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Los ingredientes
Para la prueba:
- Leche tibia 300 ml.
- 2 huevos
- Azúcar 100 g.
- Levadura seca 8 g.
- Mantequilla (derretida) 100 g.
- Sal 0.5 cucharadita
- Harina 750 gr.
Para natillas:
- Leche 225 ml.
- Huevos (yema) 2 piezas
- Azúcar de vainilla al gusto
- Mantequilla 20 gramos
- Azúcar 85 g.
- Almidón 40 g.
- Ingredientes principales
- Sirviendo 6 porciones
- Cocina del mundo
Inventario:
horno, cuenco
Cocina
1. Entonces vierta la leche tibia en el recipiente, agregue la levadura y críelos.
2. Vierta el azúcar, vierta la mantequilla, agregue los huevos batidos, la sal, tamice la harina y amase la masa.
3. Cubra la masa con film transparente y déjelo durante 1,5 horas en un lugar cálido para que se levante.
4. Mientras tanto, prepare la crema. Vierta azúcar regular y de vainilla en una cacerola, agregue los huevos y el almidón, mezcle bien para que no queden grumos. Vierta la leche tibia, ponga la mezcla al fuego y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
5. Apague el fuego, agregue los trozos de mantequilla y mezcle hasta que esté completamente disuelto. La crema debe ser espesa. Deja que la crema se enfríe.
6. Acércate a la masa, amasa y divide en bolas idénticas.
7. Cada bola se enrolla en un pastel. En un borde del pastel, ponga una cucharada de crema, cúbrala con masa y sujétela con cuidado. Por otro lado, corte la masa en tiras, sin cortar la mitad del centímetro hasta el borde, y enrolle el rollo con un rollo.
8. Coloque los bollos en una bandeja para hornear con aceite vegetal engrasado y deje reposar durante 15 minutos. Lubrique los bollos con un huevo batido, envíelos a un horno precalentado a 180 C durante 15-20 minutos.
Buen provecho!
