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Receta de pastel de limón y coco

Receta de pastel de limón y coco


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Este bizcocho es dulce, mantecoso, húmedo y lleno de sabor. ¡Disfrutar!

203 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 bizcocho

  • Para el bizcocho
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 120 g de mantequilla ablandada
  • 2 huevos
  • 1 limón, exprimido y rallado
  • 200 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 120 ml de leche
  • 40 g de coco desmenuzado o desecado
  • Para la llovizna de limón
  • 100 g de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón o más según sea necesario

MétodoPreparación: 25 minutos ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora 25 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Engrase un molde de 1 litro.
  2. Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el jugo y la ralladura de un limón a la mezcla de mantequilla.
  3. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte; agregue a la mezcla de mantequilla alternativamente con leche, mezclando hasta que se incorpore la masa del pastel. Doble el coco, mezclando lo suficiente para combinar uniformemente. Vierta la mezcla de pastel en el molde para pan preparado.
  4. Hornea en el horno precalentado hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio, 60 a 65 minutos. Deje enfriar en la lata durante 10 minutos antes de retirar para que se enfríe completamente sobre una rejilla de alambre.
  5. Para la llovizna de limón: mezcle gradualmente 2 cucharaditas de jugo de limón con azúcar glas en un tazón hasta que la mezcla esté lo suficientemente delgada como para rociar. Transfiera la mezcla a una bolsa plástica para alimentos con cierre. Corta un pequeño agujero en la esquina de la bolsa. Exprima suavemente la bolsa y rocíe la mezcla uniformemente sobre el bizcocho.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(115)

Reseñas en inglés (86)

¡Húmedo y delicioso! Reduje el azúcar y aumenté el coco, sin la cáscara del limón. También rocié el glaseado con un poco de coco extra.-06 de marzo de 2018

sabor encantador pero un poco seco-19 de noviembre de 2017

Se redujo el azúcar en polvo a 130 gy el azúcar glas a 75 g; ya era lo suficientemente dulce. ¡El pastel estaba magníficamente húmedo y esponjoso! Y el glaseado fue muy fácil de hacer. Consejo: calienta el jugo en el microondas antes de agregarlo al azúcar glas. Agregue un poquito más de jugo si es demasiado espeso. Definitivamente lo haré de nuevo.-31 de marzo de 2017


Pastel de limón y coco

Los días son cada vez más largos y el sol brilla con mucha más frecuencia & # 8230 eso debe significar que la primavera está casi aquí !!

Me encanta la primavera, los sabores son más ligeros, la Pascua está a la vuelta de la esquina, las flores están floreciendo y finalmente puedes salir sin abrigo.

Entonces, ¿qué es un amante de la primavera para hornear? ¡Una hogaza de limón con un toque de coco tropical, por supuesto!

Este bizcocho es muy rápido de batir en tu batidora, tiene ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa y resulta ser el bizcocho más delicado, ligero y tierno con coco añadido encima del bizcocho.

Agregar la leche de coco en lugar de la leche normal agrega una ligera riqueza al pastel, así como un toque de sabor extra. Se combina maravillosamente con la ralladura de limón en la masa.

También agregué coco desecado a la masa, esto es opcional, depende de cuánto te guste el coco, ya que puedes saborearlo / sentirlo cuando muerdes el pastel.

Si solo quieres un toque, pero sin textura, déjalo fuera de la masa del pastel y colócalo en la parte superior del pastel en el glaseado.

Para agregar otra nota a este pastel, tosté ligeramente el coco desecado que espolvoreé sobre la parte superior del pastel. Tostar el coco agrega profundidad al sabor y lo hace ligeramente a nuez.

¡Una rebanada de este bizcocho con limón, leche de coco, glaseado dulce Y coco tostado en la parte superior equivale a una explosión de sabor cuando lo muerdes!

Estoy TAN listo para hornear todas las cosas de primavera, ¡volveré con algunos muffins el jueves!


1. Precaliente el horno a una temperatura moderada de 180 ° C (350 ° F / Gas 4). Engrase ligeramente un molde redondo profundo de 20 cm (8 pulgadas) y cúbralo con papel de hornear.

2. Tamizar la harina en un bol grande y agregar el coco, la ralladura de limón, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la leche. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que quede suave. Verter en la lata y alisar la superficie. Hornea por 40 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia al insertarla en el centro del bizcocho.

3. Deje el bizcocho en el molde durante 5 minutos antes de girarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

4. Para el glaseado de coco, combine el azúcar glas y el coco en un tazón, luego agregue la cáscara de limón y suficiente jugo de limón para hacer un glaseado rígido pero untable. Unta el glaseado sobre el bizcocho frío.


PAN DE LIMÓN

La receta del bizcocho de limón se creó hace mucho tiempo. Este imitación de pan de limón de Starbucks que he estado tratando de hacer durante años y años. Y lo obsesionado que no puedo decirte, lo intenté, lo intenté y fracasé. Hasta ahora. Hasta ahora. Sabes lo bueno que es si alguna vez comiste Starbucks Lemon Loaf. Un sabor espeso, denso y rico a limón.

La lista de los ingredientes que necesitará:

PARA EL HELADO DE LIMÓN:

1 taza de azúcar en polvo + 1 cucharada.

INSTRUCCIONES:

En un tazón mediano, mezclé la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

En un recipiente aparte, mezclo los huevos, el azúcar blanca, la mantequilla ablandada, el extracto de vainilla, el extracto de limón y el jugo de limón, usando mi batidora eléctrica.

Mezclé los ingredientes secos con el ingrediente húmedo y los combiné hasta que estén suaves con un tenedor de madera.

Agregué el aceite y mezclé correctamente durante unos segundos más.

Vertí la masa en un molde para pan ligeramente engrasado.

Horneé durante 40 a 45 minutos a 350 grados F. Cuando un palillo atrapado en el medio del pastel sale limpio, lo saqué del horno.

Mientras tanto, preparé el glaseado, combinando todos los ingredientes del glaseado en un tazón pequeño, y batí con una batidora eléctrica a baja velocidad para crear el glaseado de limón.

Saqué la hogaza de la sartén mientras se enfría y la cubrí con el glaseado.


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Mini pasteles de hogaza de coco con limón

2/3 taza de aceite de canola o vegetal
2/3 taza de azúcar granulada
Ralladura y jugo de 1 limón
3 huevos
1 cucharadita de extracto de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina empaquetada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de coco rallado, endulzado y sin apretar

Glaseado de limón:
1 taza de azúcar glass
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite
1 cucharada de agua, si es necesario para diluir
- Copos de coco, tostados *

Precaliente el horno a 350 F. Engrase bien 8 moldes para pan pequeño.

En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón, los huevos y los extractos hasta que quede suave.

Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén combinados. Mezcle el coco al final.

Con una bola grande de helado, divida la masa en moldes de pan preparados de manera uniforme y hornee durante 17-20 minutos, o hasta que los pasteles salten hacia atrás cuando se toquen y un palillo insertado en el centro de uno salga limpio.

Deje enfriar los panes en latas durante unos minutos antes de pasar un cuchillo por los bordes de los pasteles para liberarlos de sus moldes. Deje enfriar completamente.

Glaseado de limón: Batir los ingredientes del glaseado en un tazón pequeño y verter sobre el centro de los pasteles enfriados, permitiendo que el glaseado se extienda y gotee por los lados de los pasteles. Espolvoree con hojuelas de coco tostado antes de que se endurezca el glaseado.

* Nota: para tostar las hojuelas de coco, extienda un puñado grande sobre una bandeja para hornear forrada y hornee en el horno durante 8-10 minutos a 350 F, o hasta que estén doradas.


Acerca del pastel de limón y coco

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Instrucciones

PRECALENTAR horno a 350 ° F. Para el pastel de limón y coco, bata la mezcla para pastel, la leche de coco, los huevos y el extracto de limón en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja solo para humedecer. Batir a velocidad media durante 3 minutos. Vierta en un molde Bundt de 10 tazas engrasado y enharinado.

HORNEAR 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Invierta el pastel sobre una rejilla de alambre. Déjelo enfriar completamente.

PARA EL ESMALTE DE LIMÓN, mezcle el azúcar de repostería, el agua y el extracto de limón en un tazón mediano hasta que quede suave. Si es necesario, agregue de 1 a 3 cucharaditas adicionales de agua hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada. Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado. Espolvorea con coco. Deje reposar hasta que se fije el glaseado.


Receta de pastel de limón y coco

Esta tarta casera de limón y coco es un postre rápido y sencillo o un bocadillo para la hora del té. Sírvelo simple o vístelo con una capa ligera de glaseado con sabor a vainilla y coco tostado.

Pruébalo, te encantará este bizcocho cremoso de limón. ¡¡Tan delicioso!!

Listo en: 1 hora 20 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos.

Esta receta rinde 8 porciones.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina con levadura
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 3/4 taza de coco desecado
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
  • mantequilla derretida, para engrasar

Para glaseado de limón:

  • Precaliente el horno a 350 grados F (170 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan de 11 x 21 cm con mantequilla derretida. Cubra la base del molde para pan con papel de hornear antiadherente.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla con azúcar. Agrega la cáscara de limón. Batir hasta que esté pálido y cremoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  • Ahora agregue coco desecado a la mezcla de huevo.
  • Incorporar la harina.
  • Agregue el jugo de limón y la leche hasta que estén combinados.
  • Vierta la mezcla en el molde para pan preparado.
  • Distribuya uniformemente.
  • Coloque el molde para pan en el horno precalentado.
  • Hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  • Déjelo enfriar durante 5 minutos.
  • Luego, gire sobre una rejilla para enfriar completamente.
  • Para hacer Lemon Glaze, mezcle el azúcar glas, el agua y la vainilla.
  • Rocíe Glaze sobre el pastel tibio.
  • Cubra con coco desmenuzado. Cortar en rodajas.
  • El pastel de limón y coco está listo para servir.

Sugerencias para servir:

Información nutricional:
Cantidad por porcion.

  • Proteína: 7g
  • Fibra: 3g
  • Grasa total: 30 g (grasas saturadas: 21)
  • Hidratos de carbono: 72

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2 COMENTARIOS

¡Delicioso! Ese pastel se ve irresistiblemente húmedo.

Bushrah, me encanta el hecho de que hayas dado tantos detalles al hacer el pastel. Es de mucha ayuda. Y el pastel se ve delicioso. ¿Quieres un trozo ahora?

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¡Soy Bushra! Por profesión, científico de datos y por pasión, bloguero de alimentos.
¡¡Y estoy tan feliz de que estés aquí !! Muchos de mis recuerdos favoritos de la vida parecen tener lugar alrededor de la mesa, especialmente cuando estoy rodeado de personas que amo. Y, por supuesto, mucho mejor cuando se nutre de algunos seriamente comida deliciosa. Así que creé este sitio para compartir mis recetas e historias favoritas con ustedes, con la esperanza de que puedan inspirarnos y ayudarnos a todos a pasar más tiempo alrededor de la mesa y saborear las cosas buenas de la vida. ¡Salud, amigos! MÁS SOBRE MÍ


Bizcocho de limón con masa madre paso a paso

Haciendo la masa

Esta receta es muy fácil. Continúe y precaliente su horno a 350 con la rejilla en el centro.

Prepara tu sartén con aceite en aerosol antiadherente. Me gusta usar un molde para pan, así que se siente aceptable servir este pastel de limón como desayuno. ¡Pero un molde para pasteles cuadrado también funciona muy bien!

Combine el aceite, el azúcar y los huevos en un bol con batidora eléctrica. Solo tomará un minuto.

En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos. Agréguelos a la mezcla de azúcar 1/3 a la vez. Así que agregue 1/3 de los ingredientes secos, luego agregue la leche. Agregue otro tercio, agregue el entrante de masa madre. Agregue el último tercio y revuelva suavemente.

Finalmente, agregue el jugo de limón y la ralladura a mano. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornea el bizcocho durante 50-60 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. La parte superior se agrietará. Si usa un molde para pasteles cuadrado, estará listo en 40-50 minutos.

Hacer y verter el glaseado

Coloque el pastel, aún en su molde, sobre una rejilla para enfriar y déjelo enfriar durante unos 15 minutos.

Mientras el bizcocho se enfría, deje que & rsquos mezcle el glaseado. Todo cabrá en un tazón pequeño.

Mezcle 1/2 taza de azúcar en polvo, 2 cucharaditas de jugo de limón y 2 cucharaditas de ralladura de limón. Viértelo sobre el bizcocho ligeramente enfriado mientras aún está en el molde. Después de unos minutos más, el glaseado se enfriará y endurecerá. En este punto, retira el bizcocho y deja que se termine de enfriar en una rejilla para enfriar.

Cuando esté completamente frío, córtelo en rodajas y sírvalo.

Siempre puedes duplicar esta receta y congelar una. Asegúrese de que esté completamente frío antes de congelarlo. Haz el glaseado de limón después está descongelado.



Comentarios:

  1. Jack

    Estas equivocado. Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  2. Bralabar

    En él también es algo, ¿qué es una excelente idea?

  3. Florentino

    Bravo, no te equivocas :)



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