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Mermelada de ciruela para el invierno

Mermelada de ciruela para el invierno



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Los ingredientes

  1. Ciruela 3.5 kg;
  2. Azúcar 3.5 kg.
  • Ingredientes principales Ciruela, azúcar
  • Porción latas de 9 litros

Inventario:

Tazón grande de hierro, cuchara grande, latas de medio litro, tapas de hierro, máquina de coser

Cocina

Para esta mermelada necesitamos una ciruela madura (este año tomé endrino, pero resulta muy sabroso y de la anguila). Lávelo a fondo y deje que drene el exceso de líquido. Divide todas las ciruelas en mitades.
Llenamos las ciruelas con azúcar y las dejamos durante 5 horas, hasta que las frutas suelten el jugo. Mezclar con mucho cuidado con una espátula de madera.
Nos prendemos fuego y llevamos a ebullición, reducimos el calor al máximo y hiervemos durante unos 5 minutos, revolviendo y retirando constantemente la espuma resultante. Después de hervir un poco, retirar del fuego y dejar la mermelada tapada durante 10 horas. Llevamos a cabo el mismo procedimiento al día siguiente (generalmente lo dejo para la noche y lo hiervo nuevamente por la mañana).
Tales procedimientos necesitan 2-3. Cuantas más veces lo hiervas, más espesa será la mermelada de ciruela para el invierno.
Vertimos mermelada caliente en frascos esterilizados, lo enrollamos y lo enviamos a la despensa o al sótano.


Mira el video: Mermelada de Ciruelas (Agosto 2022).