Video

Natillas de proteínas. Merengue italiano!

Natillas de proteínas. Merengue italiano!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Los ingredientes

  1. Proteína de dos huevos 70 gr.
  2. Azúcar 140 gr.
  3. Agua 40 ml.
  4. Tinte de helio 1 gota.
  5. Jugo de limón 1 cucharadita
  6. Sal 1 pizca.
  • Ingredientes principales Huevos, Limón, Azúcar

Inventario:

balanza, estofado, batidora, tazón, vidrio, batidor, espátula, tazón grande, plato, cucharada

Cocina

Receta paso a paso para hacer natillas para pastel: al preparar natillas para cada parte de la proteína, se usan dos partes de azúcar. En nuestro caso, 70 gr. La proteína de dos huevos se toma 140 gr. Azúcar. El azúcar para la preparación del merengue italiano debe usarse en almíbar, esta es una condición importante y más importante. El agua caliente para la preparación del jarabe de azúcar debe tomarse un poco más del 25% de la cantidad de azúcar. En nuestro caso, tomamos alrededor de 45 ml. agua, que hervirá por un poco más de tiempo, pero el azúcar se disolverá mejor. Coloque la olla en un plato caliente, a temperatura media, en la que vertiremos agua, luego vierta el azúcar y revuelva con una espátula hasta que hierva. Mientras prepara el jarabe de claras de huevo, póngalo en un tazón, agregue una pizca de sal y Comenzamos a batir con una batidora a bajas velocidades. Es importante aumentar gradualmente la velocidad de batido de proteínas, como Esto afecta el tamaño y la uniformidad de las burbujas de aire que se formarán durante el proceso de batido. Agregue un tinte de gel al jarabe de azúcar hervido. Batir las proteínas hasta picos estables, agregando 1 cucharadita. jugo de limón para estabilizar las proteínas. Comprobaremos la "bola blanda" de la consistencia que tiene el jarabe y vertiremos suavemente el jarabe preparado a las claras batidas y continuaremos batiendo hasta que la crema se enfríe por completo. Coloque la crema brillante y hermosa resultante en una bolsa de hojaldre y aplique a la torta, haciendo diferentes patrones, rosas y rizos. ¡Obtuve una forma excelente, estable, bien cuidada, rápida para preparar crema para la capa y decorar el pastel!

Consejos de recetas:

- Si las ardillas aún no están listas, y el jarabe ya ha comenzado a espesarse, retire el jarabe del fuego, batir las ardillas y calentar el jarabe nuevamente.



Comentarios:

  1. Amari

    Sí, todo es una fantasía.

  2. Shakagor

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Discutamos.

  3. Ercole

    Pido disculpas por interrumpirte; Se ha hecho la sugerencia de que debamos tomar otra ruta.

  4. Shakami

    Esta opción no me queda bien. ¿Quién más puede sugerir?

  5. Skyler

    Lo siento, borré el mensaje.



Escribe un mensaje