Pepinillo perfecto

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Los ingredientes

Alitas de pollo 4 piezas
Laurel 3 piezas
Pimienta de Jamaica 4 guisantes
Agua 2 l
Zanahorias 2 piezas
Perejil (raíz) 1 pc.
Mantequilla 1 cucharada
Encurtidos rallados 200-250 g (o sabor pro)
Patata 4-5 piezas
Crema 30% 100 ml
Yema de huevo 1 ud.
Eneldo en rodajas 2 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Rebanada de apio (raíz)

Ingredientes principales Zanahoria, Pollo, Crema
Sirviendo 4 porciones

Inventario:

sartén, espátula, sartén, cucharón de sopa, cuchillo, tabla de cortar

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.

Pele las verduras de raíz, corte las zanahorias y la raíz del perejil y el apio en cubos de aproximadamente el mismo tamaño, corte las papas en trozos medianos, como suele cortar en sopa.

Si frotas encurtidos, no escurras el jugo de ellos, úsalo también para cocinar la sopa.

Paso 2: cocina el caldo.

Ponga las alitas de pollo en agua y enciéndalas cuando hierva el caldo, agregue zanahorias, perejil y apio, hierva nuevamente y cocine a fuego lento debajo de la tapa para 30 minutos.

Paso 3: prepara la fritura de pepinos rallados.

Mientras prepara el caldo, derrita la mantequilla en una sartén y ponga los encurtidos rallados. Después de freír, los pepinos adquirirán un sabor más rico, guisarlos durante varios minutos, revolviendo con frecuencia.

Paso 4: prepara el pepinillo.

Agregue las papas al caldo y cocine por 15 minutos hasta que esté listo

Luego agregue los pepinos rallados fritos con la mantequilla en la que se frieron. Hervir durante unos minutos hasta que el caldo recoja algo del sabor del pepino.