Sopas

Pepinillo perfecto

Pepinillo perfecto



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Los ingredientes

  1. Alitas de pollo 4 piezas
  2. Laurel 3 piezas
  3. Pimienta de Jamaica 4 guisantes
  4. Agua 2 l
  5. Zanahorias 2 piezas
  6. Perejil (raíz) 1 pc.
  7. Mantequilla 1 cucharada
  8. Encurtidos rallados 200-250 g (o sabor pro)
  9. Patata 4-5 piezas
  10. Crema 30% 100 ml
  11. Yema de huevo 1 ud.
  12. Eneldo en rodajas 2 cucharadas
  13. Sal al gusto
  14. Pimienta al gusto
  15. Rebanada de apio (raíz)
  • Ingredientes principales Zanahoria, Pollo, Crema
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

sartén, espátula, sartén, cucharón de sopa, cuchillo, tabla de cortar

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.


Pele las verduras de raíz, corte las zanahorias y la raíz del perejil y el apio en cubos de aproximadamente el mismo tamaño, corte las papas en trozos medianos, como suele cortar en sopa.

Si frotas encurtidos, no escurras el jugo de ellos, úsalo también para cocinar la sopa.

Paso 2: cocina el caldo.


Ponga las alitas de pollo en agua y enciéndalas cuando hierva el caldo, agregue zanahorias, perejil y apio, hierva nuevamente y cocine a fuego lento debajo de la tapa para 30 minutos.

Paso 3: prepara la fritura de pepinos rallados.


Mientras prepara el caldo, derrita la mantequilla en una sartén y ponga los encurtidos rallados. Después de freír, los pepinos adquirirán un sabor más rico, guisarlos durante varios minutos, revolviendo con frecuencia.

Paso 4: prepara el pepinillo.


Agregue las papas al caldo y cocine por 15 minutos hasta que esté listo

Luego agregue los pepinos rallados fritos con la mantequilla en la que se frieron. Hervir durante unos minutos hasta que el caldo recoja algo del sabor del pepino.

Batir la yema con crema y verter la mezcla en la sopa, mezclando bien. Agregue verduras, hierva, sal y pimienta al gusto y sirva.

Paso 5: sirve el pepinillo perfecto.


¡El pepinillo perfecto está listo! Servir caliente, siempre con pan. Una maravillosa sopa abundante para toda la familia.
Buen provecho!