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Receta de muffins de cangrejo y queso

Receta de muffins de cangrejo y queso


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Sorprendí a mi familia al preparar estos muffins para un picnic. ¡Olía fantástico en la casa mientras cocinaba! ¡Fácil de transportar y el asombro está garantizado!

3 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 400 g de harina común
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 300 ml de leche
  • 150g de queso Comté rallado
  • 400 g de carne de cangrejo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5; engrase moldes para muffins (o forre con cajas de papel).
  2. En un tazón mezcle la harina y la levadura en polvo; agregue los huevos y revuelva con una cuchara de madera, luego agregue la leche, el queso y la carne de cangrejo. No haga sobre mezcla.
  3. Vierta la mezcla en moldes para muffins preparados y hornee en horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar 15 minutos antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Los hice con moldes más pequeños (cannelés) y quedaron encantadores con bebidas-23 de mayo de 2014


    • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
    • 1 frasco para untar de queso inglés antiguo
    • 1/2 cucharadita de sal sazonada
    • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharada de mayonesa
    • 1 lata de carne de cangrejo, escurrida
    • 6 magdalenas inglesas
    1. Combine la mantequilla y el queso para untar. Agregue sal condimentada, ajo en polvo, mayonesa y carne de cangrejo. Unte sobre muffins ingleses abiertos. Cortar en cuartos. Congelar en una bandeja para hornear galletas. Coloque en una bolsa de plástico. Hornee a 400 grados durante 10 minutos.

    Resumen de la receta

    • 1 cuarto de aceite para freír
    • 1 libra de carne de cangrejo cocida
    • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
    • 2 cucharaditas de sal de ajo
    • 2 paquetes (16 onzas) de envoltorios pequeños de won ton

    Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a 375 grados F (190 grados C).

    En un tazón mediano, mezcle la carne de cangrejo cocida, el queso crema y la sal de ajo.

    Enrolle una pequeña cantidad de la mezcla de carne de cangrejo dentro de cada envoltorio de won ton y selle.

    En pequeños lotes, coloque con cuidado las toneladas ganadas en el aceite caliente. Freír de 2 a 3 minutos, hasta que se doren. Escurrir sobre toallas de papel.


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    Receta de muffins de manzana y cangrejo

    Lunes 24 de agosto - jueves 27 de agosto de 1914: Por falta de algo que escribir.

    Los comentarios de su nieta de mediana edad 100 años después:

    Este es el tercero de cuatro días que la abuela combinó en una sola entrada. Como la abuela no me dio mucho para seguir hoy, voy a compartir una vieja receta de muffins de manzana y cangrejo.

    Hace cien años, las comidas familiares agrícolas en agosto se basaban generalmente en alimentos de temporada. Me pregunto si la familia de la abuela tenía un manzano.

    Las manzanas de cangrejo están maduras aquí. Una receta de manzana de cangrejo que disfruto especialmente son los muffins de manzana de cangrejo. Las manzanas de cangrejo picadas le dan a los muffins una deliciosa y sabrosa ralladura de tarta.

    Muffins de manzana y cangrejo

    2 huevos

    2/3 taza de mantequilla derretida

    2 cucharaditas de vainilla

    1/2 taza de azucar blanca

    1 taza de azúcar morena

    1/2 cucharadita de levadura en polvo

    1 1/2 cucharadita de canela

    1/4 cucharadita de sal

    1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

    2 1/4 tazas de harina

    2 tazas de manzanas cangrejo picadas *

    Precaliente el horno a 350 ° F. Combine los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla, el azúcar blanca y el azúcar morena en un tazón. Agregue el polvo de hornear, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue la harina y revuelva hasta que se combinen. Agrega las manzanas de cangrejo picadas. Engrase los moldes para muffins y luego llene cada taza para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa. Hornee por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

    Rinde aproximadamente 24 muffins.

    * Quite el corazón de las manzanas de cangrejo antes de cortarlas, pero no las pele.


    Añadido por

    Aún no se han calculado los datos nutricionales.

    Estoy cuestionando el momento de esta receta. ¿Listo en más de 5 horas?

    Sí, lo refrigeras durante la noche.

    Esta es una receta increíble. Vale la pena probarlo. Rápido de preparar con anticipación. Me desvié de la lista de ingredientes usando tres muffins ingleses en lugar del pan, y no tenía mostaza seca a mano, así que solo usé una cucharada de dijon picante. También decidió usar queso mozzarella en lugar del cheddar. Resultó un ganador, lo probaré en su original en otro momento, seguro que también debería ser genial. Piensa que se puede hacer mucho con este, ¡usa tu imaginación!


    Preparación

    Precaliente el horno a 400 F.

    Mezcle las papas fritas con un chorrito de aceite, 1 cucharada de chile en polvo y colóquelas en una bandeja para hornear.

    Cubra con cangrejo y maíz. Hornee para que se caliente, unos 5-10 minutos.

    Mientras tanto, combine el queso y la crema en una cacerola y derrita para hacer la salsa de queso. Agregue 1 cucharada de cebollino.

    Una vez calentado, retira los nachos del horno.

    Rocíe la salsa de queso sobre los nachos. Luego cubra con el resto del chile en polvo y cebollino, aguacate, jalapeño y rábanos.


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    Actualización de Crabbies (Reemplazo de queso Kraft Old English)

    ¡Hola todos!
    A mi familia le encantan los cangrejos. Básicamente una mezcla de queso para untar inglés antiguo, carne de cangrejo enlatada, mantequilla, mayonesa y Old Bay horneados en panecillos ingleses. Son adictivos: pequeños bocados crujientes, masticables, cursis, malhumorados, grasosos y salados.

    Sin embargo, es hora de una actualización. Vienen muy de 50 y yo estoy sobre los alimentos procesados ​​como un ingrediente. Estoy tratando de hacer una versión más agradable de cangrejos que sea igual de sabrosa, pero hecha desde cero y lo suficientemente elegante para servir en una cena. Estoy cambiando los muffins ingleses por rebanadas de baguette, usando carne de cangrejo más agradable y agregando perejil y cebollino. Conservaré la mayonesa, la mantequilla y Old Bay.

    Aquí está el punto conflictivo: el queso Kraft Old English. No estoy seguro de con qué reemplazarlo. Se supone que tiene sabor a queso cheddar, pero en realidad agrega principalmente grasa láctea, sal y un poco de queso que parecen importantes. Tengo miedo de reemplazarlo con queso cheddar, porque creo que un buen queso cheddar dominaría al cangrejo y podría cambiar la textura de la cobertura. Estoy pensando en reemplazarlo con un poco de queso cheddar rallado finamente y un poco de queso crema para equilibrar. ¿Suena esto como que funcionaría? ¿Alguien tiene otras ideas?