Verduras

Albóndigas de pollo con col joven

Albóndigas de pollo con col joven



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Ingredientes para hacer albóndigas de pollo con repollo joven

  1. Muslo de pollo 1 pieza (300 gramos)
  2. Filete de pollo 350 gramos
  3. Salchicha de cerdo con pimentón (ahumado) 1 pieza (salchicha pequeña)
  4. Pimentón dulce al gusto
  5. Repollo joven 1 pieza (1 kilogramo)
  6. Eneldo fresco 1 manojo grande
  7. Laurel 1-2 piezas
  8. Pimienta de Jamaica 4-5 guisantes
  9. Crema agria grasa 1-2 cucharadas
  10. Harina de trigo 2 cucharadas
  11. Fundir 2 cucharadas
  12. Cebolla 1 pieza
  13. Sal al gusto
  14. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: salchichas y salchichas, manteca de cerdo, col, cebolla, pollo, verduras
  • Porción 5-6

Inventario:

Ollas, sartén, cuchara ranurada, espátula, cucharada, picadora de carne, taza, batidor, cuchillo de cocina, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.


Retire las hojas superiores del repollo, pele la cebolla, enjuague las verduras, pele la salchicha de la piel y la pata de pollo de la piel y los huesos.

Paso 2: prepara la carne para las albóndigas.


Pase la pierna de pollo y el filete a través de una picadora de carne, luego envíe la salchicha de cerdo pelada allí para hacer carne picada.

Agregue sal, pimienta negra y pimentón dulce a este relleno. Mezclar bien para hacer una masa homogénea y suave.
De esta masa, con las manos mojadas, forman albóndigas redondas de pequeño tamaño, con una nuez.

Paso 3: cocina las albóndigas de pollo.


Hervir agua o caldo de pollo en una cacerola. También puede agregar verduras o hierbas secas al agua para que el caldo sea más sabroso.
Baje suavemente todas las albóndigas de pollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Atrapa las albóndigas terminadas de la sartén con una cuchara ranurada.

Paso 4: picar el repollo.


Corta el repollo como quieras. Aquí la cabeza de repollo se dividió primero en cuatro partes, y luego cada una finamente picada.

Paso 5: picar la cebolla.


Cortar la cebolla en cubos pequeños.

Paso 6: guisa el repollo.


Transfiera el repollo a una cacerola, vierta agua hirviendo, agregue un par de hojas de laurel y pimienta de Jamaica y cocine hasta que estén tiernas.

El repollo joven se cocina rápidamente, por lo que debe controlarlo para que no se digiera.
Drene el exceso de agua del repollo, dejando 1-2 vasos de líquido, el resto en el fregadero. Agregue eneldo finamente picado a la col.

Paso 7: freír las cebollas.


Calienta la manteca en una sartén entre las cajas y fríe las cebollas hasta que esté transparente. Luego agregue la harina de trigo y mezcle bien mientras continúa freír.

Todavía freír durante un par de minutos, y luego verter un vaso de agua en la que se hierve el repollo y cocinar la salsa al fuego, revolviendo hasta que espese. Acerca de 1 minutos.

Paso 8: agrega la salsa de cebolla al repollo.


Vierta la salsa de cebolla en el repollo y mezcle bien. Agregue sal y pimienta al gusto. Si cree que el repollo produjo muy poco líquido, agregue un poco al que se cocinó.

Paso 9: agrega la crema agria al repollo.


Agregue un par de cucharadas de crema agria al repollo.

Paso 10: agrega las albóndigas de pollo al repollo.


Finalmente, envíe las albóndigas calientes de pollo al repollo y mezcle todo a la ligera.

Paso 11: sirva las albóndigas de pollo con repollo joven.


Sirva el plato caliente, en un plato hondo, agregando salsa del fondo de la sartén a cada porción. Albóndigas de pollo con repollo joven: ¡comer en exceso! Gran almuerzo Todos pedirán una adición.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede cambiar ligeramente la composición de la carne para las albóndigas, y las especias utilizadas dependen de sus gustos. Incluso puede agudizarlos sazonándolos con pimiento rojo picante.