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Tarta de Flan de Naranja

Tarta de Flan de Naranja


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Disfruta de esta infusión de cítricos Flan en un caluroso día de verano!

Ingredientes

- Relleno:
2 naranjas grandes de piel fina
2 cucharadas de miel
½ taza de agua
1 taza de leche
1 vaina de vainilla
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar en polvo
2 claras de huevo

- Pastelería:
1 taza de harina
pizca de sal
1/3 taza de mantequilla
¼ taza de azúcar en polvo
1 yema de huevo
2 cucharaditas de agua

Método
- Relleno:

  1. Lavar las naranjas y cortarlas en aros finos, mantener la cáscara.
  2. Remojar durante la noche en miel y agua.
  3. Al día siguiente, coloque las naranjas en una sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Escurrir y enfriar, reservando el almíbar.
  5. Mientras se hornea la masa (abajo), haga un natillas simples:
  6. Calentar la leche con la vaina de vainilla.
  7. Deje que hierva.
  8. Batir los huevos con el azúcar en un bol grande.
  9. Vierta la leche caliente sobre las yemas batiendo vigorosamente.
  10. Cuando esté completamente mezclado, regrese a la sartén.
  11. Revuelva a fuego lento durante 6-10 minutos hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
  12. Retire la vaina de vainilla y deje enfriar un poco.
  13. Bate la clara de huevo hasta que esté rígida y dóblala suavemente en la crema pastelera.
  14. Extienda en la parte inferior de la caja del flan.
  15. Deje enfriar durante aproximadamente media hora.
  16. Superponga las rodajas de naranja encima.
  17. Agregue azúcar a ½ taza de jugo de miel y caliente suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto.
  18. Deje hervir y cocine hasta que tenga una consistencia almibarada, aproximadamente 5 minutos.
  19. Úselo para glasear las naranjas y la masa.
  20. Servir frío.

- Pastelería:

  1. Tamice la harina y la sal.
  2. Frote la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado.
  3. Añade azucar.
  4. Ate con yema de huevo y agua para formar una masa firme.
  5. Estirar y utilizar para forrar una lata de flan estriado de 20 cm.
  6. Llene el centro con papel vegetal y frijoles para hornear.
  7. Hornee a ciegas en un horno moderadamente caliente durante 15 minutos.
  8. Retirar el papel vegetal y los frijoles y hornear durante 5 minutos más, hasta que estén dorados.
  9. Frio.

Obsttorte de Oma

Esta freceta de flan ruit& # xa0es tan rápido y fácil. toma solo una hora desde el inicio hasta la mesa. y es tan versátil. y tan bonita. y tan bueno! WUNDERBAR!

Sí, esto & # xa0Obsttorte& # xa0realmente solo toma una hora mezclarlo, hornearlo, enfriarlo y llenarlo. Ratze Fatze (pan comido)!

No solo eso, sino que puedes cambiar esto de innumerables formas. ¡Hay tantas variaciones, tantas posibilidades, tantas delicias! ¡Qué deliciosa comida alemana!

Todo lo que necesita es un tazón para mezclar el pastel y un molde para flan para hornearlo. Entonces te vuelves creativo al hacer esto Flan de Frutas Alemán receta tu propia.

El flan resultante es similar al bizcocho (Biskuit) flanes que están disponibles en el supermercado para comprar. Es una cáscara delgada para llenar como quieras y servirá para ocho.


Resumen de la receta

  • 2 ⅛ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar glass
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de fresas frescas, peladas y cortadas por la mitad
  • 1 taza de arándanos frescos, enjuagados y secos
  • 3 kiwis, pelados y en rodajas finas
  • 1 cucharada de maicena
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para panecillos de gelatina de 10 por 15 pulgadas.

Para la corteza, tamice la harina, el cremor tártaro y el bicarbonato de sodio en un tazón para mezclar. En un tazón aparte, mezcle los azúcares blancos y de repostería, la mantequilla, el aceite vegetal, el huevo y la vainilla. Agrega los ingredientes secos. Mezclar bien. Extienda la masa uniformemente en el fondo de la sartén engrasada. Hornee hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar completamente.

Para el relleno, bata el queso crema, el azúcar y la vainilla. Extienda sobre la corteza enfriada. Acomode la fruta sobre el relleno de queso crema y refrigere.

Para el glaseado, mezcle el azúcar y la maicena en una cacerola pequeña. Batir el agua, el jugo de naranja y el jugo de limón. Llevar a ebullición a fuego medio, hervir suavemente durante un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

Vierta el glaseado con una cuchara o cepille uniformemente sobre la fruta. Refrigere hasta que esté listo para servir.


Flan de naranja

Para el flan: derrita la mantequilla. Combinar la mantequilla con 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua y licor de naranja, caramelizar a fuego lento. Unte la salsa de caramelo en 4 moldes. Batir los huevos, el azúcar restante y la ralladura de naranja hasta que quede esponjoso. Lleve la leche a ebullición, enfríe un poco y agregue gradualmente a la mezcla de huevo, revolviendo.

Colar la crema a través de un colador en moldes. Coloque los moldes en una cacerola poco profunda y vierta aproximadamente 2 dedos de agua caliente en un plato. Hornee en horno precalentado a 180 ° C (aproximadamente 350 ° F) durante unos 30 minutos. Deje enfriar (si lo desea, también se puede servir caliente) e invierta en 4 platos.

Para la salsa de naranja: pelar las naranjas, quitando la mayor cantidad de médula posible. Corta gajos de naranja. En una sartén, derrita la mantequilla y caramelice con azúcar y jugo de naranja a fuego lento. Agregue los gajos de naranja y saltee brevemente. Cubra los flanes con gajos de naranja tibios y salsa de naranja. Servir.


Preparación

Use un molde para tartas poco profundo y de fondo suelto de 1 x 10 pulgadas (aproximadamente 2 pulgadas de profundidad).

Mezcle las galletas de jengibre en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas, luego agregue la mantequilla y procese nuevamente, esperando pacientemente hasta que comience a aglutinarse y se vea como arena oscura y húmeda. Si no tiene un procesador de alimentos, coloque las galletas de jengibre en una bolsa de plástico con cierre y golpéelas con un rodillo o un implemento pesado similar, incluso si tiene que ser uno con menos valor de comedia. Derrita la mantequilla y transfiera las migas a un tazón. Mezcle la mantequilla derretida hasta que las migas estén cubiertas de manera uniforme.

Vierta en su molde para tartas y extienda con cuidado la base de la galleta por todo el molde y por los lados puede hacerlo con las manos o el dorso de una cuchara.

Coloque la sartén en el refrigerador, para permitir que la base de las galletas se endurezca, durante al menos 1 hora, aunque puede tomar hasta 2 horas si su refrigerador está apilado. A menudo me resulta más fácil terminar la base con anticipación, por lo que está fríamente lista y esperando, en cuyo caso, lo hago con hasta 2 días de anticipación.

Una vez que su base esté firme, puede continuar con su relleno de cuajada. En una cacerola de base pesada, fuera del fuego, mezcle los huevos (tanto los huevos enteros como las yemas) y el azúcar, asegurándose de incorporarlos bien.

Agregue la ralladura (ralle suavemente para que no le salga la médula también) y el jugo de las naranjas junto con los cubos de mantequilla, luego ponga la sartén a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente.Utilizo un batidor plano pequeño para esto. .

Este proceso de espesamiento tomará entre 5 y 7 minutos, pero retírelo del fuego regularmente durante este tiempo, mientras continúa batiendo, para evitar que se caliente demasiado. Una vez que la cuajada se haya espesado, retírela del fuego, siga batiendo durante unos 30 segundos y continúe haciéndolo mientras la vierte directamente en una jarra (rinde aproximadamente 2 1/4 tazas). Luego coloque un trozo de papel pergamino humedecido encima del relleno (esto evitará que se forme una piel), y déjelo enfriar en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Una vez que el relleno se haya enfriado, pero no se haya solidificado, viértalo y raspelo en su sartén forrada de migas y extiéndalo uniformemente.

Deje que la tarta se asiente más en el refrigerador durante al menos 4 horas (o toda la noche) y hasta 2 días, antes de desmoldar. Es mejor hacerlo cuando aún está frío, así que no lo saque del refrigerador por más de 5 a 10 minutos antes de que quiera cortarlo. Luego sirva en rodajas, con un tarro de miel para que la gente la rocíe como desee.

Tome nota con anticipación

La base puede prepararse con 2 a 3 días de anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta que se necesite, cubierta sin apretar con una envoltura de plástico. Una vez firme, la base (en su sartén) también se puede envolver bien en una doble capa de envoltura de plástico y una capa de papel de aluminio y congelar hasta por 1 mes. Descongele en el refrigerador de 2 a 3 horas antes de llenarlo.

La cuajada se puede preparar con 2 días de anticipación. Llene la tarta y refrigere durante aproximadamente 4 horas, hasta que la cuajada se haya vuelto más firme, luego cubra sin apretar con papel de aluminio, tratando de no tocar la superficie de la tarta.

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador durante 2 días. La base de la tarta se ablandará gradualmente a medida que la tarta se asiente.


Resumen de la receta

  • 1/2 taza de almendras crudas
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • Sal gruesa
  • 1 taza de harina para todo uso, (cucharada y nivelada)
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo (de un paquete de 1/4 de onza)
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 1 1/2 tazas de yogur griego natural (2 por ciento)
  • 1/4 taza de azúcar morena compacta
  • 3 naranjas de ombligo medianas

En un procesador de alimentos, tritura las almendras, el azúcar granulada y 1/2 cucharadita de sal hasta que estén finamente molidas. Agregue el pulso de harina para combinar. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se desmorone y se mantenga unida cuando se aprieta. Presione las migas en el fondo y en el costado de un molde para tartas estriado de 8 pulgadas con un fondo removible. Congela 15 minutos. (Para almacenar, tapar y congelar, hasta 1 mes).

Precalentar el horno a 350 grados. Coloque el molde para tartas en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que la corteza esté dorada y firme, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego retire el anillo de tarta y deje enfriar por completo.

En un tazón pequeño, espolvorear gelatina sobre 2 cucharadas de agua fría y dejar reposar 5 minutos. En una cacerola pequeña, caliente mitad y mitad a fuego medio. Cuando comience a vaporizar, agregue la mezcla de gelatina y revuelva hasta que se disuelva, aproximadamente 1 minuto. En un tazón mediano, mezcle el yogur, el azúcar morena y una pizca de sal. Agregue la mezcla tibia mitad y mitad a la mezcla de yogur. Vierta el relleno en la cáscara de tarta enfriada y refrigere hasta que cuaje, 2 horas (o hasta 1 día).

Con un cuchillo de cocina afilado, corte los extremos de las naranjas. Siguiendo la curva de la fruta, corte la cáscara y elimine la mayor cantidad de médula blanca posible. Cortar las naranjas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y quitar las semillas. Justo antes de servir, coloque rodajas de naranja encima de la tarta.


  • ½ taza de azúcar
  • 1 a 2 naranjas
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche descremada
  • ⅔ taza mitad y mitad
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 taza de kumquats en rodajas y / o flores comestibles

Precaliente el horno a 325 grados F. Coloque un molde para pastel de 9 pulgadas en una fuente grande para hornear. En una sartén pesada de 10 pulgadas, caliente 1/2 taza de azúcar a fuego medio-alto hasta que el azúcar comience a derretirse, agitando la sartén de vez en cuando para que se derrita uniformemente. No revuelva. Cuando el azúcar comience a derretirse, reduzca el fuego a cocción baja durante 5 minutos o hasta que todo el azúcar se derrita y se dore, revolviendo con una cuchara de madera. Vierta inmediatamente el azúcar derretido en el molde para pastel, incline el molde para pastel para esparcir el azúcar derretido (el azúcar se endurecerá rápidamente en el molde para pastel).

Retire 1/2 cucharadita de ralladura y exprima 1/3 taza de jugo de las naranjas. En un tazón grande, mezcle la ralladura de naranja y el jugo, los huevos, la leche, mitad y mitad, 1/4 taza de azúcar y sal. Vierta la mezcla en un molde para pastel. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del horno. Vierta suficiente agua hirviendo en el molde para hornear alrededor del plato para tarta hasta que llegue a la mitad de los lados del plato para tarta.

Hornea unos 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro salga limpio. Retire con cuidado el molde para pastel del agua. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas.

Para servir, invierta el flan en un plato de postre. Si lo desea, cubra con kumquats y / o flores.


Flan de naranja

Este flan de naranja fácil de preparar es elegante y sabroso. Los acentos cítricos combinados con leche evaporada y leche condensada azucarada agregan riqueza al postre.

240 minutos. Tiempo de reposo refrigerando

Ingredientes

Direcciones

PRECALENTAR horno a 350 ° F.

CALOR azúcar en pequeño, tarea pesada cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y tenga un color caramelo. Vierta en el fondo de un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas y gírelo rápidamente alrededor del fondo para cubrirlo.

SITIO leche evaporada, LA LECHERA, huevos, jugo de naranja y piel de naranja rallada en la tapa de la licuadora. Licue durante 5 segundos. Vierta en el molde preparado y cubra ligeramente con papel de aluminio. Coloque la fuente en una fuente grande para asar y llénela con agua tibia hasta aproximadamente 1 pulgada de profundidad.

HORNEAR durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Retire el flan del agua. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Refrigere por 4 horas o toda la noche.

SERVIR, pase una espátula pequeña por el borde del molde. Invierta el plato para servir sobre el molde. Dar la vuelta y agitar suavemente para soltar.

Información nutricional

Cantidad por porcion
Porciones: 12 porciones
Calorías240
Calorías de grasa60
%Valor diario*
Grasa total 7g11%
Grasa saturada 4g20%
Colesterol 125 mg41%
Sodio 105 mg4%
Carbohidratos 36g12%
Fibra dietética 0g0%
Azúcares 35g
Proteína 8g
Vitamina A4%
Vitamina C15%
Calcio20%
Planchar2%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Reseñas

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Flan de Tarta Francés

Hermoso a la vista y un verdadero placer de comer, este simple postre francés tiene solo dos componentes: una corteza de hojaldre mantecosa y un relleno de crema densa y cremosa que se dora y se hincha durante su tiempo en el horno. Y como proviene de la cocina de Belinda Leong y Michel B. Suas, nuestros ganadores de Outstanding Baker 2018, lo sabes posee ser bueno.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso, más extra para harina de banco
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 barra de mantequilla sin sal, cortada en cubos y enfriada

Flan de tartaleta:

  • 3 tazas de leche entera
  • 2/3 taza de azúcar granulada, dividida
  • 4 huevos enteros
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Método

Prepare el p & acircte brise & eacute: en un procesador de alimentos, agregue la harina, el azúcar y la sal al recipiente de un procesador de alimentos. Pulse varias veces para combinar, luego agregue la mantequilla fría. Pulsa hasta que la mantequilla se deshaga en trozos pequeños del tamaño de una piedra. Vierta lentamente 1 taza de agua fría en el pico mientras pulsa. Use solo agua suficiente para unir la masa. Retire la masa con cuidado de la cuchilla y el tazón. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina y voltea la masa unas cuantas veces. Corta la masa por la mitad, dale forma en rondas planas y envuélvelas con papel film. Reserve la mitad de la masa para uso futuro. Deje reposar por 2 horas.

Enharine ligeramente la superficie de trabajo y enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/8 de pulgada. Coloque suavemente la masa sobre un molde para tartas de 8 pulgadas de ancho y 1 pulgada de alto con fondo removible. Moldea la masa para formar el molde para tartas y corta el exceso de masa. Enfríe o congele el molde para tartas durante 20 minutos.

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra la masa con un trozo grande de papel pergamino y llénela con arroz hasta que esté lleno, empujando con cuidado el arroz en cada hendidura. Hornee a ciegas hasta que estén ligeramente doradas, unos 15 minutos. Retire el arroz y el papel pergamino (nota: el arroz se puede reutilizar para hornear a ciegas en el futuro). Dejar enfriar.

Haga la crema pastelera de flan de tarta: precaliente el horno a 385 ° F. En una cacerola grande, hierva la leche y la mitad del azúcar. En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar restante, la maicena y la sal kosher. Coloque un paño de cocina limpio debajo del tazón para mezclar para mantenerlo en su lugar. Atempere lentamente la mezcla de leche caliente en la mezcla de huevo mientras bate continuamente. Luego, vierta todo el contenido nuevamente en la cacerola y deje que hierva, batiendo constantemente. Cocine a fuego medio-alto hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Vierta con cuidado la mezcla de natillas en la cáscara preparada hasta que la cáscara esté llena hasta la parte superior. Hornee hasta que la parte superior se dore, de 50 a 60 minutos.

Retirar y dejar enfriar durante 30 minutos. Transfiera al refrigerador para que cuaje, aproximadamente 1 1/2 horas. Cuando la tarta se haya enfriado por completo, cortar en rodajas y servir.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 5 huevos grandes
  • 1 vaina de vainilla, partida y semillas raspadas
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
  • 2 cucharaditas de Cointreau u otro licor de naranja
  • Dos latas de 14 onzas de leche condensada azucarada
  • Dos latas de 12 onzas de leche evaporada
  • 3 naranjas navel
  • 3 limones
  • 3/4 de libra de galia, melón cantalupo o melón dulce, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de albahaca finamente picada
  • 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • Pizca de sal

Precaliente el horno a 300 ° C. Coloque dos platos hondos de vidrio para tarta de 10 pulgadas en 2 bandejas para asar medianas.

En una cacerola, cocine el azúcar y el agua a fuego moderadamente alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Con una brocha de pastelería húmeda, lave los cristales del costado de la sartén. Cocine el almíbar sin molestar hasta que se forme un caramelo de color ámbar medio, 6 minutos. Vierta inmediatamente el caramelo en los platos para pastel, inclinándolos para cubrir los fondos. Deje que el caramelo se enfríe por completo.

En un bol grande, bata los huevos con las semillas de vainilla, la ralladura de naranja y el licor de naranja. Batir ambas leches hasta que se combinen uniformemente. Vierta la crema pastelera en los platos para tarta. Coloque las bandejas para asar en las parrillas del horno superior e inferior del tercio. Vierta con cuidado suficiente agua caliente en cada bandeja para asar hasta que llegue a la mitad del costado del molde para pastel. Cubra las bandejas para asar con papel de aluminio y hornee durante 1 1/2 horas a 1 hora y 50 minutos (dependiendo de la ubicación del horno), hasta que los moldes estén firmes y cuajados, pero aún ligeramente ondulados en el centro. Transfiera las bandejas para asar a las rejillas y deje que los flanes se enfríen un poco en el agua. Transfiera los platos para pastel a las rejillas y deje que los moldes se enfríen, luego cubra y refrigere durante la noche.

Con un cuchillo afilado, pele las naranjas y las limas, eliminando toda la médula blanca amarga. Trabajando sobre un tazón, corte entre las membranas para liberar las secciones. Corta cada sección en tercios y regrésalas al bol. Agrega el melón, la albahaca, el aceite de oliva y la sal.

Para desmoldar cada flan, pase un cuchillo alrededor del borde del molde para pastel, asegurándose de alcanzar el caramelo en la parte inferior, incline el plato ligeramente para permitir que un poco del caramelo entre en el espacio. Invierta un plato redondo con borde sobre el plato para tarta. Tomando ambos, invierta con cuidado el flan sobre el plato si no se suelta inmediatamente, levante un lado del molde para pastel aproximadamente una pulgada y deslice la punta del cuchillo entre el vaso y el flan para liberar el sello. Levante el plato para tarta. Vierta y raspe el caramelo sobre el flan. Cortar en gajos y servir con la ensalada de frutas.


Ver el vídeo: Orange Flan - How to get over 23,000 Score - Kingdom Hearts 3 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tyla

    ¿Qué estás tratando de decir?

  2. Tadd

    ¿Efectivamente?



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