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Los ingredientes
- conejo grande 1 pc. (aproximadamente 2 kg)
- cebolla 1 grande
- ajo 1 cabeza
- vermut 1/2 taza
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- guisantes verdes 1/2 taza
- Ingredientes principales: conejo, guisante, cebolla, ajo
Cocina
Lava el conejo y córtalo en porciones, calienta el aceite de oliva en un caldero y fríe el conejo hasta que esté dorado. Retire la carne del caldero y reserve.
Cortar la cebolla grande en aros y freír. Agregue los dientes de ajo y fríalos por aproximadamente 1 minuto más. Coloque encima los trozos de conejo asado. Sal y pimienta Añadir vermut y agua. Estofado debajo de la tapa durante 2 horas. Luego agregue los guisantes verdes y cocine a fuego lento otros 5 minutos. Sirva con puré de papas.
