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Ensalada de berenjenas, pimientos y tomates para el invierno

Ensalada de berenjenas, pimientos y tomates para el invierno


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Ingredientes para cocinar berenjenas, pimientos y tomates para el invierno.

  1. Berenjena 3 piezas (tamaño mediano)
  2. Tomates 3 piezas
  3. Pimiento dulce 2 piezas
  4. 2 dientes de ajo
  5. Perejil (fresco) 1 manojo
  6. Sal 2.5 cucharaditas + para berenjenas
  7. Azúcar 2.5 cucharaditas
  8. Vinagre 9% 5 cucharaditas
  9. Aceite vegetal 4 cucharadas
  • Ingredientes principales: berenjena, pimiento, tomate, verduras

Inventario:

Latas, tapas, sartén, sartén, cuchillo de cocina, espátula, tabla de cortar, toallas de papel.

Cocina

Paso 1: prepara la berenjena.


Lave las berenjenas, córtelas en rodajas gruesas, espolvoree con sal y deje reposar. 15 minutos. Luego debe drenar el líquido de la berenjena, enjuagar las rodajas de verduras y secarlas con toallas de papel.
Fríe las berenjenas en una sartén en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Freír a fuego alto.

Paso 2: prepara los pimientos.


Pele, enjuague, corte en tiras y cocine a fuego lento en la misma sartén en la que frió la berenjena. No es necesario sostener durante mucho tiempo, literalmente durante 2 minutos.

Paso 3: prepara los tomates.


Enjuague los tomates, séquelos y córtelos en círculos.

Paso 4: preparamos una ensalada de berenjenas, pimientos y tomates para el invierno.


Enjuague y esterilice frascos con tapas juntas.
Vierta sal y azúcar en el fondo de cada lata preparada (media cucharadita es suficiente para 0,5 litros, un poco más para 0,7 litros).
Coloque la ensalada en latas en capas en el siguiente orden: berenjena, tomate, pimiento, perejil. Repita las capas hasta llenar los frascos hasta la parte superior.
Al final, agregue los dientes de ajo picados y la sal restante con azúcar.
Vierta vinagre y agua hirviendo en la ensalada, cubra los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola con agua caliente para la esterilización. Hervirlos por 15 minutos, luego cierre firmemente las tapas y póngalo a enfriar boca abajo.

Paso 5: sirva ensalada de berenjenas, pimientos y tomates.


¡La ensalada de berenjenas, pimientos y tomates es un delicioso aperitivo! Siempre muy a mano en la mesa. Especialmente en el invierno, cuando todos extrañamos las verduras increíblemente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La producción es de aproximadamente 1,2 litros de la ensalada terminada.


Mira el video: ENSALADA DE BERENJENA Y CALABACÍN. (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Adhamh

    No creas. No hay bomba. Así que tú mismo en 3.

  2. Wyciyf

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  3. Dabei

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    ¡No las dificultades!



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