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Receta de rollitos de calabacín con queso y prosciutto

Receta de rollitos de calabacín con queso y prosciutto


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Los calabacines se rellenan con mozzarella y prosciutto, luego se mezclan con pan rallado y se hornean en esta sabrosa entrada o guarnición italiana.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • aceite de oliva virgen extra, para engrasar
  • 2 calabacines, cortados a lo largo en rodajas de 2 mm de grosor
  • 100 g de queso mozzarella
  • 50g de prosciutto
  • harina común, según sea necesario para cubrir
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • migas de pan, según sea necesario para el recubrimiento
  • sal y pimienta para probar
  • unas hojas de menta fresca para decorar

MétodoPreparación: 20min ›Listo en: 20min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Forrar un molde para hornear con papel pergamino y untar con un poco de aceite.
  2. Escaldar las tiras de calabacín en agua hirviendo durante 2 minutos. Enjuagar con agua fría y escurrir en una sola capa sobre papel de cocina.
  3. Rellena cada rebanada de calabacín con un trozo pequeño de prosciutto y un trozo pequeño de mozzarella; luego enrolle cada rebanada. Mezcle cada rollo en un plato con harina, luego sumérjalo en huevo batido antes de cubrirlo con pan rallado.
  4. Coloque los rollos de calabacín en el molde para hornear preparado. Sazone con sal y pimienta y hornee en horno precalentado durante 20 minutos, dando vuelta los panecillos a la mitad de la cocción, hasta que estén crujientes y dorados.
  5. Adorne con menta fresca y sirva.

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Giros de hojaldre de prosciutto con queso

¡Aquí & # 8217s para el día del juego y los refrigerios festivos con estos deliciosos giros de hojaldre con queso y prosciutto! Hojaldre ligero y hojaldrado retorcido con queso fontina, lonchas finas de prosciutto, mostaza de Dijon, romero fresco y tomillo. ¡Son totalmente adictivos, súper fáciles y pueden prepararse con anticipación!

¡Recuerde PIN ESTO para guardar la receta para más tarde!


Rollitos de calabacín vegano con queso

Una vez más, mi semana ha estado muy ocupada, ¡pero está bien! Hoy estamos comiendo algo escandalosamente delicioso.

Déjame contarte dos breves historias sobre esta receta:

  1. El día que filmé esta receta, puse las sobras en el refrigerador y le dije a Mark que las calentara para la cena mientras yo estaba en el cine con un amigo. Cuando llegué a casa, lo primero que me dijo Mark fue: & # 8220Babe, estoy & # 8217 muy orgulloso de ti. Estas son algunas de las mejores cosas que han salido de esta cocina. & # 8221 #win.
  2. Una vez los hice para mi madre amante del queso, y ella inmediatamente me pidió que los hiciera nuevamente para ella y mi padre amante de la carne. Él los amaba tanto.

Es asombroso. Estos rollitos de calabacín vegano con queso tienen en serio una forma de hacerte & # 8230 sentir cosas.

¡Ya hay tanto amor por estos roll ups que estoy muy emocionado de compartirlos con ustedes hoy!

Son sorprendentemente simples de hacer: calabacines asados ​​(o asados ​​a la parrilla), rellenos con mi queso ricotta vegano de 4 ingredientes, horneamos durante unos minutos y luego sírvelos.

El laminado y el corte & # 8230Tengo problemas para hacer estas cosas bonitas a veces. A veces tengo mucha suerte, otras veces, meh. Pero como los hice cinco veces en tres semanas, aprendí algunas cosas. Consejos para hermosos rollos:

  • Solo te sugiero que tengas un poco de paciencia al intentar conquistar esta receta. No es & # 8217s duro solo requiere un poquito de delicadeza para tratar de hacer que se vean hermosa.
  • Asegúrate de que tu calabacín esté tierno. Si no es así, el calabacín se romperá cuando intentes enrollarlo. Ganó & # 8217t afectará los sabores en absoluto, no es tan bonito.
  • Hornee sus panecillos después de haberlos enrollado nuevamente, solo por unos minutos. Si sale agua del calabacín, use una toalla de papel para absorberlo. Súper simple.
  • Sírvelos con tu salsa roja favorita y albahaca encima. Todo se ve más bonito con chispas de albahaca.

Incluso si no son bonitos, tendrán un sabor increíble. Promesa meñique.

¡Espero que pruebes y te encanten estos rollos! Ellos no pude sea ​​más simple, ¡y son un placer para la primavera y el verano!

PD. Estoy totalmente haciendo esto de nuevo esta semana. Obsesionado.

Rollitos de calabacín vegano con queso

De Fooduzzi en https://www.fooduzzi.com/2017/05/cheesy-vegan-zucchini-roll-ups/

https://www.fooduzzi.com/wp-content/uploads/2017/05/zucchini-rolls-with-cashew-ricotta-12.jpg
Preparación: 10m Cocinar: 30m Rendimiento: para 2-3 personas Total: 0h 40m

¡Un rollito de calabacín ligero y sabroso! Naturalmente vegano y sin gluten.

Necesitarás.

  • 2 calabacines grandes, cortados a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1-2 + cucharadas aceite de oliva
  • sal + pimienta
  • 1 receta de mi ricotta vegana de anacardos
  • 2 tazas de tu salsa roja favorita
  • albahaca picada para cubrir, opcional

Direcciones

  1. Precaliente su horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Unte el calabacín en rodajas con aceite de oliva y sazone ambos lados con sal y pimienta. Coloque en su papel pergamino y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el calabacín en rodajas esté tierno. *
  3. Retirar del horno y colocar con cuidado las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Cubra con una toalla de papel adicional y déjelas reposar durante 10 minutos. Elimina cualquier resto de humedad con una toalla de papel.
  4. Agregue una cucharada o dos de "queso" en un extremo de sus rollos, luego enróllelo para que el queso quede asegurado adentro.
  5. Sazone sus panecillos con una pizca de sal y pimienta si es necesario, luego vuelva a colocarlos en la bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee por 5-10 minutos adicionales o hasta que esté completamente caliente.
  6. Retirar del horno y absorber el agua adicional con toallas de papel. Cubra con salsa roja y albahaca. ¡Disfruta con pasta o como está!

Notas adicionales

* ¡También puede usar una sartén para parrilla o parrilla!


1 lata (tamaño de 14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y cortados por la mitad
1/3 de libra de prosciutto, en rodajas finas como el papel
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de piel de naranja finamente rallada
pimienta negra recién molida, al gusto

Envuelva cada corazón de alcachofa en una rebanada de jamón y asegúrelo con un palillo.

En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el tomillo, la piel de naranja y la pimienta. Vierta el aderezo sobre los rollitos y déjelo marinar de 1 a 2 horas o durante la noche.


¿Cómo se hacen los Rollos de Prosciutto?

Estos Rollos de Prosciutto son esencialmente queso de cabra envuelto en prosciutto, ¡pero con algunas deliciosas sorpresas de sabor en el interior!

Empezarás con unas rodajas de jamón serrano. Pídale a su deli que corte el prosciutto en tiras finas que sean fáciles de morder, pero no tan finas como el papel que se rompan cuando comience a envolver los rollos.

Unte el queso de cabra cremoso y ablandado a lo largo de la tira de prosciutto, luego coloque la mermelada de higos sobre el queso de cabra. Coloque unas rodajas de rúcula sobre la mermelada, luego rocíe una maravillosa vinagreta de limón fresco por encima y agregue unas cuantas rodajas de pimienta negra recién molida, antes de enrollar las rodajas de prosciutto.

Los sabores de estos Rollos de Prosciutto son fantásticos: una gran combinación de la salinidad del prosciutto, la dulzura de las conservas de higos, la cremosidad del queso de cabra, un bocado picante de la rúcula y el brillo de esa simple vinagreta de limón.

¡Esperamos que disfrute de este aperitivo tanto como nosotros (y nuestros invitados)!

Esta publicación apareció originalmente en A Family Feast en noviembre de 2012. Hemos actualizado la publicación y las fotos.

También te pueden gustar estas otras recetas hechas con prosciutto:


Receta de rollitos de jamón y higo

Con las fiestas navideñas a la vista, es bueno tener aperitivos fáciles en los que pueda contar. Eso es lo que teníamos en mente cuando organizamos nuestro concurso de aperitivos navideños la semana pasada, y hoy compartimos a uno de los ganadores.

Michelle T. nos envió esta elegante y sencilla idea de aperitivo. Nos encanta el contraste de sabores y texturas: queso cremoso de cabra con rúcula crujiente e higos dulces con prosciutto salado. Es un aperitivo fácil que puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta la hora del espectáculo.

Los higos y el jamón son una combinación clásica de sabores italianos, apta para cualquier celebración. Para una versión tibia, hornee higos rellenos de queso de cabra o queso gorgonzola y envueltos en prosciutto. O utilícelos como aderezos en una pizza gourmet.

Ingredientes

  • 1 paquete (de 4 o 5 oz) de jamón serrano
  • 1 paquete (5 oz) de queso de cabra, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de rúcula, suelta
  • 1/2 taza de higos secos picados
  • Pimienta negra

Instrucciones

  1. Coloque las rodajas de prosciutto en una hoja de envoltura de Saran, superponiendo ligeramente las rodajas hasta que tenga un rectángulo de aprox. 6 x 14 pulgadas y colóquelo frente a usted en orientación horizontal. (Encontramos útil usar una capa doble de jamón serrano, ya que las capas delgadas son bastante frágiles).
  2. Unte el queso de cabra sobre el prosciutto, teniendo cuidado de no romper el prosciutto. Coloque la rúcula de manera uniforme sobre el queso de cabra, dejando un borde de 1/2 pulgada en el borde más largo, esto hará que sea más fácil & # 8220 sellar & # 8221 el tronco cuando haya terminado de enrollar. Esparza los higos picados sobre la rúcula y espolvorea generosamente con pimienta negra molida.
  3. Usando envoltura de Saran, enrolle el prosciutto a lo largo del borde largo, presionando hacia abajo para & # 8220 apretar & # 8221 enrollar. Envuelva el rollo en Saran Wrap y refrigere durante al menos una hora.
  4. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y servir. Servir en hojas de rúcula extra hace una bonita presentación.

Tiempo de preparación: 15 minutos (sin contar 1 hora de refrigeración después)
Sirve: 8

2 comentarios

Palmadita
22 de octubre de 2017 a las 3:39 p.m.

¿estoy confundido? suena como si estuvieras enrollando los ingredientes con el Saranwrap entre capas? ¿Puedes hornear envoltura de Saran? ¿Lo desenrollas antes de hornear? Soy un graduado universitario, pero entre tejer y cocinar recetas, me confundo. Gracias Pat

Deana Gunn
22 de octubre de 2017 a las 4:07 p.m.

Hola, Pat: En esta receta, la envoltura de plástico se usa para enrollar los ingredientes en un rollo apretado, al igual que se usa una estera de bambú para sushi (o una envoltura de plástico en una pizca) para hacer rollos de sushi ajustados. El plástico comienza debajo de los ingredientes para asegurarse de que los ingredientes no se peguen a su espacio de trabajo y luego use la envoltura de plástico para enrollar los otros ingredientes. La envoltura de plástico NO se enrolla en el rollo y # 8212 simplemente permanece en el exterior guiando el rollo juntos. Una vez que haya hecho su rollo, envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que se endurezca un poco más & # 8211 esto hace que sea más fácil cortar el rollo en rodajas (como cortar un rollo de sushi en rodajas ). Esta receta no tiene tiempo para hornear ni para hornear y la envoltura de plástico # 8212 nunca debe entrar en el horno. Después de sacarlo de la nevera, córtelo en rodajas y sírvalo. ¡Espero que ayude!


Resumen de la receta

  • 3 calabacines pequeños (aproximadamente 1/2 libra cada uno), cortados a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ⅛ cucharadita de sal, y más al gusto
  • .06 cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto
  • 1 ½ onzas de queso de cabra fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de jugo de limón fresco
  • 2 onzas de espinacas tiernas en bolsas (2 tazas ligeramente empaquetadas)
  • ⅓ taza de hojas de albahaca

Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio.

Deseche las rodajas más externas de calabacín y unte el resto con aceite por ambos lados. Espolvorea las rodajas de calabacín con sal y pimienta. Ase hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos por lado. Puede preparar el calabacín con un día de anticipación y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.

En un tazón pequeño, combine el queso de cabra, el perejil y el jugo de limón, machacando con un tenedor.

Ponga 1/2 cucharadita de la mezcla de queso aproximadamente a 1/2 pulgada del final de una rodaja de calabacín. Cubra con algunas hojas de espinaca y una hoja de albahaca pequeña (o la mitad de una grande). Enróllelo y colóquelo con la costura hacia abajo en un plato. Repita con las rodajas de calabacín restantes. Puede prepararlos con hasta un día de anticipación y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador.


Tacos de camarones a la parrilla con ensalada de mayonesa y sriracha

1. Precaliente el horno a 350 ° F.

2. Coloque la pechuga de pollo en un trozo de envoltura de plástico sobre una tabla de cortar.

2. Cubra con un trozo adicional de envoltura de plástico.

3. Con un mazo de carne, golpee suavemente el pollo hasta obtener una chuleta de ¼ de pulgada de grosor.

4. Retire la pieza superior de plástico y cepille con una fina capa de mostaza.

5. Coloque 2 piezas de prosciutto o 1 pieza de jamón y cubra con una capa de queso.

6. Meta los lados del pollo y use la envoltura de plástico para enrollar bien y repita con el resto del pollo, la carne y el queso. (En este punto, debe refrigerar el pollo hasta que esté listo para usar).

7. Prepare una estación de empanizado colocando la harina en una fuente para hornear pequeña o en un plato grande y sazone con sal y pimienta.

8. Coloque los huevos en una fuente o plato para hornear pequeño y sazone con sal y pimienta.

9. Coloque el pan rallado en una fuente para hornear pequeña o en un plato grande y agregue el tomillo, el ajo y la mantequilla derretida.

10. Unte una bandeja para hornear con aceite de oliva y reserve.

11. Retire con cuidado el pollo del envoltorio de plástico y sazone con sal y pimienta.

12. Coloque el pollo primero en la mezcla de harina, sacudiendo cualquier exceso, luego en la mezcla de huevo, dejando que el exceso de huevo se escurra.

13. Por último, sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado. Cubra completamente el pan rallado y colóquelo en la bandeja para hornear.


Preparación

Para los roll-ups:

Coloque las rodajas de jamón serrano sobre una tabla de cortar. Ponga 1-2 cucharaditas de chevre en el centro de cada rebanada. Cubra el queso con una o dos rodajas de higo y luego una pizca de hojas de rúcula.

Coloque una rodaja de manzana sobre la rúcula y enrolle el prosciutto y asegúrelo con un palillo.

Coloque los panecillos en una fuente para servir y reserve.

Para el aderezo:

Combine todos los ingredientes para el aderezo en un frasco de vidrio. Agítalo hasta que esté bien combinado.


Rollitos de calabacín, mozzarella y jamón serrano

2 calabacines medianos-grandes
1 bola de queso mozzarella fresco
6 oz de jamón en rodajas finas
1 tarro Cannizzaro Marinara o Arrabbiata

Precaliente el horno a 400 grados.
Corte el calabacín en rodajas a lo largo en forma de tabla y # 8211 de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Colóquelo en un plato y cocine en el microondas durante 2-3 minutos hasta que esté lo suficientemente suave para rodar. Deje enfriar para manipular.
Vierta Cannizzaro Marinara o Cannizzaro Arrabbiata en un horno holandés de fondo pesado a aproximadamente 3 pulgadas de profundidad (un frasco de 1 cuarto de galón debería hacerlo, dependiendo de qué tan grande sea su olla).
Coloque un trozo de prosciutto a lo largo de una tabla de calabacín, luego rodajas de mozzarella. Enrolle y asegure con un palillo. Coloque en la salsa hasta que se asome.

Hornee a 400 grados durante 1 hora sin tapar.
Sirva de inmediato sacando panecillos individuales (¡obteniendo ese queso que podría haber salido un poco también!) Y sirva con pasta, fideos de calabacín, polenta o solo.



Comentarios:

  1. Hesutu

    En él algo es. Ahora todo me ha quedado claro, agradezco la información.

  2. Darrock

    buena información

  3. Kristanna

    Genial, esta es una respuesta valiosa



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