Otro

Receta de jamón glaseado con piña

Receta de jamón glaseado con piña


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Cerdo
  • Cerdo asado

Solo cuatro ingredientes se interponen entre usted y un delicioso asado. Es la alternativa perfecta a la tradicional cena navideña o al almuerzo dominical.

41 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 asado de 2,7 kg

  • 1 (2,7 kg) de jamón con hueso completamente cocido
  • 1 piña fresca
  • 350 ml de jugo de piña
  • 220 g de azúcar blanda morena

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 30 minutos› Listo en: 1 hora 50 minutos

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3. Colocar el jamón cortado hacia abajo en una fuente para asar.
  2. Corta la piel de la piña con un cuchillo afilado y corta cualquier mancha marrón de piel que haya quedado. Cortar la piña en rodajas de 1,25 cm y cortar los corazones de las rodajas. Pin las rodajas en el jamón con palitos de cóctel.
  3. Hornee el jamón en el horno precalentado hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del jamón marque 60 grados C, 1 1/2 a 2 horas.
  4. Mientras se hornea el jamón, mezcle el jugo de piña y el azúcar suave marrón oscuro en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas y cocine en el microondas a potencia media hasta que el glaseado esté hirviendo y ligeramente espeso. Trabaja con cuidado porque el glaseado quedará pegajoso y muy caliente.
  5. Vierta aproximadamente la mitad del glaseado uniformemente sobre el jamón y la piña aproximadamente 1 hora antes de que finalice la cocción; vierta el resto sobre el jamón unos 30 minutos antes de que finalice la cocción.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(39)

Reseñas en inglés (27)

por erikagee

Así es como suelo hacer un jamón y a todo el mundo le encanta. Mi novio me pedirá que haga mi jamón y piñas al menos una vez al mes. Por lo general, uso un jamón deshuesado, ya que me da asco los huesos en cualquier tipo de carne. También usaré piña enlatada en jugo de piña si no tenemos piña fresca. La única otra cosa que hago de manera diferente es que primero pongo el azúcar morena en el jamón, luego lo cocino, luego hago más glaseado y lo agrego aproximadamente una hora antes de hacerlo y luego nuevamente aproximadamente 30 minutos. luego. ¡¡Doy un triple glaseado al jamón !! Gran receta !! - 12 de abril de 2010

por Becky

Este es mi favorito de todos los tiempos. Cuando el jamón está listo, utilizo los jugos y la grasa del jamón con un poco de mostaza amarilla, harina y agua para hacer "Jamón Gravy" para verter sobre la carne y el puré de papas.-25 dic 2010

por Caitlin Brennan

Hice esto para Pascua para un grupo grande. Estaba absolutamente delicioso y la gente no podía dejar de hablar de cómo era el mejor jamón que jamás habían comido (¡muchos invitados admitieron que normalmente no les gusta el jamón!) Era tan húmedo y tierno con un gran sabor y las rodajas de piña reales eran un placer delicioso. Muchas gracias al crítico que sugirió el glaseado de jamón. ¡Fue increíble! Y es genial como condimento en un sándwich con las sobras. Solo usé la grasa y la mezclé con mostaza amarilla y harina. ¡Yum! -26 de abril de 2011


Receta fácil de jamón glaseado con piña

Usé esta receta fácil de jamón glaseado con piña la Navidad pasada. Salió perfecto como siempre. Esta receta es prácticamente infalible, por lo que si está buscando algo que no le resulte difícil de preparar para las fiestas u ocasiones especiales, esta receta es definitivamente para usted. Si no le gusta el clavo o el jengibre, simplemente déjelo fuera. ¡Recuerde quitarse los palillos antes de servirlos a los niños!

Mire las instrucciones del video a continuación / Receta en la parte superior derecha


Jamón Glaseado con Piña

Las cenas navideñas siempre comienzan con un jamón, uno lo suficientemente grande para alimentar a los invitados a la cena y proporcionar las sobras para abundantes sándwiches del día siguiente o guisos entre semana. Hay muchas formas deliciosas de preparar un jamón. Puede glasearlo con el refresco favorito del sur o su bourbon de Kentucky favorito. O puede frotarlo con deliciosos sabores como azúcar morena, ajo, pimentón y (por supuesto) bourbon, y tener a todos los vecinos en su puerta cuando huelan los deliciosos aromas que salen de su parrilla cuando asa el jamón. Si prefieres usar recetas tradicionales para ocasiones especiales, esas recetas que te recuerdan cómo cocinaba tu mamá o tu abuela, este jamón glaseado con piña es la elección perfecta para tu mesa navideña. Se insertan clavos aromáticos en las ranuras del jamón y luego se aliña con una capa de mostaza de Dijon y otra capa de azúcar morena. Además, el jamón está adornado con hermosos anillos de piña y cerezas marrasquino aseguradas a la carne con palillos de dientes. Puede parecer de la vieja escuela, pero este delicioso jamón cuenta con el equilibrio perfecto entre dulce y salado.


  • 1 1/2 libras de filetes de jamón
  • 8 aros de piña enlatados, escurridos
  • 2 cucharadas de jugo de piña de lata
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharada de azúcar morena clara
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  1. Precaliente el horno a 375.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  3. Coloque los filetes de jamón en la hoja forrada y coloque los anillos de piña por encima.
  4. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de piña, la mostaza, el azúcar morena y el clavo. Rocíe sobre los filetes de jamón.
  5. Hornee durante 10-15 minutos hasta que los filetes de jamón se calienten y el glaseado esté dorado. Servir inmediatamente.

Si bien la mayoría de las personas sirven un pavo para el Día de Acción de Gracias, a mi familia le gusta cambiar las cosas con esta deliciosa receta de jamón glaseado con piña al horno. ¡Es fácil de hacer y las sobras son tan buenas como recién salidas del horno! Esta receta de jamón es una de mis favoritas. No soy un gran fanático del pavo, pero cuando se trata de un buen jamón festivo jugoso, regresaré por segundos y tercios sin problema, como con esta sencilla cazuela de camote. Esta receta es simple y directa con solo un puñado de ingredientes.

JAMÓN ESMALTADO DE PIÑA
¿Te gusta esta receta? ¡Póngalo en su tablón de anuncios CENA!
Sigue a Real Housemoms en Pinterest

No puedo creer que sea el momento de empezar a compartir recetas navideñas con todos. ¿¿Cómo sucedió eso?? El verano se desvaneció demasiado rápido este año, pero estoy tratando de abrazar de todo corazón el hecho de que se acerca el final de octubre y es mucho otoño. Ya me he quitado los calcetines de las botas, los suéteres, las bufandas, e hice tres tipos de sopa para la cena la semana pasada, así que ahora que lo pienso, supongo que no estoy tan triste por el cambio de estaciones después de todo.

Este glaseado de piña para jamón es la combinación perfecta de dulce y picante combinado con suculenta carne de cerdo. ¡Prometo que su familia elogiará su cocina cuando les sirva este jamón horneado glaseado con piña! También nos encanta este jamón glaseado en Navidad y Semana Santa. Las posibilidades son realmente infinitas y no necesita una comida navideña como excusa para disfrutar de este favorito de la familia.

¿Quieres más recetas de jamón navideño?

¡Prueba mis recetas favoritas de jamón sobrante!

Herramientas utilizadas para hacer esta receta de jamón glaseado con piña

Bandeja para asar: esta bandeja para asar es mi caballo de batalla navideño. Lo uso para asados ​​de costilla, jamón y pavo entero, ¡y mis recetas siempre salen geniales!

Cacerola mediana: no hago lo que hago sin esta cacerola. Se usa en mi cocina todos los días. La tapa de vidrio incluso tiene lados de colador, ¡así que necesito un colador para la pasta!


Ingredientes

Paso 1

Precalienta el horno a 300 °. Apile de 2 a 3 hojas de papel de aluminio lo suficientemente amplias como para cubrir el jamón sobre una superficie de trabajo y coloque las rodajas de piña y naranja en la parte superior en una sola capa. Coloque el jamón sobre la fruta (si usa un jamón con hueso y tiene una tapa gruesa, haga un corte muy ligero, haciendo cortes de aproximadamente ¾ '' de distancia) y envuélvalo bien. Transfiera a una rejilla colocada dentro de una bandeja para hornear con borde grande y hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del jamón registre 115 °, 3–3½ horas para deshuesado, 3½ – 4 horas para deshuesado.

Paso 2

Mientras tanto, hierva el jugo de piña, el vinagre, el azúcar morena y la salsa picante en una cacerola grande. Reduzca el fuego a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir una cuchara. Manténgase caliente.

Paso 3

Retire el jamón del horno y aumente la temperatura del horno a 425 °. Desenvuelva el jamón, retirando el papel de aluminio para que cubra la bandeja para hornear (esto facilitará la limpieza). Una vez que el horno esté a 425 °, rocíe el jamón con glaseado tibio y regrese al horno. Hornee, cepillando con más glaseado cada 3 minutos aproximadamente, hasta que el glaseado esté profundamente dorado y el termómetro registre 125 °, 12-15 minutos. Transfiera con cuidado el jamón a una tabla de cortar y déjelo reposar de 30 a 60 minutos antes de cortarlo.

Paso 4

Mientras el jamón está en reposo, tueste la fruta, echando los jugos con cucharadas de vez en cuando, hasta que se dore profundamente, de 20 a 25 minutos.

Paso 5

Sirva el jamón con frutas asadas y cerezas al lado.

¿Cómo calificaría el jamón glaseado con piña?

¡Hice esto para Pascua y fue un éxito! El esmalte olía mal (debido al ACV) y tardó mucho en reducirse, ¡pero valió la pena! Usé piña fresca cortada en rodajas el día anterior y no convirtió el jamón en papilla. Usé el hueso y el jamón sobrante para hacer sopa y la dulzura hizo que el brodo fuera muuuy bueno. Definitivamente haré esto todos los años.

NO use piña fresca. ¡Convirtió mi jamón en pasta! 10/10 NO lo recomendaría.

Hice esta receta dos veces, Nochebuena y Pascua. Siempre es un favorito de la familia y una nueva tradición. Seguí la receta exactamente como se indica. Lo único que vale la pena mencionar es que la salsa tarda una eternidad en espesarse; sin embargo, vale la pena esperar. Esta receta no te defraudará.

Hice esto para una comida de Nochevieja y Nochevieja, fantástico si se sigue la receta exactamente. La salsa para rociar era la perfección. Por lo general, no se trata de salsa picante, pero esto sin duda me convirtió en abrazar sus mejores méritos. Con tanta dulzura afrutada en el plato, el picante fue un contrapeso bienvenido. Mis invitados apreciaron mucho cómo el glaseado acentuaba el borde exterior del jamón, la parte que ya considero la mejor parte. Con la gente llegando pronto y mirando la olla de cerca, pensé que la salsa nunca llegaría a hervir, pero la paciencia ganó la noche. Después de bajar el fuego para que hierva a fuego lento, obtuve la viscosidad perfecta y un plato principal realmente ganador de la noche. Esta fue una manera absolutamente fantástica de cerrar 2018.

Cuidado con la piña fresca con jamón. Convirtió mi jamón de piña en crockpot en pasta de jamón. Algo sobre la enzima de la piña. Problema similar con la gelatina: nunca se gelificará con piña fresca. Gané & # x27t calificar la receta. Parece que sería delicioso si no se convierte en soufflé de jamón. Felices vacaciones a todos!

Compré un jamón con hueso de 8.75 de Trader Joes. No estoy seguro de que la fruta de la base haya hecho mucho, pero no duele. Para el glaseado utilicé una lata de jugo de piña, una lata de ginger ale Vernors. No creo que haya usado tanta salsa picante, ya que solo tenía 1/4 de una botella pequeña de Chalula. Nunca se espesó realmente, pero se vertió sobre el jamón 2 veces durante la parte de alta temperatura. A todos les encantó.


Receta de jamón ahumado glaseado con piña

Generalmente, un jamón cortado en espiral ya está curado y cocido. Entonces, realmente, no estás tratando de cocinar el jamón tanto como de calentarlo. En esto, desea agregarle un poco de humo cocinando en una parrilla de pellets.

Ahumar un jamón precocido significa asegurarse de que el fuego sea lo suficientemente bajo y el humo sea lo suficientemente espeso como para obtener los sabores, pero no cocine demasiado el jamón. Al mismo tiempo, la piña debe glasearse en el jamón mientras se humea. Esto también se conoce como jamón ahumado doble.

Una parrilla de pellets funciona muy bien para esto solo porque tienes mucho control sobre la temperatura y la cantidad de humo. Si solo tiene una parrilla normal, también puede sacarla. Solo asegúrate de sacar astillas de madera y remojarlas un rato antes de ponerlas sobre las brasas, y mantén el jamón a fuego indirecto.

¿Qué pellets debería utilizar para el jamón ahumado?

Hay muchas maderas para elegir cuando se trata de pellets. Los pellets de arce o nogal son probablemente las maderas más populares para ahumar jamón. Sin embargo, con el dulce glaseado de piña, también puedes dar un paseo por el lado salvaje con algo como mezquite.

Mi teoría sobre los pellets es que lo que hay en su parrilla suele ser el & ldquoright & rdquo para usar. Realmente no hacen una gran diferencia en el resultado final.

¡No te pierdas una receta!

¡Únase al Boletín de OWYD para obtener deliciosas ideas para cenas, descuentos y ofertas exclusivas, y todas las recetas más recientes directamente en su bandeja de entrada!

Cómo ahumar un jamón precocido

Los jamones en espiral que encuentras en la tienda están casi exclusivamente cocidos y curados. Puede encontrar un jamón en espiral crudo en el mostrador de carnes, pero por lo general es necesario pedirlos de manera especial.

En caso de que no esté familiarizado con & ldquospiral cut & rdquo, eso significa que el jamón tiene una rebanada que atraviesa el jamón que se enrolla alrededor del hueso. Hace que sea fácil y conveniente cortar porciones iguales. El corte en espiral también permite que el humo penetre más en la carne.

Un inconveniente de tener un jamón en espiral precortado y precocido es que significa que cuando se calienta el jamón es particularmente fácil secarlo. Entonces, una forma de superar ese problema es una buena capa gruesa de esmalte sobre el exterior.

El glaseado ayuda a sellar los jugos y evitará que la carne se seque. ¡Asegúrate de agregarlo varias veces y pintarlo de manera espesa!

El truco para ahumar un jamón precocido es mantener el fuego relativamente bajo. El jamón ya está cocido, por lo que si tiene una temperatura de ahumado de aproximadamente 225 ° a 250 °, será suficiente para calentar el jamón y darle tiempo al ahumado para que haga su trabajo.

Más Recetas fáciles de Traeger ¡aquí!

Cómo hacer glaseado de piña para jamón

El glaseado de jamón ahumado sirve para un par de propósitos. Primero, por supuesto, un glaseado agrega un poco de dulzura. Con carne tan salada como el jamón, la dulzura hace todo el trabajo para distraerte de las cosas que saben demasiado saladas.

A continuación, el glaseado también ayudará a mantener la humedad en el jamón en lugar de que se escape rápidamente y seque todo demasiado.

Finalmente, el glaseado hará girar el sabor en una dirección completamente única. Es por eso que la gente suele utilizar cítricos como las naranjas o frutas como las cerezas para glasear los jamones. La piña es un compañero particularmente maravilloso para el jamón. (¡Y pizza! Pero eso es un argumento para otro día).

El olor del glaseado de piña probablemente hará que todo el vecindario llame a la puerta para ver qué y rsquos para cenar. Es posible que desee cerrar la puerta para evitar que simplemente se tomen la libertad de entrar sin previo aviso.

Consejos para hacer el mejor jamón ahumado doble

Cuando amas el jamón, es posible que también quieras tener una sartén con un poco de agua en el ahumador para mantener la humedad alta. La humedad adicional en el ahumador también ayuda a que el jamón se seque.

Asegúrate de reservar un poco del glaseado y no lo uses todo de una vez. Un consejo útil es utilizar un tercio para cubrir el jamón. Luego use otro tercio para rociar mientras se cocina, y finalmente use el último tercio unos 10 minutos antes de sacarlo del ahumador.

Si aún te queda un poco después de eso, simplemente colócalo para que la gente pueda colocar un poco en sus rebanadas plateadas.


Más soluciones

Compartir en ThriftyFun Esta página contiene las siguientes soluciones. ¿Tienes algo que agregar? ¡Comparte tu solución!

Receta: Jamón Glaseado Con Salsa De Piña Country Dijon

Marque el jamón, semental con clavo. Coloque sobre la rejilla en un molde para hornear poco profundo. Hornee a 350 grados F durante 2 horas. Combine el azúcar, el almíbar y la mostaza para hacer glaseado. Use 3/4 de glaseado para rociar el jamón cada 10 minutos durante los últimos 35 a 40 minutos de horneado.

Receta: Jamón Glaseado De Piña

Combine el jugo de piña, el jengibre y el ajo en una cacerola. Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, reduciendo el líquido a la mitad (a 2 tazas). Colar y reservar. Precaliente el horno a 350 grados F.


Resumen de la receta

  • 2 piñas medianas, peladas a lo largo, sin corazón y cortadas transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 3 tazas de azucar
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 taza de mostaza estilo campestre
  • 1 jamón ahumado con hueso (10 libras), sin piel sobrante y con una capa de grasa de 1/4 de pulgada
  • 40 dientes enteros
  • 1 taza de vino blanco seco
  • Hojas de mostaza, para decorar (opcional)

Pon a hervir las piñas, el azúcar y el agua en una cacerola grande. Reduzca el fuego a fuego lento, desnatando la espuma. Cocine hasta que las piñas estén transparentes y la mezcla se haya reducido a 4 tazas, de 60 a 80 minutos. Transfiera a un tazón grande y deje enfriar. Agrega la mostaza. (El glaseado se mantendrá cubierto y refrigerado durante 3 días).

Precaliente el horno a 350 grados con la rejilla en la posición más baja. Marque el jamón con un cuchillo afilado en un patrón de diamantes de 1 1/4 de pulgada. Presione un diente en el centro de cada diamante. Coloque el jamón, con el lado cortado hacia abajo, en una fuente para asar y rocíe el vino por encima. Cubra el jamón con la mitad del glaseado. Cubra con pergamino, luego papel de aluminio y hornee por 1 hora. Retirar del horno.

Aumente la temperatura del horno a 425 grados. Destape el jamón y cúbralo con el glaseado restante (algo caerá al fondo de la sartén). Hornee, sin tapar, rociando ocasionalmente, hasta que se dore, de 40 a 45 minutos. (Cubra el hueso con papel de aluminio si se vuelve demasiado oscuro). Transfiera el jamón a una tabla de cortar y déjelo reposar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Sirva con la grasa de la sartén y piña. Adorne con hojas de mostaza si lo desea.


Coma jamón en una parrilla de pellets en cualquier momento

Demasiada gente relega el jamón a las vacaciones. Puede deberse a que los jamones enteros no están a la venta en otras épocas del año. Sin embargo, cuando crea un jamón ahumado en una parrilla, en realidad estira su presupuesto de alimentos. Además, agrega una nueva opción de proteínas a sus comidas típicas.

¿Cómo es que la elaboración de esta galardonada receta de jamón te da mucho más de lo que parece?

  • Puede cortar y congelar fácilmente partes del jamón de su parrilla de pellets. Todo lo que no pueda usar hoy, definitivamente puede usarlo en el futuro. Tu jamón se mantendrá congelado durante unos meses. Solo asegúrate de etiquetarlo.
  • Podrás servir filetes de jamón una noche y otras recetas con jamón ahumado los días siguientes. Considere agregar jamón cortado en cubitos a sus tortillas y huevos revueltos, o cree unos macarrones con queso ahumados salpicados con jamón cortado en cubitos.
  • Puedes hervir el hueso de jamón. Si compra un jamón con hueso, asegúrese de hervir el hueso de jamón después de haber cortado completamente la carne. El caldo de huesos de jamón es un excelente entrante para todas esas sopas caseras.

¿Por qué esperar a que el calendario diga que es festivo para tomar un jamón ahumado? Regálate este manjar de todos los días ahora mismo.


Receta de jamón al horno glaseado con ron y piña

Hay algunas otras cosas que también son básicas, pero siempre hay jamón. También siempre hay demasiado jamón, pero estoy bastante seguro de que es intencional para que todos puedan tomar algunas sobras. Si me preguntas, nada mejor que sobras de lonchas de jamón sobre pan blanco con mayonesa y lechuga. TIPO, TAN BUENO.

También hay un millón de glaseados para el jamón, pero soy partidario de algún tipo de combinación de glaseado dulce y salado para ayudar a resaltar la bondad salada del jamón. Después de todo, siempre me ha gustado casar jamón y piña, ¡la pizza hawaiana es mi favorita!

Combina el sabor dulce, y algo agrio, de piña con canela y clavo y ¡boom !, tienes una gran combinación. También agregué un poco de ron para ayudar a mezclar todo y realmente le da un buen acabado. También recomendaría no usar todo el glaseado para que puedas servirlo junto con el jamón cuando esté terminado para que la gente pueda agregar más si lo desea.