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Tortilla de atún y limón

Tortilla de atún y limón


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Receta de tortilla de atún y limón por de 27-09-2019

Allí tortilla de atún y limón es un segundo plato poco común pero muy bueno, perfecto para cuando llegas a casa en el último momento y no sabes qué preparar. De hecho, ¿quién de nosotros no tiene unos huevos y un poco de atún en casa? Un poco como el clásico rollo de hojaldre, el atún y los huevos te ahorran la cena en muchas ocasiones. Aquí tienes una forma original y súper sabrosa de servirlos en la mesa, muy sencilla pero en la que pocos piensan;)

Método

Cómo hacer tortilla de atún y limón

Primero, batir los huevos con un poco de sal y pimienta.

Picar el perejil y la cebolla y añadirlos a los huevos, junto con el atún bien escurrido y la piel de limón rallada.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente, luego verter la mezcla de huevo y cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté completamente cuajado, luego voltear la tortilla con una espátula o con ayuda de una tapa y cocinar brevemente el segundo lado también llama alta.

La tortilla de atún y limón está lista, puedes servirla caliente, tibia o incluso fría, según tu gusto.


Tortilla de atún y limón - Recetas

¡Hoy os informo oficialmente que Albi y yo nos casaremos la semana que viene! ^ _ ^
Para ser precisos el día 31 de este mes. En las próximas 2 semanas es probable que me ausente porque hay las últimas cosas que preparar y estamos un poco ocupados, entre el trabajo y los compromisos de la boda se está volviendo difícil tener tiempo libre. aunque organizamos una pequeña ceremonia con pocos invitados, hubo imprevistos y muchos compromisos a respetar. el tiempo se acaba y tienes que seguir el ritmo, de lo contrario corres el riesgo de quedarte demasiado atrás. Sientes que estoy ansioso, ¿verdad? : D
Debo decir que siempre encuentro tiempo para cocinar, o me obligo a buscarlo, quizás no preparo platos elaborados pero me encanta estar en la cocina, es mi refugio y mi antiestrés. y en este período realmente lo necesito.

El plato de hoy lo preparé con la convicción de que el atún en la tortilla no era mucho pero quería probar el experimento y. ¡ES UNA BOMBA! : D Coles, no lo pensaba pero la tortilla con atún es realmente deliciosa! ¿Qué me he estado perdiendo todos estos años?

INGREDIENTES para 2 personas:

2 huevos
140 g de atún en aceite bien escurrido
1 cebolla blanca mediana
2 cucharadas de leche
80 g de queso crema como Filadelfia
Sal y pimienta para probar.
2 cucharadas de aceite de semilla
perejil fresco picado al gusto

Freír la cebolla en rodajas en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite. Agregue sal y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden. Mientras tanto, en un bol mezcla el queso con la leche hasta que quede una crema, agrega los huevos, bate todo con un tenedor. Luego una pizca de sal, atún, un buen molido de pimienta y perejil. Revuelva y agregue las cebollas a la mezcla. Mezcla bien y vierte la mezcla de la tortilla en la misma sartén en la que cocinaste la cebolla, agregando la otra cucharada de aceite al fondo. Cocina bien la tortilla por ambos lados, averigua cómo darle la vuelta AQUÍ. Déjalo enfriar y sírvelo.
Si quieres también puedes engrasar una sartén y cocinarlo en el horno)


Tortilla de atún y limón - Recetas


El corazón tiene razones que la razón no conoce. Blaise Pascal

Una receta alternativa para el mar.
Para un almuerzo rápido con amigos bajo el paraguas.
Ingredientes:
6 huevos
60gr de atún en aceite
150gr de judías verdes
5 hojas frescas de albahaca
1 diente de ajo (opcional) 2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta al gusto

Limpiar y lavar las judías verdes. Cocinarlos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, secarlos y picarlos en trozos grandes junto con el atún, la albahaca y el ajo.

Transfiera la mezcla a un bol y agregue los huevos batidos, el queso parmesano y una pizca de sal y pimienta recién molida (use muy poca sal, ya que el atún ya hace la mezcla muy sabrosa).

En una sartén con aceite muy caliente, cuece la tortilla durante unos 10 minutos, agitándola vigorosamente de vez en cuando para que no se pegue.


A mitad de la cocción, dale la vuelta con ayuda de una tapa o plato. Escurrir sobre papel de cocina absorbente para quitar la grasa y servir caliente o frío.


Tortilla de atún y limón - Recetas


Receta sencilla pero muy sabrosa, ligera y figurativa. es un hermoso filete de atún fresco aderezado con una emulsión de limón, aceite, sal, guindilla, perejil y un pequeño trozo de ajo picado. Tengo el equipo especial para emulsionar directamente en la licuadora, el resultado es una salsa verde y densa.
Compra una buena rebanada de atún fresco y cocínala en una buena sartén antiadherente caliente, hay que cocinarla poco, de lo contrario queda fibrosa, yo diría unos minutos por cada lado pero tú decides según la altura interior debe quedar un poco rosa y te aseguro que se derretirá en boca. Una vez cocido, verter sobre la salsa previamente preparada. Nos gustó no mencionar a edoardo que lo devoró con las dos manos.


8 comentarios:

mamá que visión. Me encanta el filete de atún pero qué quieres, ¡aquí no está tan bueno!
¡Felicitaciones por esta preparación sencilla pero muy sabrosa!
bueno nosotros
dida

¡Muy delicioso! ¡Incluso los niños comerían uno tan fresco y sabroso! Perfecto para esta temporada.

¡Muy delicioso! ¡Incluso los niños comerían uno tan fresco y sabroso! Perfecto para esta temporada.

DELICIOSO. No añado nada más, ¡una bondad absoluta!

Para hacer sobre la marcha !! Hermosa diosa la salsa de limón ^^

* Escribí diosa en lugar de idea: P

Os mando un beso a todos y os agradezco vuestra visita, lo siento pero tengo eterna prisa.

¡fantástico! Me encanta hacerlo así, de forma sencilla y ¡con limón! -) ¡Hola!


Tortilla de atún y limón - Recetas


¡Buena tarde!
Una receta muy sencilla y deliciosa sacada de un viejo libro de cocina. una idea para un aperitivo. ¡o para enriquecer un buffet! Además, son tan lindos. ¡Solo preste un poco de atención para no romperlos al tomarlos! :)

Para 6 personas.
7 huevos
3 latas de atún en aceite o natural
un manojo de perejil
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

Batir los huevos en un bol pequeño, añadir una pizca de sal y una pizca de pimienta (si se quiere) y preparar la tortilla en una sartén grande (para obtener una preparación bastante grande y fina) con el añadido de un chorrito de aceite (obviamente esta parte de la receta la reservé para Stefano). En un plato combine el atún escurrido y desmenuzado y el perejil picado y mezcle para que quede homogéneo agregando aceite si es necesario. Extienda la mezcla obtenida sobre la tortilla y comience a enrollar esta última para obtener un rollo. Cúbralo con film transparente, déjelo enfriar y luego póngalo en la nevera durante 2/3 horas (nosotros solo 2 horas). Córtelo en rodajas gruesas para obtener pequeños panecillos y sírvalo a temperatura ambiente.

Dado que sólo Stefano había participado en el ya conocido "relevo de la amistad". Acepto la invitación para responder muy amablemente que me ha dado Claudietta de Mon Petit Bistrot. así que aquí están mis respuestas:
1) Cuando de niño te preguntaron qué querías hacer de mayor, ¿qué respondiste?
Desde que era pequeño no siempre he tenido mucha determinación. el periodista, el abogado, pasando por el quiosco y la anfitriona. ¡¿Debo continuar ?! :)
2) ¿Cuáles fueron tus dibujos animados favoritos?
Ojos de gato, Mila y Shiro (soñaba con ser tan bueno como ella. Pero en realidad soy un deslizamiento de tierra real, tanto que me niego a jugar incluso con amigos) y los Super tres dibujos animados con "Sonia's Mail" (que es de Roma y sus alrededores, ya que es un canal regional, seguro que los conocerá.)
3) ¿Cuáles fueron tus juegos favoritos?
Todo sobre el mundo de Barbie (todavía recuerdo que tenía muchos vestidos, la caravana, la discoteca y el palacio. ¡Fantástico!)
4) ¿Cuál fue tu mejor cumpleaños y por qué?
Mi cumpleaños 24 & # 176 porque, como ya he dicho, fue el día que me fui a vivir con Stefano.
5) ¿Cuáles son las cosas que absolutamente deseaba hacer y que aún no ha hecho?
Vete a vivir a París o Martinica. pero como no creo que ni Stefano ni yo tengamos el valor de dejarlo todo. abrir una librería con una pequeña cafetería adjunta. ¡Por suerte hay sueños! :)
6) ¿Cuál fue tu primera pasión deportiva y no?
Deportivo. La Roma "mágica" No deportiva. lectura desde la niñez. La cocina es reciente. ya veces se nota. :)
7) ¿Cuál fue tu primer ídolo musical?
¿De verdad tengo que confesarlo? Un minuto de vergüenza para mí. las Spice Girls. y los Backstreet Boys. por otro lado, yo era solo un adolescente cuando "despoblaron" todo el mundo. ¡Entiéndeme! :) Te juro que ahora mis gustos han mejorado.
8) ¿Qué fue lo más hermoso que se pidió (y finalmente recibió) de Santa Claus, el Niño Jesús, Santa Lucía?
Debo ser honesto. Siempre he tenido suerte en este sentido, siempre he recibido bonitos obsequios pero de lo que estoy profundamente agradecido. ya que sé cuánto le pudo haber costado. y por lo que todavía les doy las gracias es el portátil Apple blanco (como yo lo quería) que me regaló Stefano hace unas Navidades. un "querido" gesto de amor.
Stefano y Veronica


Tortilla de atún con ricotta

Rompe los huevos en un bol y bátelos con el queso rallado, un par de cucharadas de leche y una pizca de sal.

En una sartén grande, derrita la mantequilla y viértala en el tazón, revolviendo rápidamente.

Verter todo en la sartén humeante, apenas engrasada, y cocer la tortilla unos minutos por cada lado.

Colóquelo sobre una hoja de papel de aluminio para que se enfríe.

Mientras tanto, pasar el atún por un molinillo de verduras con el disco de orificios más pequeños, o licuarlo, mezclar la ricotta resultante junto con unas gotas de limón y un trozo de piel rallada o picada.

Extienda esta crema sobre la tortilla, enróllela bien y envuélvala con un trozo de papel de aluminio.

Pon el rollo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Luego córtelo en rodajas, colóquelas ligeramente superpuestas en una fuente de servir y decore con filetes de anchoa enrollados con una alcaparra en el centro.


PREPARACIÓN de la Tortilla de Atún y Limón

Para preparar su Tortilla de Atún y Limón, siga nuestra receta de sprint. En primer lugar, empieza batiendo los huevos, añadiéndoles un poco de sal y pimienta. A continuación, enjuagar y picar el perejil junto con la cebolla.

Agregue ambos a los huevos, luego escurra bien el atún. Agrega este último y la ralladura de limón a la mezcla hecha previamente y mezcla todo.

Mezclar los demás ingredientes y freír.

Mezclar bien y mientras tanto calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente. En este punto, ponemos la mezcla de huevo a cocer a fuego moderado.

Dar la vuelta también al otro lado y apagar el fuego cuando ambos lados estén bien cocidos y dorados. En total, alrededor de 10 & # 8242 deberían ser suficientes, si no menos.

Dorar bien ambos lados de la tortilla

Al final, podrá disfrutar de su tortilla de atún y limón tanto caliente como tibia o incluso fría, tal vez en medio de un pan o con una ensalada y tomates cherry.

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Espaguetis con atún

Para preparar el atún con cebolla, primero cuida las cebollas: pela las cebollas, divídelas por la mitad 1 y córtalas en rodajas finas 2. Calentar un poco de aceite en una cacerola y agregar las cebollas 3.

Agregue el azúcar 4 y la sal 5 y cocine a fuego medio-bajo durante al menos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente 6.

Mientras tanto, dorar los filetes de atún: en una sartén aparte calentar un poco de aceite, colocar los filetes de atún 7 y dorar ligeramente ambos lados durante aproximadamente un minuto 8, luego sacarlos de la sartén 9 y reservar.

Pasado el tiempo de cocción de las cebollas, coger otra sartén más grande y añadir un chorrito de aceite: verter en la sartén tanto las cebollas cocidas 10 como el atún braseado 11, subir el fuego y desglasar con el vino blanco 12.

Cuando el alcohol se haya evaporado por completo, agregue el puré de tomate 13 y revuelva suavemente para mezclarlo, luego agregue el perejil picado 14. Sazone 15 con sal y pimienta y baje el fuego.

En este punto, agregue el agua 16 y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo la sartén de vez en cuando para evitar que el atún se pegue 17. Tu atún con cebolla está listo para ser servido caliente, ¡pero también quedará excelente a temperatura ambiente 18!


Pasta al estilo mediterráneo con atún y limón

Allí pasta con atún y limón El estilo mediterráneo ya es sabroso y fragante así. Pero cuando lo sirvas, puedes decorar el plato con cebollino finamente picado o perejil picado.

Preparación:

Mientras pones un hierve el agua para la pasta ya puedes preparar la salsa. Drene el atún de su aceite de conservación y luego cambió a limón. Lávelo y después de secarlo ralle la ralladura y déjelo a un lado. Luego divídelo por la mitad y exprímelo, obteniendo el jugo.
Limpiar y cortar un cortar la chalota, luego déjelo secar en una sartén con un chorrito de aceite a fuego lento. Agregue un cazo de agua hirviendo de la pasta y cocine por 5 minutos. Entonces abre el chile

Quitar las semillas de la guindilla, cortarla en rodajas y añadirlas a la sartén, añadiendo también la ralladura de limón y añadir un cucharón de agua. Luego vierte el atún escurrido, sube el fuego y agrega el jugo del limón dejándolo ir por un par de minutos entonces. Apague y reserve.

Escurre la pasta y viértela directamente en la sartén. Vuelva a encender la llama, omita los espaguetis (o el formato que haya elegido) junto con la salsa y sirva aún caliente.

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Rollo de tortilla de atún

1) Haz la tortilla. Batir ligeramente 8 huevos con un tenedor en el tazón, combine una pizca de sal y de pimienta. Mezclar bien para combinar los ingredientes. Calentar a fuego alto 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la sartén antiadherente, vierta la mezcla de huevo y nivele girando la sartén. Cocine durante 5-6 minutos a fuego medio. Dar la vuelta hace una tortilla y cocinarla por otros 3 minutos. Transfiéralo a papel absorbente para quitar el exceso de grasa, déjelo enfriar y colóquelo sobre una hoja de papel de horno.

2) Mezclar el relleno. Remojar 2 cucharadas de alcaparras salarlos en un cuenco pequeño de agua fría durante unos minutos, luego enjuagarlos, manteniéndolos en un colador, para desalarlos. Gotea 300 g de atún del aceite de almacenamiento y viértalo en la batidora. Unir 150 g de requesón, 10 aceitunas negras, un medio alcaparras, 4 filetes de anchoa y un mechón de perejil. Licua todo hasta obtener una crema homogénea. Pasarlo a un bol y mezclar las alcaparras restantes, sal y pimienta y esparcir la mezcla de atún sobre la tortilla, nivelando. Enróllelo sobre el relleno, usando papel pergamino, luego envuélvalo bien en film de cocina. Mételo en el frigorífico unas 2 horas, para que cuaje bien.

3) Completar y servir. Retire el papel de aluminio y coloque el rollo en un plato para servir. Puedes decorar, al gusto, con perejil picado. Servir el rollo de tortilla en rodajas de unos 2 cm de grosor con gajos de limón.

Un segundo plato delicioso, suave y ligero, perfecto para todas las ocasiones, para servir frío. El rollo de tortilla de atún es fácil de preparar, los huevos y el atún tienen un armonioso sabor que se disfrutan juntos y este plato es la prueba. Si lo desea también puede servirlo como aperitivo en el menú de Semana Santa.


Video: Tuna Omelette. How To Make Tuna Egg Omelette. Easy Breakfast Recipe By Ham Tum Foods Recipes (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Hillel

    ¿No eres un experto?

  2. Sazilkree

    En este algo es una excelente idea, te conviene.

  3. Kajirr

    Considero que no estás bien. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, hablaremos.

  4. Kemi

    Pido disculpas, pero ¿podrías describir con un poco más de detalle?



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