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Tarta de queso con caramelo salado

Tarta de queso con caramelo salado


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Los ingredientes

Base

  1. Galletas 180 g
  2. Mantequilla (derretida y refrigerada) 90 g

Relleno

  1. Queso Philadelphia 400 g
  2. Crema batida 200 ml
  3. Leche condensada (hervida) 200 g
  4. Vainilla 1 vaina (semillas)
  5. Gelatina 1 paquete
  6. Snickers 150 g

Caramelo salado

  1. Azúcar 380 g
  2. Mantequilla 40 g
  3. Crema grasa 250 ml
  4. Sal 1/4 cucharadita (o al gusto)
  • Ingredientes principales Cacao y chocolate, leche condensada

Inventario:

licuadora, sartén, espátula, tarta de queso (extraíble)

Cocina

Paso 1: prepara la base.


Muela las galletas con una licuadora o póngalas en una bolsa y enróllelas con un rodillo varias veces.
Mezcle las galletas picadas con mantequilla derretida.
Pon las galletas con mantequilla en un molde y apisona bien. Poner en el refrigerador hasta que el relleno esté preparado.

Paso 2: prepara el relleno.


Diluir la gelatina en 100 ml de agua, dejar reposar 5 minutos, luego cocine a fuego lento hasta que esté completamente disuelto (¡no hierva!). Genial
Mezcle la crema con queso Philadelphia y leche condensada hervida. Agrega vainilla. Mezclar bien y agregar gelatina. Barajar
Cortar las Snickers en trozos pequeños, dejar un poco para la decoración, poner el resto en el relleno y mezclar.
Coloque el relleno en el formulario con la base, alise y envíe al refrigerador por al menos 4-5 horaspero mejor toda la noche

Paso 3: prepara el caramelo salado.


En una cacerola con un fondo grueso a fuego lento, calienta el azúcar y deja que se derrita, revolviendo ocasionalmente.
Cortar la mantequilla en dos. Primero agregue uno al azúcar, revuelva hasta que esté suave, agregue la mantequilla restante y mezcle nuevamente.
Prende fuego nuevamente y calienta 1 minuto.
Con cuidado vierta la crema, sal y mezcle hasta que el caramelo esté homogéneo. Tenga cuidado de no quemarse.
Si el azúcar no se derrite, cuele el caramelo a través de un tamiz.

Enfríe el caramelo durante la noche (al igual que la tarta de queso está de pie). Y por la mañana, decora el postre terminado con caramelo y trozos de Snickers.
Eso es todo! Puedes servir!

Paso 4: sirva pastel de queso con caramelo salado.


Sirva el pastel de queso con caramelo salado con té o café. ¡Es hermoso, si no genial!
Buen provecho!