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Receta de tacos crujientes de frijoles negros con queso feta y ensalada de repollo

Receta de tacos crujientes de frijoles negros con queso feta y ensalada de repollo


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Ingredientes

  • 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado
  • 4 tortillas de maíz blanco o amarillo
  • 1/3 taza de queso feta desmenuzado
  • Salsa picante de chipotle embotellada u otra salsa picante

Preparación de recetas

  • Coloque los frijoles y el comino en un tazón pequeño; parcialmente machacado. Mezcle 2 cucharaditas de aceite de oliva y jugo de limón en un tazón mediano; agregue la ensalada de col, las cebollas verdes y el cilantro y revuelva para cubrir. Sazone la ensalada de col al gusto con sal y pimienta.

  • Caliente 3 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega las tortillas en una sola capa. Coloca 1/4 de la mezcla de frijoles en la mitad de cada tortilla; cocinar 1 minuto. Dobla los tacos por la mitad. Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto por lado. Rellena los tacos con queso feta y ensalada. Pase la salsa picante al lado.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 232.6% Calorías de grasa 40.0 Grasa (g) 10.3 Grasa saturada (g) 2.7 Colesterol (mg) 11.1 Carbohidratos (g) 28.7 Fibra dietética (g) 5.0 Azúcares totales (g) 1.5 Neto Carbohidratos (g) 23,7 Proteínas (g) 7,5 Sección de revisiones Esta receta es excelente. Reemplacé el repollo por repollo de Napa y agregué aguacate. No comí queso feta, y creo que el plato se habría beneficiado con una patada salada. Definitivamente haré de nuevo. ¡Tan fácil y rápido! AnónimoOntario, Canadá24 / 05 / 20Estos son tan simples y tan buenos. No uso las cebollas verdes, aunque puede que lo haya hecho la primera vez que hice la receta. Tanto sabor para tan pocos ingredientes. Soy un gran comedor de carne (estoy tratando de reducirlo) y esta es una de las pocas comidas que ha resistido la prueba del tiempo. Lo he hecho feliz durante diez años.AnónimoGeorgia 24/03/20

Sartén de papas hasselback con mantequilla de hierbas

  • Abby Allen
  • 16 de diciembre de 2019
  • 3 min de lectura

Algunas personas detestan cocinar durante la temporada navideña, sin embargo, ¡a mí me encanta! De hecho, vivo por ello. ¿Cuál es mi secreto, preguntas? Lo hago divertido preparando recetas que realmente disfruto cocinando y comiendo. Durante la temporada navideña, la mayoría de la gente parece sentir la obligación de hacer ciertas cosas, como relleno, puré de papas y otros sospechosos habituales. Si bien no hay nada de malo en ninguno de esos platos, en absoluto, simplemente no me proporcionan una sensación de emoción. Piénselo, si estas comidas tradicionales navideñas son tan tentadoras, ¿por qué no preparamos pavos, salsa y salsa de arándanos en cualquier otra época del año?

No estoy aquí para criticar la cocina tradicional de las fiestas, pero sí para alentarlos a que piensen fuera de la caja y cambien sus menús navideños habituales. ¡Crea un menú que te haga feliz y cocina recetas que provoquen alegría! Si prefiere hacer lasaña para Navidad, ¡hágalo! Si no quiere gastar dinero y tiempo en un jamón para alimentar a 20 personas, ¡olvídese! Usted es el que hace las compras, prepara, crea y organiza, así que prepare una comida que no sea una carga (¡el vino también ayuda con eso!).

Entonces, probablemente ya hayas adivinado que yo soy de los que preparan un menú poco ortodoxo cuando llegan las vacaciones. Me encanta verter mi creatividad en esta época del año y disfruto darle un giro a lo tradicional. Esta receta es un buen ejemplo. Yo & # 8217 nunca he sido de los que gustan del puré de papas & # 8211 esta chica necesita textura, mordida, crujido, algo. Entonces, en lugar de trabajar como un esclavo con una olla de papas que no me entusiasmaba, creé un plato de papas que produce mucho más entusiasmo. Estas papas hasselback son fáciles de preparar, tienen una gran textura y también saben muy bien (por supuesto, puedo estar un poco sesgado). Además, se requieren ingredientes mínimos.

¡Obtener mis ingredientes en Rollin & # 8217 Oats fue muy fácil! Papas, albahaca, orégano, mantequilla de animales alimentados con pasto, ajo en polvo, crema agria probiótica orgánica, limones y piñones ... sí, incluso tenían piñones (que a veces pueden ser difíciles de encontrar a un precio decente).

De hecho, todas mis marcas favoritas se venden en Rollin & # 8217 Oats. Vital Farms es una marca que nuestro hogar ama y apoya, por ejemplo, y por supuesto que es la mantequilla que se usa en esta receta. Sus vacas y pollos son criados en pastos (¡humanos y sostenibles!) Y alimentados con pasto, por lo tanto, Vital Farms puede producir productos éticos (huevos, ghee, mantequilla). ¿Qué & # 8217s no amar de eso?


Todo el día, todo el año, estamos cocinando repollo

Muchos de nosotros salimos de la temporada navideña sintiendo que es hora de refrescar nuestros platos y nuestro paladar probando algo nuevo. Para sabores frescos que calmarán tu barriga y su cuenta bancaria, ¡no busque más! La respuesta está en… repollo. (Sí, como en el cuento de hadas de la vieja escuela "Rapunzel").

El repollo es fácil de encontrar en invierno, es asequible y se puede preparar de muchas maneras fabulosas y sabrosas. Y si estás pensando que esta verdura sencilla no es de "hojas verdes oscuras", la estás descartando demasiado pronto.

Cualquier tipo de repollo, ya sea saboya, napa o el clásico verde o rojo, le dará un impulso a su cuerpo. Es extraordinariamente nutritivo y, para aquellos que necesitan un poco de cariño en el departamento intestinal, es fibroso. En aras de la simplicidad (porque es por eso que estás aquí), nos centraremos en la col verde y lombarda.

Más allá de ser fácil de cocinar y fácil de encontrar, el repollo está lleno de nutrientes, que incluyen:

  • magnesio
  • potasio
  • folato
  • vitamina C (otra gran razón para comer repollo en invierno)
  • vitamina K
  • fibra (útil para mantener las cosas regulares y aclarar la piel) (un compuesto que puede ayudar a prevenir el cáncer)

Antes de sacar la sal y la pimienta, es importante saber cuándo, dónde y cómo elegir una repollo que le sirva bien.

El repollo crece en los 50 estados y generalmente se cosecha mejor en otoño e invierno. Si vive en California, tiene mucha suerte, porque el repollo se puede encontrar en temporada durante todo el año en el Estado Dorado.

Al elegir una cabeza de repollo, siga las reglas de tacto y apariencia. Siente firmeza y pesadez. Busque hojas que estén bien adheridas al tallo. Las hojas rojas o verdes vibrantes también te ayudarán a elegir una buena elección.

En cuanto al almacenamiento, el repollo puede permanecer fresco durante 3 a 8 semanas si se deja entero (no picado ni desmenuzado) y se refrigera. ¿Quiere extender la vida útil de su repollo? No lo laves hasta que estés listo para prepararlo y guárdalo en una bolsa de plástico para ayudar a retener la humedad (aunque esto no es necesario).

El repollo es más que chucrut y ensalada empapada (aunque personalmente soy un gran fanático del chucrut, y puedes encontrar todo tipo de sabores maravillosos en estos días). No importa quién seas, hay una receta de repollo para ti.

Crudo, asado, fermentado, en escabeche o salteado, hay muchas formas fáciles de disfrutar el repollo. Aqui hay algunas sugerencias.

Ensalada de col vegana con tahini

Esta es una de mis recetas originales. Es abundante, ligeramente picante y excelente a temperatura ambiente, y se conserva en el refrigerador de 2 a 3 días.

Si está buscando un nuevo giro en la ensalada de col, esta ensalada vegana es maravillosa porque es abundante y brinda suficiente comodidad para los días más fríos. Al mismo tiempo, no es demasiado pesado y es una forma sabrosa de comer su parte justa de repollo nutritivo. Además, no hay mucho para prepararlo, ¡solo mezcle y sirva!

Ingredientes

  • 1 taza de tahini
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de aminoácidos de coco o tamari
  • 2 cucharaditas de mostaza marrón
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 6 tazas de mezcla de ensalada de col rallada (repollo rallado y zanahorias) *
  • 2 puñados de pasas
  • Salsa picante
  • Sal
  • Pimenton

Direcciones

  1. En un tazón pequeño, combine el tahini, 4 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, aminoácidos de coco y mostaza.
  2. Combine la cebolla, el vinagre balsámico y la cucharada de aceite de oliva restante en una sartén y cocine durante varios minutos hasta que la cebolla comience a volverse transparente.
  3. En un tazón grande, combine la mezcla de ensalada de col, la mezcla de tahini y la cebolla cocida y revuelva hasta que el repollo esté cubierto de manera uniforme.
  4. Agregue las pasas y sazone al gusto con salsa picante y sal. Si lo desea, agregue pimentón al gusto para aumentar las especias del plato.

* Puede comprar una mezcla de ensalada de col ya preparada en Trader Joe's o Whole Foods. La mezcla de ensalada de col consiste principalmente en repollo verde, más un poco de repollo rojo y zanahorias ralladas.

Filetes de repollo

El mejor bistec vegetariano, esta es una de las formas más simples y sabrosas de preparar repollo. Esta receta funciona muy bien con repollo verde o rojo. ¡No se requiere picado fino o triturado!

Me gusta esta receta sencilla y básica de filete de repollo de Allrecipes y agregaré una pizca de tamari o aminoácidos de coco durante los últimos 5 a 10 minutos de asado.

Para darle un toque adicional, considere agregar una rebanada de queso cheddar fuerte durante los minutos finales. Me gusta asar mis filetes de repollo hasta que estén crujientes y ligeramente quemados por los bordes. ¡Es mejor comerlos calientes y frescos!

Kimchi

El repollo es un ingrediente clave en muchos platos, y la conservación de esta verdura fermentándola o encurtiéndola ofrece el beneficio de los probióticos que nutren el intestino.

Considere el kimchi u otras formas de repollo fermentado y en escabeche como guarnición para estimular la digestión.

Te podría gustar

Si está buscando un proyecto de cocina divertido, consulte esta receta fácil de kimchi de Emily Han de The Kitchn. O puede comprar un frasco de kimchi prefabricado en su mercado asiático local, mercado de agricultores o tienda de alimentos naturales. Me encanta una cucharada de kimchi junto con arroz y verduras salteadas ... ¡o directamente de la cuchara!


Tacos de salmón a la plancha con ensalada de lima y miel y rancho de sriracha

nota al margen: Yo & # 8217m claramente un contendiente para el premio al título de receta más largo del año.

Escuché que el trofeo está hecho de chocolate puro & # 8230

Cuando me mudé por primera vez a Carolina del Norte, solo conocía a un puñado de personas.

Casualmente, casi todos provenían de Texas y me abrieron los ojos (y estómago!) a algunos deliciosos alimentos básicos de la estrella solitaria: Mrs. Renfro & # 8217s Salsa, Shiner beer y tacos de pescado.

Cada vez que visitaba a mis tejanos favoritos que vivían en Wilmington, me llevaban a una aventura culinaria en el centro de la ciudad, clasificando a casi todos los restaurantes en función de la calidad de sus tacos de pescado. Hasta el día de hoy, siempre que pienso en tacos de pescado, pienso en ellos. Sin embargo, los buenos recuerdos son efímeros porque esos idiotas me dejaron y se mudaron de regreso a Texas. ¡El nervio!

Wilmington, Carolina del Norte, está a unas pocas horas de mí, así que no solo me han abandonado, sino que también estoy bastante lejos de un lugar decente de tacos de pescado. En cambio, me quedé atrapado en una pequeña ciudad invadida por comida rápida, cadenas de restaurantes y establecimientos locales empeñados en freír de todo, desde ostras hasta tarta de queso. Cuando finalmente encuentras ese par de jeans perfectos que no exponen tu raja en el trasero ni tu temida parte superior de muffin, tiendes a hacer todo lo que esté a tu alcance para asegurarte de que te queden bien. Así que no, no participaré de la tarta de queso frita (tos) o su deliciosa excusa frita para tacos de pescado bañados en lechuga iceberg y queso cheddar.

En cambio, estaré plantado en estos tacos de salmón braseados súper gloriosos con ensalada de lima y miel y rancho de sriracha porque ¡VACA SANTA son unos buenos tacos de pescado!


Cómo cortar el repollo

Dado que una de las partes que más tiempo requiere para hacer esta ensalada de col mexicana es cortar el repollo, ¡aquí hay un truco que lo hace mucho más fácil! Solía ​​cortarlo por la mitad y luego cortarlo hasta que obtenía algunos & # 8220 jirones & # 8221.

Este nuevo método cambió el juego para mí. Aquí estoy en la cocina de nuestra casa demostrando el mejor manera de cortar el repollo: ¡hace que cortar el repollo para la ensalada de col sea muy fácil! PD: aquí están todas nuestras mejores recetas de repollo para conocer otras formas de usar esta sabrosa verdura.


Fotografía de Seuch & # 038 Beck

Si puede preparar la ensalada con un día de anticipación, hágalo: sabe aún mejor cuando ha tenido tiempo de relajarse y los sabores se han mezclado. Simplemente cubra y refrigere hasta el momento de servir. Sea creativo y agregue ingredientes adicionales como rábanos en rodajas, aguacate en cubitos o crema agria.

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Recetas épicas

  • Ensalada de repollo y zanahoria con vinagreta de comino

Tapas de zanahoria plumosas, el signo de exclamación a menudo descartado de este popular.

¿Quién necesita carne? El relleno de frijoles negros con aroma a vino es abundante, satisfactorio.

El repollo relleno clásico es un esfuerzo que requiere mucho tiempo. Esta versi poco ortodoxa.

Nota del editor: la receta y el texto introductorio a continuación son de Irish Tradi.

Pasta Multi Grain Con Salsa Verde Siciliana, Cabba.

El repollo estofado rápidamente agrega un crujido sutil a las vieiras infundidas con un combi.

En lugar de la ensalada de col de supermercado, a menudo plomiza y pesada en mayonesa, ¿por qué no probar esto?

Cubrir el repollo de Napa y los rábanos con un resultado de aderezo distintivamente picante.

El repollo en escabeche rápido tiene un crujido refrescante, con un ligero realce salado.

El repollo de nieve en conserva, picante y salado, es un gran potenciador del sabor en esto.

Cortar la carne de cerdo es más fácil con una cuchilla o un cuchillo de chef grande: corte en rodajas.

Use la carne en conserva sobrante o algunas rebanadas del deli. Quite la grasa de t.

Repollo Y Ensalada De Maíz Con Cilantro Y Naranja Dre.

Un equilibrio perfecto entre dulce, salado, suave y crujiente.

La pasta de pimiento picante coreano le da a este plato de inspiración asiática no solo picante sino también a.

La riqueza de la carne de cerdo se aligera con repollo picante para un suculento German-st.

Si no ha pensado en el pato como alimento reconfortante antes, esto lo cambiará.

El jugo de naranja sanguina le da al aderezo un gran sabor y color. Si no puedes.

Este plato es la encarnación vegetal del vino caliente y el repollo.

Qué beber: El mismo tipo de vino en el que se cuece el pollo & # 151 en seco.

Este plato es el resultado de una conversación entre dos editores de alimentos que.

Garbure No se deje engañar por la apariencia sencilla de este clásico Bas.

Paquetes de patatas y repollo

Prepara la ensalada y déjala enfriar hasta dos horas antes de servir. Es mejor frío.


Consejos de expertos y preguntas frecuentes

Estos tacos tardan menos de una hora en prepararse, pero no se puede negar que hay varios elementos en juego. Las batatas tardan más que cualquier otra cosa, así que prepáralas y mételas al horno primero. Mientras se cocinan las batatas, puedes cocinar los frijoles y hacer la ensalada y la salsa de cilantro.

Las batatas asadas con chile, los frijoles negros y la salsa de cilantro son 100% fáciles de preparar. Hazlos cuando quieras durante la semana y recalienta los frijoles y las papas justo antes de servir. Puede recalentar en el microondas o el horno, o en la estufa.

Prepara la ensalada de repollo y monta los tacos justo antes de servir.

Nos encantan las cualidades picantes, herbáceas y sabrosas de nuestra salsa de cilantro. Pero si eres una de esas personas que simplemente no consume cilantro, no te saltes esta receta. Cambie el cilantro por perejil de hoja plana y el jugo de lima por jugo de limón y rocíe.


Direcciones

  1. Precaliente el horno a 250 grados F. & # 160
  2. Envuelve las tortillas en papel de aluminio y colócalas en el horno para que se calienten mientras preparas los demás componentes del taco.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. Agregue el ñame cortado en cubitos y revuelva bien para distribuir el aceite.
  4. Deje cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8 minutos, hasta que las batatas estén bien cocidas (obsérvelas con atención para asegurarse de que no se quemen).
  5. Mientras se cocinan las batatas, coloque los frijoles enjuagados en una olla mediana con aproximadamente 1/4 taza de agua y caliente a fuego lento hasta que estén calientes. Tape la olla y apague el fuego una vez que los frijoles estén bien calientes. & # 160
  6. Agregue la cebolla, el ajo, el comino y el chile en polvo a la mezcla de ñame y cocine por otros 2-3 minutos, hasta que la cebolla comience a dorarse ligeramente. & # 160
  7. Para armar los tacos, retire con cuidado las tortillas calientes del horno. Cubra cada tortilla con un poco de la mezcla de ñame, una cucharada de frijoles, un par de rodajas de aguacate y una pizca de cilantro. & # 160
  8. Come inmediatamente. & # 160

Ensalada de fideos crujientes con semillas y almendras y aderezo de miel y soja

Esta es una receta favorita de la familia y se ubica como una de mis mejores ensaladas de todos los tiempos. Me encanta por las combinaciones de texturas, soy un adicto al crujido. Me encantan las semillas y las almendras que aportan tanto textura como sabor, y por alguna extraña razón siempre me ha encantado el sabor del repollo crudo y su leve picante.

El aderezo es dulce y salado y agregué un poco de wasabi para darle un toque diminuto. Podrías agregar más, o incluso chile si quisieras aumentar un poco el calor.

Lo que necesitas para la ensalada (hice algunos cambios en la receta, que es solo repollo y cebolletas).

  • repollo finamente rallado & # 8211 aproximadamente 4 & # 8211 5 tazas o la mitad de un repollo mediano
  • 4 cebolletas finamente rebanadas (la blanca y parte verde)
  • 1 tallo de apio finamente cortado
  • una taza de mange tout (guisantes dulces) finamente cortados a lo largo
  • un puñado de hojuelas de almendras tostadas
  • un puñado de semillas de girasol tostadas
  • 1 paquete de fideos de 2 minutos triturados y tostados a la parrilla
  • una pizca de semillas de sésamo tostadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/3 taza de aceite de girasol
  • 1/3 taza de miel (o almíbar)
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1/2 & # 8211 1 cucharadita de pasta de wasabi

Lo que hay que hacer es tener todos los componentes listos y luego mezclarlos justo antes de servir.

Así que en una sartén seca, fríe las semillas y reserva. Tostar los trozos de fideos rotos debajo de la parrilla y reservar. Corta todas las verduras (o simplemente el repollo si lo prefieres) y mézclalas.

Vierto todos los ingredientes del aderezo en un frasco vacío y lo agito.

Mezcle todo y sirva de inmediato.

Esta ensalada va muy bien con cualquier carne o pescado a la parrilla. Es genial para un braai (barbacoa). Comí esto con un delicioso trozo de pez ángel frito con sal de ralladura de lima.

una deliciosa ensalada crujiente


Ver el vídeo: Tacos dorados de frijoles (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fitch

    Yo, lo siento, eso ciertamente no me conviene en absoluto. Gracias por la ayuda.

  2. Pallatin

    Rápidamente he respondido :)

  3. Fraine

    Como dicen.. ¡No des, no tomes, transcribe!

  4. Hania

    ACORDEÓN

  5. Rique

    tener algo para elegir



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