Pescado

Salmón a baja temperatura

Salmón a baja temperatura



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Los ingredientes

  1. Salmón fresco al gusto
  2. Aceite de oliva al gusto
  3. Sal marina al gusto
  • Ingredientes principales

Inventario:

bandeja para hornear de pergamino

Cocina

Paso 1: prepara el filete de salmón.


Corta el salmón en tiras estrechas 8 cm.
Coloque el filete de salmón en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno de pergamino, con la piel hacia abajo.

Espolvorea el filete de pescado con sal marina gruesa.

Con cuidado vierta el aceite de oliva.

Paso 2: hornee el filete de salmón.


Precalentar el horno a 78 grados. Cuando esté tibio, ponga el filete de salmón y hornee por 1 hora. A esta temperatura, la proteína se doblará.
Después de hornear con una espátula de madera (para no dañar el filete), retire el salmón de la piel y transfiéralo a un plato para servir.

Paso 3: sirve el filete de salmón.


Decore el filete de salmón con hierbas frescas, sirva con ensalada de verduras y salsa. Muy sabroso y original! ¡Intenta cocinar el salmón de esta manera, y no quieres cocinarlo de ninguna otra manera!
Buen provecho!