Sopa de albóndigas de pavo

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Ingredientes para hacer sopa de albóndigas de pavo

Para sopa

Ala de pavo 1 pieza (grande)
Cebolla 2 piezas
Papa 4 piezas
Zanahoria 4 piezas
Raíz de apio 1/4
Agua 2.5 litros
Sal 1 cucharadita
Pimienta 1 cucharadita
Perejil fresco 3/4 racimo

Para albóndigas

Huevos 2 piezas
Sémola 5 cucharadas
Sal 1 pizca
Manteca de pato, ganso o pavo 1 cucharadita

Ingredientes principales: papa, cebolla, zanahoria, pavo, sémola
Sirviendo 4-6

Inventario:

Cacerola, plato, tenedor, cucharada, cuchillo de cocina, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: prepara el caldo.

Lave el ala del pavo y sumérjalo en una olla con agua.
Hervir todo junto y quitar la espuma de la parte superior para que el caldo de la sopa quede claro.
Pelar y picar las verduras en cubos o simplemente en trozos pequeños.
Sumerja las verduras en la sopa y cocínelas con la carne. Si las verduras se cocinan más rápido que el pavo, retírelas con una cuchara ranurada y agregue un ala.

Paso 2: prepara la masa para las albóndigas.

Mientras el caldo hierve, mezcle la sémola con los huevos, la sal y la grasa derretida en un plato hondo. Después de agitar, deje que la sémola se hinche durante 10 minutos a temperatura ambiente

Paso 3: cocina la sopa de pavo con albóndigas.

Reduzca el fuego al mínimo, salar la sopa y la pimienta al gusto, y luego agregue la masa para las albóndigas con una cucharada. Sacarlo con una cuchara y bajarlo al caldo, ayudándose con otra cuchara.

Cocinar 10-15 minutos hasta que las albóndigas estén listas. La masa debe hervir, hincharse y flotar.
Retire la sopa preparada del fuego, sazone con perejil fresco finamente picado, agregue verduras si las sacó antes y sirva.

Paso 4: sirva sopa de pavo con albóndigas.

Sirve la sopa de pavo con albóndigas tan calientes como el plato principal. No se necesita crema agria para él. A menos que pueda salpimentarlo, incluso si le gustan más las especias. Gran cena familiar casera.
Buen provecho!