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Los ingredientes
El principal
- Tocino crudo 1.2-1.5 kilogramos
- Vino blanco seco 70 mililitros
- 4 dientes de ajo
- Cebolla 2 piezas
Especias
- Mejorana 1.5 cucharadas
- Sal 2.5 cucharaditas
- 1/2 cucharadita de ajo
- Pimentón dulce 1/2 cucharadita
- Tomillo 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida 1 / 3-1 / 4 cucharadita
- Ingredientes principales: cerdo, cebolla, ajo
- Porciones 10 porciones
Inventario:
Papel de aluminio, bandeja de horno, cuchillo de cocina, plato, tabla de cortar.
Cocina
Paso 1: mezclar las especias y encurtir el tocino.
Mezclar todas las especias juntas. Puedes usar condimentos no molidos, solo mézclalos con un mortero para moler.
Enjuague el tocino, séquelo y haga pequeños agujeros en él en toda el área, luego ponga trozos de dientes de ajo en ellos. Luego ralle la carne con especias, envuélvala en polietileno y envíela al refrigerador por varias horas, y preferiblemente por la noche.
Paso 2: prepara el tocino para hornear.
Coloque el tocino en una bandeja para hornear. Vierte el vino encima y pon la cebolla picada con plumas.
Cubra la carne en la parte superior con papel de aluminio suelto.
Paso 3: hornee el tocino en el horno en papel de aluminio.
Precalentar el horno a 180 grados y enviarle la carne 1.5-2 horas, dependiendo de su horno y del tamaño de un trozo de tocino. Durante la cocción, vierta periódicamente el tocino con vino o agua para que la carne conserve su jugosidad.
Paso 4: sirva el tocino al horno en papel de aluminio.
Retire el tocino cocido del horno, déjelo reposar durante aproximadamente 10 minutos, luego puede cortar en rodajas finas y servir. Servir con cebolla, con la que se horneó la carne.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- En lugar de tocino, puede usar solo un trozo de carne de cerdo graso.
