Pescado

Lucioperca en salsa de lima

Lucioperca en salsa de lima


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Los ingredientes

  1. Filete de lucioperca con piel 250 g
  2. Mantequilla al gusto
  3. Crema 50-80 ml
  4. Vino blanco seco 100 ml
  5. Lima 1-2 uds.
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

sartén, cuchara, tabla, espátula

Cocina

Paso 1: prepara la lucioperca.


Lave bien el pescado y séquelo con una toalla. Cortar el filete por la mitad.

Espolvorea con pimienta y sal.

Paso 2: freír la lucioperca.


Derrita la mantequilla en una sartén (la temperatura no debe ser muy alta para que el aceite no comience a quemarse temprano, también puede agregar un poco de aceite vegetal si tiene miedo de que la crema comience a humear mucho). Ponga el filete de lucioperca con la piel hacia abajo en aceite caliente.

Cubra y cocine por 2 minutos.

La piel está bien frita, el pescado ya ha comenzado a hornearse demasiado, es hora de voltear el filete al otro lado. Y cocinar todavía 1 minuto Debajo de la cubierta. No freír el pescado, el filete de lucioperca es bastante delgado, se prepara rápidamente y se cocina demasiado.
Retire el filete, transfiéralo a un plato y cubra con otro plato o papel de aluminio en la parte superior para que no se enfríe.

Paso 3: prepara la salsa.


Verter en una sartén sobre 100 ml vino y agregue calor para evaporar el alcohol.

Vierta la crema en una sartén, aproximadamente 50-80 ml.

Exprima el jugo de lima en la salsa.

Mezcle bien y continúe cocinando hasta que la salsa se espese. No debería tomarle más de cinco minutos cocinarlo por completo.

Paso 4: sirva la lucioperca en salsa de lima.


El lucioperca en salsa de lima se sirve caliente. Como guarnición, las papas fritas o el puré de verduras son adecuados. Estará delicioso de todos modos.
Buen provecho!



Comentarios:

  1. Brarr

    ¿tuviste dolor de cabeza hoy?

  2. Rhydderch

    Es una frase notable, bastante útil.

  3. Kendryk

    Lo siento, que interfiera, pero, en mi opinión, hay otra forma de decisión de una pregunta.

  4. Wyndham

    Muchas gracias por publicarlo en buena calidad ... He estado esperando mucho ......

  5. Zulkigal

    Es obvio en mi opinión. No diré este tema.



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