Bocadillos

Pescado de escamas de papa

Pescado de escamas de papa


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Ingredientes de pescado a escala de patata

  1. Filete de pescado (cualquiera) 500 gramos
  2. Papa 6 piezas
  3. Huevos 2 piezas
  4. Condimento para pescado 1 cucharadita
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta molida al gusto
  7. Harina de trigo opcional
  8. Pan rallado opcional
  9. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: Mintai, Bacalao, Patata
  • Porción 3-4

Inventario:

Sartén, cuchillo de cocina, sartén, espátula, plato, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: hervir las papas.


Pelar las papas, enjuagar y enviar al agua hirviendo 15 minutospara que las verduras estén un poco hervidas.
Después de cocinar, enfríe las papas con agua fría y córtelas en círculos de grosor medio.

Paso 2: prepara el filete de pescado.


El filete de pescado debe descongelarse, es decir, a temperatura ambiente. Lavar con toallas de papel y espolvorear con sal y pimienta.

Paso 3: empanizado de pescado.


Vierte harina de trigo y pan rallado en diferentes platos. Batir los huevos por separado mezclándolos con el condimento para el pescado.
Enrolle el filete de pescado primero en la harina, luego en los huevos y en las migas de pan al final.

Paso 4: coloca escamas de papa en el pescado.


Coloque los trozos de papas a un lado del filete de pescado y cepíllelos con los huevos restantes.

Paso 5: freír el pescado en escamas de papa.


Precaliente la sartén y coloque sobre ella un filete de pescado con escamas de papa. Freír a fuego medio hasta que estén doradas y hasta que la masa esté lista. Luego baje suavemente las papas para que las "escamas no duerman". Continúa friendo durante unos minutos más hasta que aparezca una deliciosa corteza en la papa.

Paso 6: sirva el pescado en escamas de papa.


Sirva el pescado en escamas de papa caliente, inmediatamente después de cocinarlo. Este es un plato completamente independiente. Sirva sobre una almohada verde de ensalada fresca, complementada con cebollas rojas y / o pepinos crujientes.
Buen provecho!


Mira el video: Salmón con escama de papas (Junio 2022).