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Sarmale en hojas de ternera

Sarmale en hojas de ternera


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Empiezo picando finamente la cebolla y la zanahoria, que frito en 2 cucharadas de aceite hasta que la cebolla se dore, luego agrego el arroz y cocino por otros 2 minutos, revolviendo constantemente.

Sobre la carne picada agrego para homogeneizar: 2 cucharadas de caldo, sal y pimienta al gusto y la composición de cebolla, zanahoria y arroz.

Ya compré las hojas preparadas, formo sarmalute que pongo en un bol de yena. Por separado en una sartén calentar 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de pasta de tomate, sobre las que agrego agua (1,5 ml), pongo esta composición sobre el sarmalute. Hornea por 2 horas.


Sarmale con setas en hojas de parra

ingredientes 40 hojas de parra, 1 caja de champiñones, 1 zanahoria, 1/2 apio, 3-4 cebollas, 250 g de arroz, 30 ml de jugo de tomate, 1 cucharada de vegeta o sal, 1 ramita de tomillo, 1 manojo de eneldo, 1 huevo.

Método de preparación Se escaldan las hojas de parra bien lavadas y seleccionadas. Proceda como en las recetas anteriores. Sofreír la cebolla, la zanahoria rallada y el apio en agua, aceite y vegeta. Después de hervir a fuego lento, agregue el arroz bien lavado y una taza de agua. Después de que disminuya el jugo, agregue los champiñones que se le dieron a través de la picadora y los demás ingredientes. Deje enfriar y agregue las verduras, luego el huevo batido. El sarmale se elabora con hojas de parra, pero también se puede elaborar con hojas de repollo. Coloque el tomillo y la hoja de laurel en el fondo de la sartén, luego coloque el repollo relleno en 2-3 capas. Cubrir con agua hirviendo y jugo de tomate y llevar a ebullición u hornear. Sirve con crema o yogur.


Sarmale en hojas de vid

En un bol mezclar la carne picada, las verduras picadas, el eneldo finamente picado, los huevos, el salvado de psyllium, la sal, las especias. Si es necesario, agregue un poco más de agua.

Las hojas de parra se lavan y se escurren. Luego tomar un poco de relleno, según el tamaño de la hoja, y formar el relleno.

Colocar en un bol (yo usé la olla multicocina) en capas, alternando con rebanadas de tocino.

Vierta el jugo de tomate sobre los sarmales, agregue más agua, si es necesario, los sarmales no deben estar completamente sumergidos en líquido, sino aproximadamente ¾. Se les pone un plato volteado, se tapa con una tapa y se mete al horno (o multicocina) durante 2 horas a fuego lento desde que empiezan a hervir.

Sirva con crema agria y / o pimientos picantes.

Lo mismo se puede hacer con las hojas de chucrut. El chucrut se mantiene en agua por un tiempo, luego se rompe en hojas que se cortan en trozos adecuados.

Sarmalele resiste muy bien las heladas. Siempre hago una olla grande, y una vez que están listas y frías, congelo algunas porciones más en cajas. Cuando tengamos ganas de rellenar, los sacamos y dejamos descongelar durante una hora aproximadamente, luego los calentamos en una olla en el jugo que dejan.

TOTAL: 1971 gramos, 2869,2 calorías, 224,9 de proteína, 205,4 de grasa, 29,5 de carbohidratos, 2,8 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Sarmale en hojas de vid

En un bol mezclar la carne picada, las verduras picadas, el eneldo finamente picado, los huevos, el salvado de psyllium, la sal, las especias. Si es necesario, agregue un poco más de agua.

Las hojas de parra se lavan y se escurren. Luego tomar un poco de relleno, según el tamaño de la hoja, y formar el relleno.

Colocar en un bol (yo usé la olla multicocina) en capas, alternando con rebanadas de tocino.

Vierta el jugo de tomate sobre los sarmales, agregue más agua, si es necesario, los sarmales no deben estar completamente sumergidos en líquido, sino aproximadamente ¾. Se les pone un plato volteado, se tapa con una tapa y se mete al horno (o multicocina) durante 2 horas a fuego lento desde que empiezan a hervir.

Sirva con crema agria y / o pimientos picantes.

Lo mismo se puede hacer con las hojas de chucrut. El chucrut se mantiene en agua por un tiempo, luego se rompe en hojas que se cortan en trozos adecuados.

Sarmalele resiste muy bien las heladas. Siempre hago una olla grande, y una vez que están listas y frías, congelo algunas porciones más en cajas. Cuando tengamos ganas de rellenar, los sacamos y dejamos descongelar durante una hora aproximadamente, luego los calentamos en una olla en el jugo que dejan.

TOTAL: 1971 gramos, 2869,2 calorías, 224,9 de proteína, 205,4 de grasa, 29,5 de carbohidratos, 2,8 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Sarmale en láminas de ternera turca

Los sarmales fueron, al parecer, inventados por los turcos, pero en nuestro país se ha convertido en uno de los platos tradicionales, a menudo cocinados, sobre todo en las mesas de las vacaciones de invierno. Navidad y Año Nuevo.

Sin embargo, se considera un alimento & # 8222grea & # 8221(especialmente los no vegetarianos) se pueden hacer excepciones en ocasiones especiales, que son muy sabrosas.

El sarmale se puede hacer en hojas de repollo en escabeche, pero también en hojas de parra.


Sarmalute en hojas de ternera

Les presento los ingredientes que utilicé para la receta de sarmale en láminas de ternera turca.

Ingredientes

100 gr de hojas de ternera (no las pesé & # x263a & # xfe0f apx.50 hojas)

250 gr de ternera picada

100 gr de bulgur (si no encuentras arroz)

1 cucharada de caldo (una cucharada de caldo)

1 enlace de perejil (lo dejo a tu criterio)

400 ml de agua (hasta tapar un poco los sarmales)

300 gr Costillas de cordero (opcional) Me encanta el cordero

INSTRUCCIONES

  • Hay mucho que decir aquí. Te dejare ver receta de video de sarmale en hojas de ternera

Video de la receta

Prueba esta receta de sarmale turco en láminas de carne y ternera.

  • Es una receta de sarmalute en hojas de ternera poco conocidas y te invito a que la pruebes. Si no te gusta te contesto

HOJAS DE COL MALVADO

Definitivamente los rehacer para Navidad, el olor de repollo y los pasteles fragantes nunca faltan, nos hace sentir más cerca de casa y de los seres queridos.

  • 2 coles medianas en escabeche
  • 1 kg de cerdo (o mixto, opcional)
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas a juego
  • 150 g de arroz
  • 150 ml de caldo de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • 1 cucharadita con una pizca de sal
  • es más
  • 100 g de jamón ahumado
  • 200-300 ml de jugo de tomate concentrado
  • 2-3 hojas de laurel
  • 2 galletas de eneldo seco y 1 de tomillo seco

Método de preparación sarmale en hojas de ternera

Calentar el aceite en una sartén y calentar las cebollas finamente picadas hasta que estén blandas, añadir una pizca de sal, quitar el agua de la cebolla, ablandar más rápido y no quemar.

Agrega el arroz y cocina por dos minutos, hasta que se vuelva transparente y absorba el sabor de las cebollas endurecidas.

Agrega el caldo, la sal y otras especias, deja que hierva un poco y apaga el fuego. Si la sartén es muy espaciosa puedes poner la carne sobre la mezcla, si no, poner la carne en un bol grande y luego la composición en el pan.

Remueve con cuidado para no freír, posiblemente con una cuchara hasta que se enfríe un poco, luego amasa bien a mano.

A continuación, corte las hojas de chucrut en trozos, quitando la espina, pruebe el repollo antes de que esté demasiado salado o demasiado ácido, póngalo en un bol con agua fría y cambie el agua unas cuantas veces.

Envuelva los sarmalutes como en el video a continuación.

Colocar en el fondo de la olla las galletas de eneldo, el tomillo y el repollo relleno, sobre cada hilera poner jugo de tomate concentrado, una segunda hoja de laurel y unos dados de jamón ahumado.

Tenía 50 sarmalutes, exactamente dos filas.

Encima pongo las sobras de repollo picadas, jugo de tomate, jamón ahumado, hojas de laurel y pongo suficiente agua para taparlas.

Los herví al fuego y luego los metí en el horno 2 horas y media a 200 ° C. El líquido bajó por completo y se echaron ahumados por encima, salieron muy bien. Los comí con polenta y pimientos picantes en vinagre. Buen apetito !

Si te encuentras en el sabor de las recetas de este blog, te espero todos los días en pagina de Facebook. Allí encontrará muchas recetas publicadas, nuevas ideas y debates con los interesados.

* También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo. Allí podrás subir tus fotos con platos probados de este blog. Podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más. ¡Sin embargo, les insto a que sigan las reglas del grupo!

También puedes seguirnos en Instagram y Pinterest, con el mismo nombre "Recetas de todo tipo".


HOJAS DE COL MALVADO

Definitivamente los rehaceré para Navidad, el olor a repollo y los pasteles fragantes nunca faltan, nos hace sentir más cerca de casa y de los seres queridos.

  • 2 coles medianas en escabeche
  • 1 kg de cerdo (o mixto, opcional)
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas a juego
  • 150 g de arroz
  • 150 ml de caldo de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • 1 cucharadita con una pizca de sal
  • es más
  • 100 g de jamón ahumado
  • 200-300 ml de jugo de tomate concentrado
  • 2-3 hojas de laurel
  • 2 galletas de eneldo seco y 1 de tomillo seco

Método de preparación sarmale en hojas de ternera

Calentar el aceite en una sartén y calentar las cebollas finamente picadas hasta que estén blandas, añadir una pizca de sal, quitar el agua de la cebolla, ablandar más rápido y no quemar.

Agrega el arroz y cocina por dos minutos, hasta que se vuelva transparente y absorba el sabor de las cebollas endurecidas.

Agrega el caldo, la sal y otras especias, deja que hierva un poco y apaga el fuego. Si la sartén es muy espaciosa puedes poner la carne sobre la mezcla, si no, poner la carne en un bol grande y luego la composición en el pan.

Remueve con cuidado para no freír, posiblemente con una cuchara hasta que se enfríe un poco, luego amasa bien a mano.

A continuación, corte las hojas de chucrut en trozos, quitando la espina, pruebe el repollo antes de que esté demasiado salado o demasiado ácido, póngalo en un bol con agua fría y cambie el agua unas cuantas veces.

Envuelva los sarmalutes como en el video a continuación.

Colocar en el fondo de la olla las galletas de eneldo, el tomillo y el repollo relleno, sobre cada hilera poner jugo de tomate concentrado, una segunda hoja de laurel y unos dados de jamón ahumado.

Tenía 50 sarmalutes, exactamente dos filas.

Encima pongo las sobras de repollo picadas, jugo de tomate, jamón ahumado, hojas de laurel y pongo suficiente agua para taparlas.

Los herví al fuego y luego los metí en el horno 2 horas y media a 200 ° C. El líquido bajó por completo y se echaron ahumados por encima, salieron muy bien. Los comí con polenta y pimientos picantes en vinagre. Buen apetito !

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Sarmale en hojas de vid

En un bol mezclar la carne picada, las verduras picadas, el eneldo finamente picado, los huevos, el salvado de psyllium, la sal, las especias. Si es necesario, agregue un poco más de agua.

Las hojas de parra se lavan y se escurren. Luego tomar un poco de relleno, según el tamaño de la hoja, y formar el relleno.

Colocar en un bol (yo usé la olla multicocina) en capas, alternando con rebanadas de tocino.

Vierta el jugo de tomate sobre los sarmales, agregue más agua, si es necesario, los sarmales no deben estar completamente sumergidos en líquido, sino aproximadamente ¾. Se les pone un plato volteado, se tapa con una tapa y se mete al horno (o multicocina) durante 2 horas a fuego lento desde que empiezan a hervir.

Sirva con crema agria y / o pimientos picantes.

Lo mismo se puede hacer con las hojas de chucrut. El chucrut se mantiene en agua por un tiempo, luego se rompe en hojas que se cortan en trozos adecuados.

Sarmalele resiste muy bien las heladas. Siempre hago una olla grande, y una vez que están listas y frías, congelo algunas porciones más en cajas. Cuando nos apetezca rellenarlos, los sacamos y los dejamos descongelar durante una hora aproximadamente, luego los calentamos en una olla en el jugo que dejan.

TOTAL: 1971 gramos, 2869,2 calorías, 224,9 de proteína, 205,4 de grasa, 29,5 de carbohidratos, 2,8 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


¿Cómo preparamos sarmales en láminas de ternera?

1. Escaldamos un poco las hojas para ablandarlas y luego las metemos en un colador.

2. Picar finamente la cebolla, calentarla un poco y agregar el arroz. Revuelva durante 1 minuto, luego deje enfriar y agregue a la composición de la carne. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el eneldo verde picado y mezcla bien.

3. Preparar el relleno, poner una cucharada de relleno sobre la hoja y luego doblar no muy apretado (ver foto).


En el fondo de una olla gruesa ponemos un poco de aceite, colocamos con cuidado los sarmalutes de forma circular y encima ponemos hojas de parra para que las cubramos con una tapa. Vierta el caldo y aproximadamente 200 ml de agua (aproximadamente a la mitad de la olla) y luego déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas, dependiendo de qué tan jóvenes sean las hojas.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


¿Cómo preparamos sarmales en láminas de ternera?

1. Escaldamos un poco las hojas para ablandarlas y luego las metemos en un colador.

2. Picar finamente la cebolla, calentarla un poco y agregar el arroz. Revuelva durante 1 minuto, luego deje enfriar y agregue a la composición de la carne. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el eneldo verde picado y mezcla bien.

3. Preparar el relleno, poner una cucharada de relleno sobre la hoja y luego doblar no muy apretado (ver foto).


En el fondo de una olla gruesa ponemos un poco de aceite, colocamos con cuidado los sarmalutes de forma circular y encima ponemos hojas de parra para que las cubramos con una tapa. Vierta el caldo y aproximadamente 200 ml de agua (aproximadamente a la mitad de la olla) y luego déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas, dependiendo de qué tan jóvenes sean las hojas.

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Video: Hojas de parra rellenas Receta. Hojas rellenas YAPRAK SARMA. COMIDA TURCA (Mayo 2022).