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Ingredientes para cocinar carne con champiñones debajo de la masa.
- Carne de res (lomo) 700 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Puerro (parte blanca) 1 pieza
- Laurel 4 piezas
- Pimienta de Jamaica 5 guisantes
- Aceite vegetal para freír
- Champiñones frescos 500 gramos
- 2 zanahorias
- 1/3 de col
- Salsa de soja 1 cucharada
- Ajo granulado 1 cucharada
- Pimentón dulce 1 cucharada
- Pimiento picante 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Masa 1 hoja
- Ingredientes principales: carne de res, col, cebolla, zanahoria, champiñones, hojaldre
Inventario:
Kokotnitsy, cuchillo, tabla, sartén profunda, sartén, ollas, cucharada.
Cocina
Paso 1: freír la carne.
Cortar la carne en trozos cuadrados pequeños.
Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe la carne por un lado durante aproximadamente 5 minutos sin darse la vuelta.
Paso 2: agrega la cebolla.
Corte las cebollas y el puerro muy finamente y agréguelos a la sartén a la carne, volteando previamente los trozos de carne del otro lado.
Tostadas todavía 5 minutos.
Paso 3: guisar la carne.
Agregue agua para que cubra trozos de carne de res, laurel y pimienta de Jamaica. Extinga todo a fuego medio aproximadamente horas.
Paso 4: agregue verduras y champiñones.
Lavar los champiñones, pelar, cortar en rodajas y hervir durante 2 minutos, luego drene el agua y enjuague los champiñones.
Pelar las zanahorias, enjuagar el repollo y picar las verduras bastante gruesas.
Agregue verduras y champiñones al guiso, mezcle y agregue aún más agua si es necesario.
Ponlo juntos 30-40 minutospara hacer la salsa más espesa. Al final, agregue sal, pimienta, pimentón, ajo y salsa de soja.
Paso 5: picar la masa.
De la masa, corte las tapas que son adecuadas en tamaño para sus cocoteros (deben ser un poco más grandes que el diámetro del cuello). Y haga una cruz en cada incisión en forma transversal o con una celda simple. Simplemente no corte la masa.
Paso 6: hornee carne con champiñones debajo de la masa.
Acomode el guiso con verduras y champiñones en la cocotte (también puede usar ollas pequeñas).
Cubra la parte superior con masa y envíe todo precalentado a 180 grados horno encendido 30-35 minutos.
Paso 7: sirva la carne con champiñones debajo de la masa.
Kokotnitsy, cubierto con una deliciosa tapa de masa, se ve muy sabroso y tentador. El guiso servido de esta manera no dejará indiferente a nadie.
La carne con champiñones debajo de la masa será la cena perfecta. Pruébalo, te lo recomiendo.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- La masa se toma mejor sin levadura.
