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Pepinos en vinagre sin esterilización!

Pepinos en vinagre sin esterilización!



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Los ingredientes

Ingredientes por jarra de 1 litro

  1. pepinos 500 gramos
  2. ajo 2 dientes
  3. eneldo 1 paraguas
  4. perejil 3 ramitas
  5. Pimiento búlgaro 150 gramos.

Para la marinada: 0,5 litros de agua.

  1. sal 0.5 cucharadas (15 gramos)
  2. vinagre 9% 20 ml.
  3. pimienta negra 2 guisantes
  4. pimienta de Jamaica 3 guisantes
  5. azúcar 1 cucharada (30 gramos)
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

tarro, vegetal, cuchillo, sartén

Cocina


Entonces, antes de encurtir, llene los pepinos con agua fría y déjelos por al menos 2-3 horas. Después de un tiempo, pique el pimiento en tiras pequeñas, pique el ajo en cualquier forma, como desee. Luego, con una cáscara de vegetales, corte los pepinos en rodajas finas, en rodajas gruesas No lo tiramos, nos serán útiles para llenar los bancos.
Ahora ponga el paraguas de eneldo, las ramas de perejil en el fondo del frasco, agregue el ajo. Luego, tome una rodaja de pepino y envuelva una tira de pimiento para hacer un rollo. Llenamos el frasco con estos rollos. Coloque rodajas de pepino encima para que el frasco esté lleno y no quede vacío.
Ahora llene los pepinos con agua hirviendo, cubra y deje reposar durante 10-15 minutos. Después de un tiempo, vierta el agua del frasco en el recipiente en el que prepararemos la marinada. Encienda el fuego y, tan pronto como el agua comience a hervir, agregue negro y pimienta de Jamaica, azúcar y sal Todos mezclan bien y hierven por 3 minutos.
Vierta los frascos hasta la parte superior con una marinada caliente y vierta el vinagre. Apriete bien la tapa, verifique si la tapa tiene fugas, envuélvala con una manta o una toalla tibia y deje que se enfríe por completo. Guarde los pepinos en vinagre en un lugar fresco.