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Barbacoa en español

Barbacoa en español



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Ingredientes de kebab español

  1. Cerdo (pulpa) 400 gramos
  2. Cebolla 1/2 piezas
  3. Ajo 2 dientes grandes
  4. Laurel 1 pieza
  5. Orégano seco 1/2 cucharadita
  6. Pimentón ahumado 1/4 cucharadita
  7. Pimentón 3/4 cucharadita
  8. Semillas de alcaravea molida 1/4 cucharadita
  9. Vinagre (vino o manzana) 1 cucharada
  10. Aceite de oliva 2 cucharadas
  11. Sal marina al gusto
  12. Pimienta negra al gusto
  13. Pimiento verde con paredes delgadas 1 pieza
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, pimiento, ajo
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Brochetas, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato.

Cocina

Paso 1: encurtir la carne de cerdo.


Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños, de unos dos centímetros.
Pique finamente las cebollas y el ajo, mézclelos en un plato con hojas de laurel trituradas, orégano, semillas de alcaravea, pimentón (normal y ahumado), vinagre y aceite de oliva. Salpimentar la marinada.
Mezcle las especias muy bien para hacer una pasta rojiza y sumerja el cerdo picado en ella. Marinar la carne en el refrigerador por 4 horas.
Atención: Si la marinada resulta muy seca, puede diluirse con agua limpia y fría.

Paso 2: freír la barbacoa en español.


Antes de comenzar a cocinar la barbacoa, saque la carne de cerdo del refrigerador y deje que se caliente a temperatura ambiente.
Mientras cortas el pimiento (debe ser con paredes delgadas, esto es importante), calienta la parrilla y prepara las brochetas.
Pon la carne en brochetas, alternando con pimienta y fríe en una parrilla bien caliente hasta que esté dorada. Como los trozos de carne son pequeños, se cocinan bastante rápido. Me tomó 1-1.5 minutos freír un lado.

Paso 3: sirve la barbacoa en español.


Vierta la barbacoa caliente en español con salsa Tabasco y sirva junto con crujientes rebanadas de pan también a la parrilla. ¡Sabroso, simplemente increíble! Lo principal aquí es no exagerar la carne, ya que el lomo se seca rápidamente. Y el resto de la preparación de tal barbacoa es muy simple y brinda placer no solo en el sabor, sino también en el proceso.
Buen provecho!