Carne

Rollo de cerdo con champiñones

Rollo de cerdo con champiñones



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Ingredientes para hacer rollito de cerdo con champiñones.

  1. Champiñones 200 gramos
  2. Mantequilla 50 gramos
  3. Tomillo 4 ramitas
  4. Almendras (hojuelas) 150 gramos
  5. Huevo 1 pieza
  6. Solomillo de cerdo 600 gramos
  7. Pimienta búlgara 2 piezas
  8. Calabacín 1 pieza
  9. Cebolla 1 pieza
  10. Cebolla roja 1 pieza
  11. 2 dientes de ajo
  12. Aceite de oliva 2 cucharadas
  13. 1/2 manojo de perejil
  14. Sal al gusto
  15. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, pimiento, calabacín, champiñones
  • Porción 4-5

Inventario:

Bandeja de horno, papel de aluminio, cuchillo de cocina, tabla de cortar, olla, espátula.

Cocina

Paso 1: guisar los champiñones.


Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en rodajas pequeñas y enviarlos a freír en mantequilla, revolviendo ocasionalmente. Agregue perejil picado y un par de ramitas de tomillo. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado. Agregar 50 gramos hojuelas de almendras, sal, pimienta y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Mezclar bien los champiñones enfriados con el huevo.

Paso 2: rueda los rollos.


Cortar la carne en 4 partes iguales. Batir cada pieza ligeramente para que se vuelva más delgada y más plástica. Luego, sal y pimienta la carne por todos lados.
Tome dos piezas, colóquelas una al lado de la otra, bien juntas, coloque la mitad del hongo sobre ellas y enrolle la carne en un rollo apretado. Haga lo mismo con los trozos de carne restantes.
Coloque los rollos de carne en una lámina engrasada con aceite vegetal y envuelva los bordes. Cada rollo tiene un rollo separado.

Paso 3: picar las verduras.


Enjuague la pimienta, las cebollas rojas y blancas, así como el calabacín, pélelos y córtelos en trozos grandes. Sal, pimienta y sazonar con aceite de oliva. Barajar

Paso 4: hornee el rollo de cerdo con champiñones.


Coloque las verduras en una bandeja para hornear profunda y, en el medio, coloque el rollo de papel de aluminio envuelto en papel de aluminio. Aquí debajo de cada rollo su propia bandeja para hornear, pero puede tomar una grande, que incluirá ambas. Cocinar para 40 minutos.
Después de liberar los rollos desplegando el papel de aluminio, espolvorea encima con los copos de almendras y el tomillo restantes.

Paso 5: sirva el rollo de cerdo con champiñones.


El rollo de cerdo con champiñones no se sirve de inmediato, debe dejarse enfriar por un tiempo. Luego se pica y se sirve con verduras con las que se horneó. Muy sabroso, tierno y satisfactorio. Sobre la mesa se ve festivo y hermoso.
Buen provecho!