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Cuello de cerdo a la plancha con guarnición de patatas nuevas

Cuello de cerdo a la plancha con guarnición de patatas nuevas



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Método de preparación:


Las piezas del cuello se lavan, se secan con una toalla absorbente y se sazonan con sal al gusto de todos y luego se colocan en un bol. Hacer un guiso de vino, salsa de soja, pimentón, pimienta y orégano. Verter el bife sobre los trozos de carne para que queden cubiertos por el bife. Tapar el bol y refrigerar por unas buenas horas (4-5 horas) después de lo cual Retirar los trozos de carne del cebo, dejarlos escurrir un poco y luego batirlos bien, sofreír los trozos de carne a la parrilla, volteándolos de lado a lado.

Mientras la carne está a la parrilla, nos ocupamos de las patatas .......... lavamos las patatas, las limpiamos, las cortamos (yo tenía patatas más pequeñas y luego las dejé así y las más grandes me cortarlos por la mitad) sazonarlos con sal y luego freírlos en aceite caliente en un caldero, cuando estén listos y bien dorados sacarlos con una espátula en un plato y espolvorear sobre ellos eneldo verde finamente picado. Sirva un bistec caliente con papas y una ensalada de col verde.


  • 500 g de cuello de cerdo
  • tomillo verde
  • albahaca verde
  • sal gruesa
  • pimienta negro
  • 2-3 cucharadas de vino tinto seco
  • aceite de oliva para engrasar
  • 6-8 patatas
  • un manojo de perejil
  • 4-5 dientes de ajo
  • 2 pimientos horneados
  1. Sazone la carne con sal, pimienta, tomillo y albahaca fresca.
  2. Espolvorear los trozos de cuello de cerdo con un poco de aceite y vino y tapar, dejar en remojo en un bol.
  3. Durante este tiempo, prepara la guarnición.
  4. Hervir las patatas, pelarlas después de que hayan hervido y enfriado.
  5. Cortar las patatas en dados, pasar por un poco de mantequilla y sal, hasta formar una costra fina y dorada.
  6. Coloca los trozos de carne a la parrilla y después de que hayan penetrado bien, sírvelos con una guarnición de papas y ensalada de pimientos.
  7. Adorne con perejil.

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VUELTA DE CERDO EN EL HORNO

Cuello de cerdo al horno, un bistec tierno y jugoso, muy sencillo de preparar y delicioso, que junto con una guarnición de lechuga, encurtidos o vegetales es perfecto para una comida o cena completa.

  • 4 piezas de cuello de cerdo con hueso (850 g)
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 3 dientes de ajo
  • 150 ml de vino blanco seco
  • tomillo fresco

Cómo preparar el cuello de cerdo al horno.

Poner el aceite en una sartén y colocar los trozos de carne, sal y pimienta al gusto, pre-salar el pimentón, colocar el ajo en rodajas y las hojas de tomillo en su lugar.

Verter el vino, tapar la bandeja con una tapa o papel de aluminio y meter al horno durante 40-45 minutos a 180 ° C.

En los últimos 10-15 minutos, tome la tapa o el papel de aluminio y deje que el bistec se dore bien.

Comemos bife caliente con verduras, ensalada u otra guarnición de tu elección.

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Camote Harra & # 8211 deliciosas papas picantes libanesas

De las tierras francesas, donde paramos el otro día para degustar una porción de Fougasse con ahumado y queso, & # 8220sarim & # 8221 justo en el & # 8220cult & # 8221 Mediterráneo oriental, en el Líbano, para disfrutar de Batata Harra, un vegetariano. plato tan bueno que puede conquistar incluso a los mejores carnívoros. Lo que significa exactamente & # 8220 papas picantes & # 8221, Batata Harra es una mezcla de papas, pimientos picantes y ajo (a veces cebollas), perfumado con jugo de limón y un toque de comino y cilantro (bayas y hojas). ¡Sencillo y perfecto! Especialmente durante el ayuno, si está ayunando.

Publicado en 200-300 kcal, Guarniciones, Novedades, Platos orientales, Ayuno o recetas de ayuno Etiquetas: pimentón, cocina libanesa, patatas, guindilla, comino, cilantro, cilantro verde, guarnición, guarnición de patata, guarnición de patata con ajo, guarnición de verduras, guarniciones, guarniciones a la parrilla, lima, comida en ayunas, receta de patatas, receta de patata picante, receta de guarnición, receta de ayuno, receta de guarnición, receta de guarnición de patatas, receta libanesa, recetas de guarnición, ajo 3 Comentarios & n. ° 187

Método de preparación

Cuello a la plancha con patatas nuevas

Batir bien el cuello en una bolsa de nailon para no ensuciar, luego sal, pimienta y

Cuello de cerdo a la plancha con guarnición de patatas nuevas

Las piezas del cuello se lavan, se secan con una toalla absorbente y se sazonan con sal al gusto.


Trucha a la plancha con patatas naturales, ingredientes:

  • 4 truchas evisceradas (se limpian de intestinos), el peso preferible de un pescado: 300-400 gr
  • 40ml de aceite
  • Pimienta y sal - al gusto
  • 2 limones

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Método de preparación:
Si las truchas no están evisceradas, límpielas de escamas y contenido, lávelas bien y póngalas sobre una toalla de algodón o un servilletero más grueso para absorber el agua.
Haga crecer el pescado ligeramente con un cuchillo y engrase con aceite.
Espolvoree ligeramente con pimienta y sal, luego colóquelo en la parrilla ya caliente.
Mantenga durante 8-10 minutos de cada lado hasta que se doren.

Los siguientes ingredientes son necesarios para la guarnición de patata natural:

  • 500 gr. patatas
  • 1 manojo de eneldo
  • 40 gr. manteca
  • Sal
  • Pimienta negro
  • Hierbas de la Provenza

Tiempo de preparación: 50 minutos


15 guarniciones saludables para filetes navideños

¡La carne va mejor con ENSALADAS crudas, NO con arroz o papas! O mejor renuncie a los filetes.

Netcu Adelina, 20 de diciembre de 2014

Muy buenas, sanas y bonitas, queda hacerlas y comerlas. ¡Buen apetito!

Marieta_Pall, 20 de diciembre de 2014

Me gustan todas, queda decidir qué elegir, creo que esas patatas hasselback.

valentina ionita (Chef de cuisine), 18 de diciembre de 2014

kok miori, 22 de diciembre de 2013

Maravillosas guarniciones y me gusta usar verduras como guarnición para la carne.

Cornel Hentiu, 19 de diciembre de 2013

Muy buenas, sanas y bonitas, queda hacerlas y comerlas. ¡Buen apetito!

Istrimschi Nic, 17 de diciembre de 2013

Cosmina Mosoran, 17 de diciembre de 2013

muy buenas recetas. para ser probado.

Lotus flower, 17 de diciembre de 2013

¿Desde cuándo es saludable mezclar carne con arroz y patatas, o todo eso significa carbohidratos?

Silvia Serratore, 17 de diciembre de 2013

Ion Faur, 17 de diciembre de 2013

Muy buena receta. Estaba realmente enferma después de comerme el bistec sin una de estas guarniciones. Con lluvia, con aflicción, apenas, apenas entrenaba con una cerveza. Después de eso, se fueron dos más. Menos mal que los tenía a mano, como ningún otro. quién sabe, Dios no lo quiera, ¡qué podría pasar!


Papas a la plancha o al horno con ajo

Patatas a la plancha o al horno con ajo. Patatas a la plancha al aire libre. Patatas al horno con ajo y mantequilla. ¿Cómo hacer patatas a la plancha? Receta nueva de patatas con mantequilla y ajo. Las mejores patatas nuevas a la plancha. Patatas doradas al horno oa la plancha.

Para esta receta de patatas a la plancha, se pueden utilizar tanto patatas nuevas como viejas. Las patatas nuevas son más tiernas y maduran más rápido. Si no tiene una parrilla al aire libre, también puede hornear las papas en el horno.

Siempre que caliento el grill en el huerto (para pequeños, brochetas, cerdo, pollo o pescado) no me olvido de cocinarle unas verduras: calabacín, champiñones, cebollas, espárragos, pimientos, berenjenas, tomates, etc. A veces también hago patatas a la plancha con ajo. Verás que son fáciles y rápidos de preparar y que quedan muy sabrosos.

Solía ​​hacer papas al horno. Lavar las patatas crudas (peladas), salarlas y engrasarlas con un poco de aceite y envolverlas en papel de aluminio. Los enterramos en las brasas y los dejamos hornear. No tiene mucho control sobre esto porque corre el riesgo de que algunas papas se quemen por fuera y crudas en el medio. A veces salían muy bien.

Ahora utilicé una bandeja perforada especialmente diseñada para asar verduras. Estas bandejas están hechas de chapa o papel de aluminio grueso (las bandejas de un solo uso & # 8211 mira aquí De qué se trata). Se pueden encontrar en todos nuestros supermercados de los barrios domésticos o en aquellos con accesorios para barbacoa. Es bueno que tengan esos agujeros que permiten que el humo envuelva las verduras y les dé ese aroma específico de & # 8222grill & # 8221. No conseguimos el mismo sabor si cocinamos las verduras en bandejas normales.

El sabor del ajo proviene de la crema de ajo con verduras y mantequilla. cuya receta se puede encontrar aquí.

Es una crema fina y fragante que se puede utilizar tanto antes de freír alimentos (verduras o carne) como para servirlos.

Te doy las cantidades para 1 kg de patatas al ajillo a la plancha o al horno, suficientes para 4-6 porciones.


4 piezas de muslos de cerdo Una receta fácil de preparar, no recomendada para personas que hacen dieta: Músculos de cerdo a la plancha con patatas.

Lavamos bien el puerco y lo sazonamos, luego lo pongo a la parrilla al fuego, tengo una parrilla con tapa. De vez en cuando levantaba la tapa y la rociaba con vino tinto.

Preparé la guarnición de patatas de la siguiente manera: limpié las patatas, las lavé, las corté con paja y las freí en la freidora.

Sirve la carne con patatas y una copa de vino tinto. Buen apetito .


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