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¡Bollos de levadura tiernos con crema pastelera!

¡Bollos de levadura tiernos con crema pastelera!


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Los ingredientes

Para la prueba:

  1. Leche tibia 300 ml.
  2. 2 huevos
  3. Azúcar 100 g.
  4. Levadura seca 8 g.
  5. Mantequilla (derretida) 100 g.
  6. Sal 0.5 cucharadita
  7. Harina 750 gr.

Para natillas:

  1. Leche 225 ml.
  2. Huevos (yema) 2 piezas
  3. Azúcar de vainilla al gusto
  4. Mantequilla 20 gramos
  5. Azúcar 85 g.
  6. Almidón 40 g.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

horno, cuenco

Cocina


1. Entonces vierta la leche tibia en el recipiente, agregue la levadura y críelos.

2. Vierta el azúcar, vierta la mantequilla, agregue los huevos batidos, la sal, tamice la harina y amase la masa.

3. Cubra la masa con film transparente y déjelo durante 1,5 horas en un lugar cálido para que se levante.

4. Mientras tanto, prepare la crema. Vierta azúcar regular y de vainilla en una cacerola, agregue los huevos y el almidón, mezcle bien para que no queden grumos. Vierta la leche tibia, ponga la mezcla al fuego y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.

5. Apague el fuego, agregue los trozos de mantequilla y mezcle hasta que esté completamente disuelto. La crema debe ser espesa. Deja que la crema se enfríe.

6. Acércate a la masa, amasa y divide en bolas idénticas.

7. Cada bola se enrolla en un pastel. En un borde del pastel, ponga una cucharada de crema, cúbrala con masa y sujétela con cuidado. Por otro lado, corte la masa en tiras, sin cortar la mitad del centímetro hasta el borde, y enrolle el rollo con un rollo.

8. Coloque los bollos en una bandeja para hornear con aceite vegetal engrasado y deje reposar durante 15 minutos. Lubrique los bollos con un huevo batido, envíelos a un horno precalentado a 180 C durante 15-20 minutos.

Buen provecho!