Verduras

Berenjenas al horno con trigo sarraceno y champiñones

Berenjenas al horno con trigo sarraceno y champiñones


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Ingredientes para cocinar berenjenas al horno con trigo sarraceno y champiñones

  1. Berenjena 2 piezas
  2. Alforfón 100 gramos
  3. Champiñones 400 gramos
  4. Queso rallado 120 gramos
  5. Crema agria 18% (o yogurt natural) 1 cucharada
  6. Huevo 1 pieza
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta al gusto
  9. Aceite de girasol para freír champiñones
  10. Perejil fresco al gusto
  • Ingredientes principales: berenjenas, champiñones, queso, verduras
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Sartén, sartén, cuchara ranurada, rallador, cuchillo, tabla de cortar, cucharada, plato.

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.


Enjuague el trigo sarraceno y hierva en agua con sal hasta que estén tiernos.
Enjuague los champiñones, séquelos, córtelos en rodajas finas y fríalos en aceite hasta que el agua se evapore.
Rallar el queso en un rallador mediano.
Picar finamente el perejil.
Lave las berenjenas, divídalas y corte la pulpa (úsela para cocinar otro plato), dejando aproximadamente 1 centímetro en la piel

Paso 2: hornea la berenjena.


Espolvorea las mitades de la berenjena con sal, vierte el aceite y envía precalentado hasta 195 grados horno encendido 25-30 minutos.

Paso 3: prepara el relleno.


Espere hasta que el trigo sarraceno y los champiñones fritos se hayan enfriado.

Mezcle bien la crema agria y el huevo. Deberías obtener una masa homogénea.

Mezcle el trigo sarraceno enfriado con champiñones fritos y queso rallado (deje un poco para espolvorear encima). Agregue perejil, sal, pimienta al gusto y mezcle con crema agria de huevo.

Paso 4: rellena la berenjena con trigo sarraceno y champiñones.


En las mitades de berenjenas al horno, ponga el relleno de trigo sarraceno y champiñones. Apilar con una olla, no es necesario apisonar.

Espolvorea un poco de queso rallado encima.

Paso 5: hornee la berenjena con trigo sarraceno y champiñones.


Hornee berenjenas con trigo sarraceno y champiñones para 15-20 minutostambién a temperatura 195 gradoshasta que el queso forme una costra dorada en la parte superior.

Paso 6: sirva la berenjena al horno con trigo sarraceno y champiñones.


Sirve las berenjenas horneadas en botes calientes a la mesa. Tengo dos botes, una porción. Pero en general, este es un plato satisfactorio, por lo que un pequeño con un relleno es suficiente para los más pequeños. ¡Pero qué delicioso es!
Buen provecho!