Hacer nata montada y mascarpone: montar y batir la nata montada (nata montada, mínimo 30% de grasa), mascarpone, azúcar glass y vainilla. Todo debe estar frío, del frigorífico. Se golpea de inmediato, sale una crema con un atuendo muy bonito. Se puede batir a mano, en 5 minutos está listo. & # 128578

Vierta toda la nata en la encimera y cubra el bizcocho. Vea lo fina que está la crema y podrá ver los frijoles de la pasta de vainilla utilizada. & # 128578

Se levantan cucharadas de crema aquí y allá con una cuchara en la superficie del bizcocho. No nivelar en los bordes, solo colocar la crema con un cuchillo, dejando visibles las ranuras verticales. Eché un poco de canela encima, pero no es obligatorio. Es una tarta rústica, sencilla y sumamente sabrosa.

No olvide el ingrediente principal:

¡Espolvorea abundantemente con amor y un toque de bondad & # 128578!

Se puede hacer otra decoración, más o menos elaborada. Depende de cómo te sientas. Ahora lo he hecho así, sencillo, otras veces lo nivelo bien y hago unas avellanas con la nata, o lo decoro con rodajas de manzana asada & hellip, hay muchas ideas. & # 128578

Vea más redes CAKES & ndash aquí.

No tiene sentido decirte lo sabroso y fragante que es este pastel. ¡Es genial!

Te recomiendo que pruebes la receta y me mencionarás. Bien. & # 128578

Os dejo una rebanada para degustar y gracias por visitarnos. Puede suscribirse a las nuevas recetas y expresar su opinión en el cuadro de comentarios a continuación. & # 128578


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Tarta de manzana con crema de azúcar quemada y cacao

El azúcar derretido se vierte en el recipiente que se usará en el horno. El cuenco utilizado en esta receta tiene un diámetro de 18 cm y una profundidad de 10 cm. El azúcar se esparce bien en el fondo del bol y sube por los bordes. Dejar enfriar. No hay problema si se forman grietas.

Pelar una manzana y rallarla. Cortar en cubos.
Ponga 20 g de mantequilla en una sartén y fría bien las manzanas.

Cuando las manzanas se han ablandado y no dejan agua, se colocan en el bol forrado con azúcar.

Para la crema de azúcar quemada, mezcle los huevos con el azúcar. Agrega la leche. Mezclar bien con la batidora.

Vierta la composición sobre las manzanas que luego saldrán a la superficie.

Hornee por 40 minutos a 180 grados.

En un bol batir las claras junto con el azúcar hasta que se forme una espuma.
Agrega las yemas una a una, luego la harina previamente mezclada con el cacao.

Vierta la composición sobre la crema de azúcar quemada con manzanas.

Hornee nuevamente durante 40 minutos a 180 grados.

Deje enfriar de 1 a 2 horas, pero no del todo.

Primero pela el bizcocho de los bordes del molde y luego dale la vuelta en un plato.

Deje enfriar completamente. El jugo de la crema de azúcar quemada será absorbido por la encimera.

Receta en video Tarta de manzana con crema de azúcar quemada aquí:


Tarta de manzana con crema de azúcar quemada

¡Hola queridos! Hoy tengo algo muy bueno para ti, un postre que cociné por primera vez y que desde mi punto de vista es la versión mejorada del clásico pastel de manzana. ¡Esta receta de tarta de manzana es la combinación perfecta entre crema de azúcar quemada, manzanas y bizcocho esponjoso que en nuestra casa se comía desde la primera hasta la última cucharadita en tan solo unos días!

Tengo varias páginas para mirar y donde me robo la inspiración para cocinar, y esta receta me ha llamado la atención desde que la vi por primera vez.

Lo único que cambié fue la receta del bizcocho, porque tengo otra receta que siempre uso.

Lamentablemente no pude sacar unas fotos muy acertadas, pero les aseguro que el sabor del pastel es exactamente el correcto y seguro que les gustará. ¡Pasemos a la receta, digo!

Ingredientes

  • 200g + 100g
  • 5 manzanas medianas peladas que cortamos en cubos
  • 20 g de mantequilla
  • 500 ml de leche
  • 4 huevos
  • crema (elegí este tubo de crema esta vez porque decoré cada rebanada cuando comí)

Método de preparación

Caramelizar en una cacerola de paredes altas y un diámetro de 25cm los 200g de azúcar que cubren tanto las paredes como el fondo de la cacerola. Por separado las manzanas en cubitos freír con los 20 g de mantequilla durante 10 minutos. Una vez que las manzanas se hayan endurecido y el azúcar se haya endurecido, colócalas en la sartén.

Prepare por separado la crema de azúcar quemada mezclando los 4 huevos, 500 ml de leche y 100 g de azúcar. Pon todo sobre las manzanas y mete al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Para esponja Yo uso lo siguiente receta:

  • 4 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de azucar
  • 6 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de agua
  • 2 sobres de azúcar de vainilla

El azúcar de vainilla y el agua se hacen en almíbar (mezcle y derrita el azúcar en el fuego). Separar los huevos y mezclar las yemas con el azúcar y poner las 6 cucharadas de aceite.

Verter el almíbar en un hilo fino y batir las claras por separado. Por lo general, incorporo poco a poco un poco de harina con algunas de las claras, pero dejo la mayoría de las claras al final y mezclo de abajo hacia arriba.

Pasados ​​los 40 minutos en los que ha estado en el horno la crema de azúcar quemada, se retira del molde y se vierte encima la composición de bizcocho y se mete al horno durante otros 40 minutos. Hornea la masa, apaga el fuego y deja a temperatura ambiente 2 horas.

Después de sentarse durante 2 horas a descansado se puede dar la vuelta para permitir que el jarabe de azúcar quemado forme un almíbar en la parte superior. ¡Recomiendo comerlo de la nevera con mucha nata!

Espero que les guste esta receta de tarta de manzana, sé que he estado ausente últimamente, pero les aseguro que hay otros temas interesantes y deliciosas recetas! Besos y hasta pronto!


Tarta de manzana con crema de azúcar quemada

¡Hola queridos! Hoy tengo algo muy bueno para ti, un postre que cociné por primera vez y que desde mi punto de vista es la versión mejorada del clásico pastel de manzana. ¡Esta receta de tarta de manzana es la combinación perfecta entre crema de azúcar quemada, manzanas y bizcocho esponjoso que en nuestra casa se comía desde la primera hasta la última cucharadita en tan solo unos días!

Tengo varias páginas para mirar y donde me robo la inspiración para cocinar, y esta receta me ha llamado la atención desde que la vi por primera vez.

Lo único que cambié fue la receta del bizcocho, porque tengo otra receta que siempre uso.

Lamentablemente no logré sacar unas fotos muy acertadas, pero te aseguro que el sabor del pastel es exactamente el correcto y seguro que te gustará. ¡Pasemos a la receta, digo!

Ingredientes

  • 200g + 100g
  • 5 manzanas medianas peladas que cortamos en cubos
  • 20 g de mantequilla
  • 500 ml de leche
  • 4 huevos
  • crema (elegí este tubo de crema esta vez porque decoré cada rebanada cuando comí)

Método de preparación

Caramelizar en una cacerola de paredes altas y un diámetro de 25cm los 200g de azúcar que cubren tanto las paredes como el fondo de la cacerola. Por separado las manzanas en cubitos freír con los 20 g de mantequilla durante 10 minutos. Una vez que las manzanas se hayan endurecido y el azúcar se haya endurecido, colócalas en la sartén.

Prepare por separado la crema de azúcar quemada mezclando los 4 huevos, 500 ml de leche y 100 g de azúcar. Pon todo sobre las manzanas y mete al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Para esponja Yo uso lo siguiente receta:

  • 4 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de azucar
  • 6 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de agua
  • 2 sobres de azúcar de vainilla

El azúcar de vainilla y el agua se hacen en almíbar (mezcle y derrita el azúcar en el fuego). Separar los huevos y mezclar las yemas con el azúcar y poner las 6 cucharadas de aceite.

Verter el almíbar en un hilo fino y batir las claras por separado. Por lo general, incorporo poco a poco un poco de harina con algunas de las claras, pero dejo la mayoría de las claras al final y mezclo de abajo hacia arriba.

Pasados ​​los 40 minutos en los que ha estado en el horno la crema de azúcar quemada, se retira del molde y se vierte encima la composición de bizcocho y se mete al horno durante otros 40 minutos. Hornea la masa, apaga el fuego y deja a temperatura ambiente 2 horas.

Después de sentarse durante 2 horas a descansado se puede dar la vuelta para permitir que el jarabe de azúcar quemado forme un almíbar en la parte superior. ¡Recomiendo comerlo de la nevera con mucha nata!

Espero que les guste esta receta de tarta de manzana, sé que he estado ausente últimamente, pero les aseguro que hay otros temas interesantes y deliciosas recetas! Besos y hasta pronto!


Tarta de manzana madura

Hoy os propongo una receta de tarta de manzana con sabor infantil. ¡No puedo esperar para volver a intentarlo!

Hoy os propongo una receta de tarta de manzana con sabor infantil. No puedo esperar para volver a intentarlo & # 8211 tarta de manzana madura.

Ingredientes

  • 6-7 manzanas, adecuadas
  • 9 cucharadas de azúcar morena para caramelizar + 4 cucharadas de azúcar morena para encimera
  • 70 g de nueces molidas
  • 4 cucharadas de ciruela mágica
  • 5 cucharadas de harina integral
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Pasos necesarios para prepararse

  1. Necesita una bandeja redonda más alta (aprox. 15 cm) o un recipiente redondo de vidrio resistente al calor. Prefiero la última opción. Dorar el azúcar moreno: poner el azúcar en un bol a fuego medio, revolviendo constantemente y luego cuando esté completamente derretido, cubrir el bol con el azúcar quemado más uniformemente. Dejar enfriar.
  2. Mientras tanto, pela las manzanas y el lomo. Después de que el azúcar forrado se haya enfriado, coloque las manzanas en un tazón.
  3. La nuez molida se mezcla con la mermelada de ciruela. La composición así obtenida se coloca en los lugares restantes dentro de las manzanas y entre ellas, luego de lo cual se coloca el recipiente durante 15-20 minutos en el horno precalentado a 180 grados centígrados.
  4. A medida que las manzanas se ablandan, cuidamos la encimera. Los huevos se rompen separando las claras de las yemas.
  5. Frote bien las yemas con 4 cucharadas de azúcar, aceite, agua y vainilla.
  6. Batir las claras y cuando se hayan endurecido añadir las yemas. Incorporar con cuidado, revolviendo de abajo hacia arriba, para no dejar la clara de huevo.
  7. Las cinco cucharadas de harina integral se mezclan con levadura en polvo y luego se espolvorean bajo la lluvia en el bol con la composición, mezclando de la misma forma.
  8. La composición de la encimera se vierte sobre el bol con las manzanas maduras y se mete al horno durante aproximadamente media hora (pero la prueba del palillo de dientes es la más segura).

Finalmente, después de sacar del horno, espolvorear coco rallado sobre las manzanas.