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Los ingredientes
- Patata 250 gramos
- Puerro 400 gramos (aproximadamente)
- Ajo 3 dientes
- Caldo 2 tazas
- Laurel 2 piezas
- Aceite vegetal 2-3 cucharadas
- Yogurt natural 250 gramos
- Almidón 1 cucharada
- Queso crema 150 gramos
- Crema agria 30% 200 mililitros
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Sirviendo tostadas
- Cebolla verde para servir
- Ingredientes principales: papa, yogurt, crema agria
- Porción 2-3
Inventario:
Licuadora, sartén, cuchillo, tablero
Cocina
Paso 1: picar las papas y los puerros.
Rebane las patatas y los puerros pelados en trozos grandes. Picar el ajo finamente.
Caliente el aceite en una sartén y vierta los vegetales picados en ella, fríalos ligeramente, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2: hervir la sopa.
Vierta el caldo en la sartén, agregue las hojas de laurel, hierva y cocine 15-20 minutos.
Paso 3: batir el yogur con almidón.
Batir el yogurt natural con almidón para mezclar todo muy bien.
Agregue el yogur de almidón a la sopa caliente y mezcle bien.
Agregue queso crema de inmediato. Mantenga la sopa en llamas hasta que el queso se derrita.
Retire la sartén del fuego y retire las hojas de laurel del caldo con una cuchara ranurada.
Paso 4: muele la sopa con una licuadora.
Batir la sopa hasta que quede suave.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Agregue crema agria al final y sirva sopa de crema a la mesa.
Paso 5: sirva la sopa de queso crema con puerro.
Espolvorea cada porción con cebolla verde finamente picada y picatostes crujientes.
Sirva la sopa de crema de queso con puerro caliente.
Buen provecho!
