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Calabacín frito con salsa de yogurt

Calabacín frito con salsa de yogurt



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Ingredientes para hacer calabacín frito con salsa de yogurt

Para la salsa

  1. Ajo 1 cabeza (pequeña)
  2. Sal 1 cucharadita
  3. Aceite de oliva 1 cucharada
  4. Yogurt natural 500 mililitros
  5. Eneldo fresco 1/2 viga

Para calabacín

  1. Calabacín 3 piezas
  2. Sal al gusto
  3. Aceite vegetal al gusto
  4. Harina de trigo al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porción 2-3

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula, sartén, rallador, plato, tazón, toallas de papel.

Cocina

Paso 1: prepara la salsa.


Separe los dientes de ajo, pele y ralle en un rallador fino.
Lave el eneldo, seque y pique finamente con un cuchillo.

Mezcle el ajo rallado con sal y luego con aceite de oliva. Luego agregue la pasta resultante al yogurt, vierta el eneldo aquí, mezcle todo muy bien y póngalo en el refrigerador al menos por 2 horas.

Sirva salsa de yogurt frío. Ponlo en un tazón hermoso.

Paso 2: corta el calabacín.


Enjuaga y pela los calabacines.

Corta las verduras en rodajas finas o córtalas en círculos.

Paso 3: freír el calabacín.


Espolvorea las rodajas de calabacín con sal, engrasa con aceite vegetal y luego colócalas en una sartén bien caliente y cocina hasta que estén crujientes.

Con este método, freír el calabacín es menos aceitoso, menos grasiento. La corteza es seca, de color marrón oscuro. Este método de cocción es especialmente adecuado si tiene una asadera.

Paso 4: freír los calabacines con harina.


Para freír los calabacines con harina, salarlos, enrollarlos bien en la harina de trigo y luego ponerlos en una sartén con aceite caliente. El petróleo en este caso debería ser mucho.

Freír también hasta que estén costrosas, en cuyo caso es dorado. Y antes de servir, asegúrese de colocar las verduras en toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: sirva el calabacín frito con salsa de yogur.


Prueba ambos tipos de frituras de calabacín para descubrir cuál te gusta más.

Coloque las verduras cocidas en un plato, coloque un tazón con salsa al lado y disfrute de un refrigerio de verano.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes agregar especias al calabacín mezclándolas con sal o harina.